Questa Tapenade di Olive è una crema spalmabile semplice e gustosa fatta con olive e pomodori secchi. Tutto fatto da zero e perfetto per essere servito su crostini, come dip o come condimento!
Adoro le olive. Probabilmente a causa di quanto sono salate. Ho un debole per tutto ciò che è salato. Quindi, come potete immaginare, questa tapenade di olive è proprio il mio genere. Probabilmente prenderei questo tipo di salsa piuttosto che una salsa cremosa al formaggio. Lo so, è strano!
Ma io amo tutti i tipi di olive. C’è un venditore al mercato dove andiamo di solito il giovedì e vende solo olive. Non ho mai visto così tanti tipi di olive in vita mia. E le abbiamo provate quasi tutte. Vende anche tutti i tipi di tapenade. Tuttavia, preferisco fare la mia.
Che cos’è la tapenade
Tapenade è il nome provenzale di una crema o salsa che consiste in una purea di olive, capperi e olio d’oliva tritati finemente. Ci sono molte versioni di tapenade, ma gli ingredienti principali sono di solito le olive.
Ingredienti della tapenade
Mentre gli ingredienti della tapenade possono variare da regione a regione, la mia versione qui è una ricetta abbastanza semplice con un’eccezione: l’aggiunta di pomodori secchi. Ecco la lista degli ingredienti necessari:
- Olive Kalamata
- Pomodori secchi
- Prezzemolo
- Aglio
- Cervelli
- Olio di pomodoro secco
- Olio di pomodoro Olio di pomodoro secco
- Succo di limone
- Pepe
Come fare la tapenade di olive
Adoro fare la mia tapenade, perché ci vogliono solo circa 5 minuti per fare una grande tapenade, ed è fresca e conosco tutti gli ingredienti che ci vanno dentro. Adoro l’aggiunta dei pomodori secchi a questa tapenade di olive, e invece di usare solo olio d’oliva, ho deciso di usare l’olio dei pomodori secchi e sfruttare tutto quel sapore.
Mettete semplicemente tutti gli ingredienti in un robot da cucina e passateli fino ad ottenere una purea o la consistenza desiderata.
Come servire la tapenade di olive
Mi piace servire questa tapenade su crostini, come salsa con delle buone tortilla chips, o anche sulle costolette di agnello. SÌ! Assolutamente da provare! Ho anche fatto queste crostate con essa.
Ci sono molte varianti di tapenade, alcune anche con le acciughe che devo ancora provare. Questa tapenade è piuttosto impressionante e deliziosa, quindi spero che la proviate!
Come conservare la tapenade avanzata
La tapenade può essere conservata in un contenitore ermetico o in un barattolo in frigorifero fino a 3 giorni. Assicuratevi di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla. Se sigillate i barattoli o mettete la tapenade in contenitori per il freezer, potete congelarla fino a 3 mesi.
Prova queste deliziose salse:
- Salsa fatta in casa
- Baja Spinach Dip
- Baba Ganoush
- Crockpot Queso Blanco Dip
- Bacon Corn Dip
Cercate altre ricette? Segui su… La mia newsletter Pinterest Facebook Instagram
Tappata di olive
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di olive Kalamata snocciolate
- ▢ 1/4 tazza di pomodori secchi (in olio) riserva olio
- ▢ 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- ▢ 5 spicchi d’aglio
- ▢ 1 cucchiaio di capperi
- ▢ 2 cucchiai di olio di pomodori secchi
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe o a piacere
Istruzioni
-
Porre tutti gli ingredienti in un robot da cucina e pulsare fino ad ottenere una purea o la consistenza desiderata.
-
Servire su crostini, come salsa o condimento.
Video
Note sulla ricetta
- La tapenade può essere conservata in un contenitore ermetico o in un barattolo in frigorifero fino a 3 giorni. Assicuratevi di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla. Se si sigillano i barattoli o si mette la tapenade in contenitori per il congelatore, è possibile congelare fino a 3 mesi.
- Si prega di tenere presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.
Informazioni nutrizionali:
Ricetta originariamente pubblicata ad agosto 2011. Aggiornata con nuove foto e video.