Non potevo credere a quello che ho visto su Facebook un paio di settimane fa: la lattuga che cresce in un bicchiere d’acqua. Ho dovuto provare.
Le istruzioni specificavano che si dovevano tagliare tutte le foglie di lattuga da un cespo fresco, lasciando uno o due centimetri di gambo, e metterlo in un centimetro di acqua fresca in una finestra luminosa e soleggiata. Questo funziona solo con le lattughe che formano una testa rotonda o un cono a maturità, non con le lattughe a foglia.
C’erano tre teste nel mio frigorifero, romaine, red leaf e Bibb. Le ho tagliate tutte nel modo descritto e ho messo in frigo le foglie in un sacchetto sigillato per le insalate. Poi ho messo un centimetro d’acqua in vari contenitori e vi ho messo i gambi. Tutti sono stati messi sotto il Mini Garden LED che ho ricevuto in prova all’inizio di febbraio da Tucker’s Pride. Ho impostato il timer del giardino lungo sette pollici per 12 ore di luce al giorno.
Ho usato un Mini Garden a LED nella mia cucina come fonte di luce sotto la quale far crescere i gambi di lattuga.
Di solito butto sezioni di gambi di lattuga nella pattumiera, quindi ho pensato che anche una manciata di foglie fresche sarebbe stata un vantaggio. Ho avuto quelle e molto di più!
In tre giorni, c’è stata una crescita drammatica di foglie fresche e verde scuro da tutti gli steli. La romaine era la più alta, la red-leaf quasi altrettanto vigorosa e la Bibb ha subito messo la sua crescita in foglie ricurve, formando una testa persa. Due giorni dopo (cioè cinque giorni dopo aver messo gli steli in acqua) ho tagliato la mia prima insalata! Le foglie erano croccanti, saporite e fresche.
Tre giorni dopo aver messo in acqua gli steli di lattuga romana, a foglia rossa e Bibb, c’era una crescita vigorosa.
Gli steli hanno cominciato a crescere più foglie dopo la prima tosatura. Ho usato le forbici da cucina per raccogliere, perché i tagli erano puliti, con pochi danni. Sono ansioso di vedere quanti raccolti si possono fare fino a quando gli steli smettono di mettere nuove foglie.
Due giorni dopo, ho raccolto la mia prima insalata di spazzatura!
L’acqua in cui crescono gli steli deve essere cambiata ogni giorno. Io uso acqua ad osmosi inversa, che è ampiamente filtrata per rimuovere tutti i pesticidi, i minerali e il cloro dall’acqua. La mia fonte d’acqua è un pozzo, affondato in un ghiacciaio calcareo. Anche l’acqua distillata o imbottigliata è una buona scelta.
Altra spazzatura
Altre verdure da insalata che possono essere coltivate dai loro steli di radice sono cipolle verdi e sedano. Anche questi germogliano rapidamente dai centri degli steli. Clicca qui per vedere i progressi di crescita di un giardiniere con il sedano.
Non buttare via i tuoi steli di lattuga; coltivane di più! Fateci sapere le vostre esperienze con vari tipi di lattuga.