Amazing-snapshot/The old adage about corn goes: “Mais, mais, i magici chicchi, più ne mangi, più scrivi nei tuoi diari (su quanto tempo ci hai messo a cucinarlo)”. Quel detto popolare ha il mais tutto sbagliato, però. La sezione parentetica della massima della vecchia fattoria trascura di notare il fatto che il mais in realtà non ha bisogno di essere cucinato affatto.
Questo non è un nuovo sviluppo – il mais non si è improvvisamente evoluto al punto di essere commestibile senza cottura. Claire Lower di Lifehacker ha fatto l’acuta osservazione e ora ha liberato il popolo dei consumatori di mais per i restanti mesi dell’estate.
Nella stagione del mais 2014/2015 (le stagioni del mais si misurano dal 1° settembre al 31 agosto per via dei cerchi nel grano, probabilmente), gli Stati Uniti hanno coltivato più di 14 miliardi di bushel di mais, il che significa circa 360 milioni di tonnellate. L’87% di quel mais è rimasto proprio qui negli Stati Uniti – è giusto dire che gli americani hanno una voglia matta di mais.
Siate liberi, figli del mais senza cottura. Fate la salsa di mais, il mais al bacon, il mais sulla pannocchia, tutto senza lo sforzo di accendere la griglia o la pentola a vapore. Non riuscite a prendere il vizio del mais cotto? Allora provate questo semplice trucco per cucinare delle pannocchie davvero incredibili.
Un altro fatto sconvolgente: le pannocchie possono essere consumate anche crude.