Spero che mi assecondiate per un po’ mentre parlo dei nostri amici Tommy e Lea. Vi prometto che da qualche parte in tutto questo c’è un’introduzione al margarita alla pesca. Più o meno.
Quindi mi sono interessato sempre di più alla fotografia in questi ultimi mesi. C’è una quantità ridicola di cose da imparare, ma mi sta piacendo molto il processo. Ovviamente mi sono concentrato sull’aspetto del cibo, ma recentemente ho avuto l’impulso di bagnarmi i piedi fotografando le persone. Nel corso dei prossimi due mesi, ho intenzione di perseguitare un gruppo di miei amici per farmi fare dei piccoli servizi fotografici con loro (amici, siate avvertiti). Le mie prime vittime/volontari sono stati Tommy e Lea.
Non hanno mai avuto l’opportunità di fare un servizio di fidanzamento, quindi è stato un tempismo perfetto in realtà che questo era una settimana prima che celebrassero il loro primo anniversario. Lo chiameremo un servizio per il primo anniversario allora… suona bene? È stata una giornata davvero divertente. Asheley ed io abbiamo mostrato loro alcuni dei nostri posti preferiti per mangiare e ci siamo fermati per alcune foto lungo la strada. Ecco un paio delle loro preferite…
Okay, Ok, ho promesso che tutto questo sarebbe stato in qualche modo collegato ai margarita alla pesca, giusto? Beh, lo fa, in un certo senso, in un modo piuttosto patetico. Ma volevo condividere le foto di Tommy e Lea con voi. Mi dispiace. E grazie.
Questo passato Cinco de Mayo ho ospitato una festa Cinco de Man-o (tutte le nostre mogli erano via per un ritiro della chiesa, quindi era solo un gruppo di uomini). Tommy era lì e ha preso in simpatia questo margarita. Quindi c’è la connessione. Sì, è così. Te l’avevo detto che era da sfigati.
Ma parliamo di questo margarita facile e veloce. Davvero, ci sono pochi piaceri nella vita più appaganti che uscire con gli amici con una grande ciotola di tortilla chips, una pletora di salsa e guacamole, e, naturalmente, un’abbondante fornitura di margaritas.
La mia prima esperienza con un margarita alla pesca è stata al Mesa Grill di Bobby Flay a NYC. Il suo era caratterizzato da una purea di pesche bianche fresche di stagione e da una tequila ridicolmente alta, ne sono certo. Ma sapete una cosa? Le pesche non sono di stagione in questo momento da me. E tutto quello che ho è un po’ di Jose Quervo in casa. E voglio un margarita alla pesca. E lo voglio adesso.
Questa ricetta non potrebbe essere più semplice. È perfetta per intrattenere quando non si vuole passare tutta la notte dietro al bancone. Così facile, infatti, che puoi semplicemente dire a un amico come prepararli velocemente e poi metterlo al comando. Questa sì che è un’idea 🙂
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Ingredienti
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- 2 parti di tequila argentata (ho usato Jose Quervo)
- 1 parte e 1/2 di schnapps alla pesca
- 1 lime, spremuto
- 1/2 tazza di nettare di pesca*
- Il ghiaccio
- *Goya vende una marca che è facilmente disponibile nei supermercati. In alternativa, si possono scongelare le pesche congelate (circa 1 pesca) e ridurle in purea con un cucchiaio di zucchero superfino.
Zucchero per il bordo del bicchiere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza di lime
Istruzioni
- Combina la tequila, l’acquavite di pesca, il nettare di pesca e il succo di un lime in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare per circa 10-15 secondi e servire in un bicchiere bordato di zucchero di lime con cubetti di ghiaccio.
Per lo zucchero di lime
- Combinare lo zucchero e la scorza di lime (io li agito vigorosamente insieme in un piccolo sacchetto zipploc). Versare su un piccolo piatto. Usando il lime che hai appena usato per il margarita, strofinalo intorno al bordo esterno del tuo bicchiere per inumidire il bordo. Ruotare il bordo del bicchiere attraverso il lime-zucchero.