Ci sono così tante proteine in polvere disponibili sul mercato che può essere difficile sceglierne una. Molte polveri sono a base di siero di latte, che è una proteina animale, ma poi ci sono polveri di soia e piselli, che sono a base vegetale. Se sei curioso di conoscere le principali differenze e somiglianze tra le proteine del siero di latte e quelle vegetali, siamo qui per aiutarti!
Prova oggi stesso Ladder Whey Protein o Ladder Plant Protein per il recupero post-allenamento, e Openfit Plant-Based Protein Shake per uno spuntino!
Che cosa sono le proteine del siero di latte e le proteine vegetali?
Le proteine del siero di latte sono una delle principali proteine presenti nel latte vaccino (l’altra è la caseina). Le proteine vegetali, invece, provengono da una varietà di fonti vegetali diverse. “Le proteine vegetali in polvere più comuni sono la soia, il pisello e la canapa”, dice Mascha Davis MPH, RDN e autore di “Eat Your Vitamins”. Puoi trovare la proteina del pisello nel Plant-Based Protein Shake di Openfit, per esempio.
Spiega che alcune marche mescolano proteine di diverse fonti vegetali per renderlo completo. “Questo significa che quando sono mescolate insieme, tutti gli aminoacidi essenziali sono presenti nella polvere”, dice. (Il siero di latte è una proteina naturalmente completa.)
Anche se ci sono molte proteine vegetali diverse tra cui scegliere, con diversi ingredienti ed etichette nutrizionali, ci sono alcune differenze e somiglianze primarie tra la media delle proteine vegetali e il siero di latte. Davis le analizza per noi:
Differenze tra siero di latte e proteine vegetali
- Il siero di latte viene dalla mucca; le proteine vegetali non contengono prodotti animali, il che le rende adatte a vegetariani e vegani.
- Le proteine whey sono sempre complete; alcune proteine vegetali o miscele possono essere incomplete, a seconda del loro mix di proteine vegetali. Inoltre, “il profilo aminoacidico di ogni integratore a base vegetale potrebbe essere leggermente diverso a seconda della miscela utilizzata”, dice Davis, mentre le proteine whey saranno abbastanza coerenti.
- Le proteine whey in polvere offrono più o meno la stessa quantità di proteine da marca a marca; le polveri a base vegetale possono variare significativamente a seconda del tipo di proteine vegetali utilizzate.
- Il formaggio ha spesso un sapore delicato; le proteine vegetali in polvere possono essere terrose, nocciolate e talvolta amare.
- In generale, le proteine vegetali possono richiedere meno terra, acqua ed energia per la produzione, rispetto alle proteine animali.
Similitudini tra le proteine del siero di latte e quelle vegetali
- Entrambe le polveri proteiche del siero di latte e quelle vegetali forniscono proteine, che possono aiutare a rifornire e riparare i muscoli dopo un allenamento, secondo la ricerca.
- Entrambi i tipi di polvere possono essere facilmente mescolati in un frullato per uno spuntino veloce o un pasto.
- Ci sono più sapori disponibili sia per le proteine in polvere del siero di latte che per quelle vegetali.
Qual è meglio?
Quando si tratta della grande battaglia tra proteine del siero di latte e proteine vegetali, Davis dice che ci sono poche prove a favore di una rispetto all’altra.
In effetti uno studio, che ha messo testa a testa le proteine del siero di latte e del pisello, ha scoperto che entrambe le opzioni producono risultati simili per le metriche chiave, tra cui la composizione corporea, lo spessore muscolare, la produzione di forza, le prestazioni e la forza dopo aver seguito un protocollo di allenamento funzionale ad alta intensità per 8 settimane.
“La crescita muscolare è un risultato dell’allenamento dei muscoli”, dice Davis. “Le proteine in polvere sono semplicemente uno strumento per reintegrare facilmente le perdite.”
Che cosa dovrei scegliere?
Quando si sceglie tra proteine del siero di latte e proteine vegetali, la scelta si riduce davvero alle preferenze personali, comprese le scelte alimentari e le allergie.
Qualunque cosa scegliate, assicuratevi di dare un’occhiata all’etichetta. Molte proteine in polvere – sia whey che vegetali – possono avere ingredienti aggiunti come dolcificanti artificiali, addensanti, aromi e colori artificiali. “Cercate di evitare quelle ad alto contenuto di additivi”, dice Davis.
Per una polvere proteica vegetale semplice e di qualità, prendete una vaschetta di frullato proteico vegetale al cioccolato di Openfit. Include 20 grammi di proteine del pisello, senza zuccheri aggiunti, e fibre e minerali utili.