Ricetta Salsa di Carne Arrabbiata. Una sana salsa italiana che combina l’arrabbiata e il ragù insieme. Naturalmente Paleo, Whole30, Grain-free, GF, e Dairy-free.
Ho combinato due delle mie salse italiane preferite, l’arrabbiata e il ragù, per creare questa ricetta della salsa di carne arrabbiata. Fondamentalmente è il meglio di entrambi i mondi: piccante e carnoso!
E’ anche naturalmente Paleo, Whole30, Grain-free, GF, e Dairy-free ed è una ricetta facile che è un pleaser crowd.
Se mi conoscete o avete seguito il mio blog per un po’, il mio amore per il ragù è abbastanza evidente. E’ uno dei miei pasti a prova di errore che si rivelano incredibili ogni volta.
Siccome mi piace sempre cambiare le cose in cucina, ho fatto una grande varietà di diversi tipi di ragù nel corso degli anni.
( Il mio ragù di zucca Paleo è ancora uno dei miei preferiti in assoluto, e se non l’avete provato… avete bisogno di farlo).
Ma non ho mai fatto un ragù piccante ispirato al mio amore per la salsa arrabbiata.
La salsa arrabbiata è una semplice salsa di pomodoro con un forte tocco di calore.
Non mi piacciono nemmeno i cibi piccanti, ma ho sempre amato l’arrabbiata. C’è qualcosa nelle spezie di quella salsa che colpisce nel segno. Non ho mai avuto una cattiva salsa all’arrabbiata. Mai.
Ho voluto incorporare questi sapori nella mia salsa preferita di sempre ( ragù di carne 🙂 ).
Come ho detto prima, questa Salsa di Carne Arrabbiata è il meglio del mondo del ragù e dell’arrabbiata. È un ragù piccante. E la spezia in questa salsa viene dal condimento dell’arrabbiata.
AKA pepe rosso schiacciato/ fiocchi di pepe rosso, un sacco di pepe rosso schiacciato. 🙂
E il risultato è una salsa italiana sostanziosa, soddisfacente e piccante che si abbina praticamente a tutto!
Si può mangiare con la pasta, gli spaghetti alla zucca, gli zoodles, le patate, il riso, le verdure. Si può mangiare semplice.
Si può anche usare per fare altri piatti!
Mi piace usare il ragù per fare piatti come le Lasagne di Zucchine con Salsa di Carne & Funghi o i Sani Peperoni e Pomodori ripieni in stile familiare.
Puoi assolutamente usare questo Sugo di Carne Arrabbiata per fare questi tipi di pasti, soprattutto se ti piace il cibo piccante 🙂
Amo questo Sugo di Carne Arrabbiata perché è fatto di semplici ingredienti naturali e ha un sapore migliore di quello che si trova al ristorante.
Seriamente. Ha un sapore migliore ed è sicuramente più sano. Provatela!
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Salsa di carne arrabbiata (Paleo, Whole30)
Ingredienti
- 1 Tbs olio di oliva
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 6 spicchi d’aglio, tritati
- 2..5 cucchiai di fiocchi di pepe rosso / pepe rosso schiacciato, , diviso
- 1 peperone rosso, a cubetti
- 2 libbre di carne macinata
- 2 cucchiai di sale, , diviso
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di timo secco
- ½ cucchiaino di rosmarino secco
- 5 Tbs pasta di pomodoro
- 1 lattina da 28 once di pomodori schiacciati
- 1 tazza di pomodori passati
- 2 tsp origano, diviso
- 2 cucchiaini di basilico, , diviso
- 1 foglia di alloro
Istruzioni
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In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto e soffriggervi la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi per 4 minuti. Mescolare spesso. Aggiungere 2 cucchiaini di fiocchi di pepe rosso alla cipolla e all’aglio e cuocere per 1 minuto. Ridurre il calore del fornello a medio. Poi aggiungere il peperone rosso e cuocere per 3 minuti.
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Aggiungere il manzo macinato alla padella e romperlo a pezzi fino a farlo rosolare. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe alla carne, insieme a 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, ½ cucchiaino di rosmarino, ½ cucchiaino di timo e ½ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolarlo alla carne.
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Abbassare il fuoco del fornello a basso-medio. Aggiungere i pomodori scolati e tagliati a dadini, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di basilico, ¼ di tazza d’acqua, 1 cucchiaio di sale e 1 foglia di alloro. Mescolare e poi lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per 30 minuti.