Seared Ahi Tuna Steaks with Dipping Sauce - What Great Grandma Ate

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Yummly

Queste paleo bistecche di tonno ahi scottate in padella richiedono meno di 10 minuti per essere fatte, ma hanno un aspetto e un sapore così fantasioso e burroso. Non dimenticate la salsa di immersione!

bistecche di tonno ahi

Credo che questa sia la prima volta che cucino bistecche di tonno scottate (da non confondere con il tonno in scatola) a casa. L’ho mangiato solo al ristorante e per me è sempre stato un piacere. La deliziosa crosta di nocciole con l’interno burroso e crudo mi sembrava una prelibatezza di lusso da gustare solo occasionalmente. Quando ho visto le bistecche di tonno vendute dal mio venditore di frutti di mare preferito al mercato degli agricoltori una settimana fa, ho deciso di provarle. Ho pensato che se avessi sbagliato, avrei potuto sempre fare un’insalata di tonno.

Quello che non avevo capito era quanto fosse facile e veloce fare un tonno scottato in crosta di sesamo da zero. Finché hai del tonno di alta qualità (pescato in natura e fresco), è davvero difficile sbagliare perché il sapore è già lì, e tutto quello che devi ricordare è di non cuocerlo troppo a lungo.

bistecche di tonno di Hahi

Non so se lo farò sempre, perché i frutti di mare di buona qualità possono essere costosi, ma è bello sapere che posso preparare la cena in meno di 10 minuti se dovessi con questa ricetta. Amo davvero gli stupidi pasti facili e veloci!

Il bonus aggiunto è che il tonno ha grandi benefici nutrizionali. Ha un’alta quantità di acidi grassi omega-3 anti-infiammatori, così come nutrienti sani come selenio, potassio, iodio, fosforo, magnesio e vitamine B per nutrire il nostro cervello e il nostro cuore! Integrare con capsule di omega 3 e vitamine può essere benefico, ma io preferisco mangiarli nelle loro forme più assorbibili e deliziose piuttosto che ingoiare pillole in continuazione. E voi?

bistecche di tonno di hahi

bistecche di tonno delahi

bistecche di tonno del saho

Bistecche di tonno Ahi scottate con salsa di immersione

Queste paleo pan-Queste bistecche di tonno ahi scottate in padella richiedono meno di 10 minuti per essere fatte, ma hanno un aspetto e un sapore così fantasioso e burroso. Non dimenticare la salsa di immersione!

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Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: 2 minuti

Tempo totale: 4 minuti

Porzioni: 2 bistecche

Autore: Jean Choi

Ingredienti

Tonno ahi scottato:

2 bistecche di tonno ahi circa 5 once ciascuna
2 cucchiaini di senape dijon
1/2 tazza di semi di sesamo crudi bianchi o neri
2 cucchiai di olio di cocco

Salsa da condimento:

1/4 di tazza di aminos di cocco o salsa tamari senza glutinetamari senza glutine
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di olio di sesamo olio
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di sciroppo d’acero Omettere per Whole30 o RESTART
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso coreano in polvere opzionale

Istruzioni

Versare i semi di sesamo su un piatto poco profondo.
Assicurare le bistecche di tonno con un tovagliolo di carta.
Utilizzare un cucchiaino di senape dijon per ogni bistecca da ricoprire su entrambi i lati.
Premere entrambi i lati di ogni bistecca di tonno nei semi di sesamo, assicurandosi che siano ricoperti uniformemente.
Scaldare un cucchiaio di olio di cocco in una padella a fuoco medio alto.
Porre un trancio nella padella e friggere per 1 minuto. Girare la bistecca e cuocere per altri 1 minuto sull’altro lato. Trasferire su un tagliere, quindi ripetere il processo con l’altra bistecca. Dovrebbero essere cotte appena all’esterno. Assicurati di non cuocerli troppo!
Tagliare i tranci di tonno in fette da 1/4 di pollice.
Frusta insieme tutti gli ingredienti per la salsa di immersione e mettili in una piccola ciotola.
Servi il tonno con la salsa di immersione.

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