La salsa di miso allo zenzero è una salsa dal sapore asiatico con un po’ di calore e un po’ di dolce. Metti insieme questa deliziosa salsa in soli 15 minuti per aggiungere sapore al tuo pesce, gamberi, pollo, pasta o verdure!
Ho assaggiato per la prima volta una versione di questa salsa al Bristol Seafood Grill, il mio ristorante di pesce preferito, e me ne sono innamorato😍.
Era servita con pesce spada, orzo e verdure ricoperte da questa salsa paradisiaca. Mi è piaciuto così tanto che la volta successiva ho ordinato doppia verdura e niente orzo, ecco quanto era buono!
Non ho la ricetta del Bristol per la loro “soia glace”, ma dopo molti esperimenti, ho trovato una salsa che credo sia ancora più saporita!
Come fare la salsa di miso allo zenzero
Sbuccia e trita un pezzo di zenzero di 2 pollici e sbuccia e trita finemente 2 spicchi d’aglio.
Artzy Foodie Pro Tip: Un modo semplice e sicuro per sbucciare lo zenzero è quello di usare il dorso di un cucchiaio per raschiare via la pelle.
Per fare 1 tazza di salsa di miso allo zenzero, saltate lo zenzero e l’aglio in un cucchiaio di olio, a fuoco medio.
Artzy Foodie Pro Tip: L’olio di semi d’uva è una buona scelta perché ha un alto punto di fumo ed è insapore.
Frusta in 1/4 di tazza di pasta di miso bianca, 1/4 di tazza di mirin, 2 cucchiai di aceto di riso, 1/4 di tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di olio di sesamo tostato, 2 cucchiai di salsa sriracha e 2 cucchiai di miele.
Artzy Foodie Pro Tip: Il tamari è un sostituto senza glutine della salsa di soia.
La pasta di miso a volte è difficile da trovare. Ho girato tre negozi di alimentari prima di trovarla.
Ho trovato questa pasta di miso nella sezione frigo di Whole Foods. Vale sicuramente la pena cercarla. Senza la pasta di miso, il sapore non è lo stesso.
Portate il tutto ad ebollizione, togliete dal fuoco e il gioco è fatto!
Artzy Foodie Pro Tip: Se volete, la salsa può essere frullata in modo che non ci siano pezzi di zenzero o aglio.
Una volta che la miscela bolle, si addensa e si trasforma in questa salsa super saporita che si abbina a qualsiasi cosa!
Guarda la mia deliziosa ricetta di verdure asiatiche, che include questa salsa di miso allo zenzero. Non solo mangerai le tue verdure, ma ne vorrai ancora!
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Salsa di zenzero Miso
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 2 pollici di zenzero pelato e tritato
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1/4 di tazza di pasta di miso bianco
- 1/4 di tazza di mirin
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di sesamo tostato olio
- 2 cucchiai di salsa sriracha
- 2 cucchiai di miele
Istruzioni
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In una padella di salsa, scaldare l’olio a fuoco medio, aggiungere lo zenzero e l’aglio e soffriggere 3-5 minuti fino a quando sono teneri
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Mescolare con i restanti ingredienti e portare a ebollizione
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Una volta che la salsa ha raggiunto l’ebollizione, togliere dal fuoco
Note
Nutrizione
