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Fai questo delizioso mosaico di fragole in gelatina alla messicana!
Nella cucina messicana, i dessert di gelatina sono abbinati a una fetta di torta o offerti per essere mangiati come un’opzione di dessert fresco, poiché molti tipi di dessert messicani in gelatina includono frutta di stagione e persino latte.
Quando si partecipa a una festa di compleanno in Messico, si trova una serie di cibi gustosi e un dessert di gelatina non manca mai di unirsi alle opzioni di dessert della festa.
Cos’è una gelatina a mosaico o a vetro colorato?
Uno dei dessert di gelatina preferiti nel mio paese è quello chiamato Mosaic Mexican Jello o anche chiamato gelatina Broken o Stained Glass. Questo nome è attribuito perché la gelatina ha diversi colori che simulano il vetro e la gelatina di latte ha il latte condensato.
L’effetto mosaico si ottiene facendo diversi gusti di gelatina. Tipicamente i gusti sono uva, limone, ananas e fragola.
Ogni colore viene versato in stampi quadrati o rettangolari e messo in frigo. Quando la gelatina si assesta viene tagliata a cubetti e poi aggiunta ad una teglia rotonda. Poi lo stampo viene riempito con gelatina di latte bianco e lasciato riposare in frigorifero per qualche ora.
Quando si taglia la gelatina, tutti i diversi colori sembrano un vetro colorato o un mosaico – ispirandoci a questa ricetta classica abbiamo fatto una Strawberry Mosaic Mexican Jello.
Prendi un cucchiaio e goditi lo Strawberry Mosaic Mexican Jello!
Questa ricetta è semplice e funziona bene per le feste. Si prepara in anticipo e sarà un’aggiunta fresca a qualsiasi festa o brunch. Consigliamo di servirlo in porzioni singole e di irrorarlo con una salsa ai frutti di bosco fatta in casa.
Secondo noi i dessert di gelatina a volte sono sottovalutati. La gelatina è adatta allo sviluppo delle ossa, e i bambini hanno bisogno di questo nutriente mentre crescono. La gelatina ha anche un valore nutritivo e permette la creatività e l’aggiunta di frutta che noi non mangeremmo.
Dessert di gelatina messicana con mosaico di fragole
Attrezzatura
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Stampi per gelatina
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Pentola
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Misurino
Ingredienti 1x2x3x
Per la gelatina alla fragola
- 1 scatola di gelatina al gusto di fragola 3 once
- 1 tazza di acqua fredda
- 1 tazza di acqua bollente
- olio vegetale in spray
per la gelatina di latte
- 1 lattina di latte condensato 12oz
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di acqua a temperatura ambiente
- 1 tazza di acqua calda 12oz
- 2 pacchetti di gelatina non aromatizzata
Per la salsa di fragole
- 1 tazza di fragole fresche pulite e affettate
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di acqua
Istruzioni
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Iniziare a preparare la gelatina di fragole aromatizzata seguendo le istruzioni sulla confezione. Sarà necessario sciogliere la gelatina aromatizzata con acqua bollente e sbattere fino a raggiungere un colore trasparente. Poi aggiungere l’acqua fredda e frullare di nuovo.
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Utilizzare una padella quadrata o rettangolare e spruzzare olio vegetale. Questa azione permetterà un facile rilascio della gelatina. Mettere in frigo la gelatina di fragole fino a quando non si è consolidata. Ci vorranno circa 3-6 ore. Non affrettare il processo perché la gelatina sarà tagliata a quadretti e deve essere abbastanza dura da non sciogliersi o ridacchiare.
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Quando la gelatina alla fragola è pronta per il taglio, iniziare a fare la gelatina al latte. Iniziare sciogliendo la gelatina non aromatizzata in una piccola ciotola con mezza tazza d’acqua a temperatura ambiente. Lasciare che la gelatina fiorisca per assicurare che la gelatina sia pronta.
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Utilizzare un frullatore e aggiungere 1 tazza di acqua calda, il latte condensato, l’estratto di vaniglia e la gelatina sciolta. Frullare ad alta velocità.
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Utilizzare uno stampo per cupcake e spruzzarlo con olio vegetale. Aggiungere i quadrati di gelatina alla fragola in ogni spazio. Versare la gelatina di latte sulla parte superiore lentamente e mettere in frigo per 6 ore o più fino a quando non si è stabilizzata.
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Preparare la salsa di fragole lo stesso giorno in cui la userete. Frullare tutti gli ingredienti della lista con un frullatore. Assicurarsi di liquefare la frutta fino ad ottenere una salsa.
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Servite il dessert messicano in gelatina alle fragole con lamponi e fragole freschi e versate un po’ di salsa di fragole.
Nutrizione
Pochi consigli per ottenere i migliori risultati quando si fanno i dolci alla gelatina.
- Utilizzare gelatina di buona qualità e della marca che si adatta alle vostre esigenze dietetiche.
- Sciogliere la gelatina e lasciarla sbocciare prima di utilizzarla. Questa azione aiuterà la gelatina a rapprendersi correttamente.
- Grassa le teglie con olio da cucina o spray da cucina per un facile rilascio.
- Lasciare la gelatina in frigorifero per diverse ore.
- Sii paziente!
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