Nota anche che un singolo maiale, a differenza di una singola capra, non si sente solo.
Dallo svezzamento, che avviene a sei-otto settimane, un maiale dovrebbe mettere su circa una libbra al giorno. Se alimentato interamente a cereali, mangerà quasi mezza tonnellata da aprile a dicembre. Ma con il pascolo e i prodotti in eccesso – verdure, gambi di mais, frutta, latte scremato, ghiande e scarti di tavola, anche 200 libbre di cereali produrranno un maiale di buone dimensioni.
L’allevatore da cortile non dovrebbe cercare di tenere una scrofa, allevarla e produrre giovani maiali. Questo richiede molto tempo, problemi, esperienza e cibo.
Un giovane maiale (o due) dovrebbe essere comprato in primavera – un maiale nato a marzo o aprile è meglio. Un tale animale a sei-otto settimane di età costa 5-12 dollari. Comprate o un giovane maiale scrofa o un barrow (maschio castrato). Assicurati che il maiale sia inoculato contro il colera. Questo di solito costa 50 centesimi. Il giovane maiale dovrebbe anche essere sverminato prima di comprarlo.
È stato spesso sottolineato che il giorno in cui compri il tuo maiale è il giorno in cui farai o perderai più soldi. In breve, comprate da un buon allevatore o contadino con animali puliti e senza malattie. Fai attenzione a non prendere un piccolo maiale. Scegliete un maiale giovane che sia lungo – uno grosso farà troppo lardo. La razza non è importante – tutte le razze sono state sviluppate per produrre carne.
Il modo più semplice di nutrire i maiali
Il modo più semplice di nutrire un maiale è di fornire cereali (mais su pannocchia, grano o orzo), un supplemento proteico (foglie di erba medica lasciate dal fieno dato in pasto alle capre, per esempio), e una miscela di minerali o una razione completa di maiale in compartimenti separati di un alimentatore automatico per maiali. Questa mangiatoia più un abbeveratoio automatico riduce all’osso il tempo di preparazione. Le mangiatoie automatiche, che permettono agli animali di mangiare quanto e quando vogliono, funzionano meglio di tutte con i maiali. Non importa quanto cibo si metta davanti a un maiale, esso mangerà solo fino a che non sarà pieno – non mangerà mai in eccesso.
Alimenta spazzatura, prodotti del giardino in eccesso ecc. in un trogolo. Questo si può fare facilmente, specialmente se si comprano dei trogoli di ferro. Conserva la spazzatura in un barattolo separato e tienilo libero da carta, sapone, vetro, acqua dei piatti, ecc. Non nutrire la spazzatura più vecchia di tre giorni.
Alloggiare i maiali
Alloggiare un maiale o due da aprile a dicembre può essere semplice. La casa portatile standard per maiali di tipo A è soddisfacente e può essere comprata a pezzi per circa 35 dollari. Tuttavia, l’allevatore da cortile probabilmente non ha abbastanza terreno per richiedere una casa portatile. Una semplice struttura a capannone, 8 per 6 piedi, 5 piedi di altezza sul davanti, 3 piedi di altezza sul retro, è più soddisfacente. La parte anteriore è aperta e il sole, che è il miglior disinfettante di tutti, può penetrare nella parte posteriore della casa. Il tetto è di carta catramata, il resto del capannone è fatto di legno, compreso il pavimento che è posto ben lontano da terra per mantenere asciutti i maiali. In autunno, teniamo il pavimento cosparso di paglia.
Nuovo metodo di allevamento dei maiali
Di particolare interesse per il contadino da cortile sono gli esperimenti sponsorizzati dalla Portland Cement Association di Chicago. Questi esperimenti hanno a che fare con il sistema di confinamento dell’allevamento di maiali su cemento. Come il sistema a batteria, invece di permettere agli animali di andare in giro, tutto il cibo viene portato ai maiali. Sono permessi meno di 15 piedi quadrati di recinto per ogni maiale. Ovviamente un sistema che richiede così poca terra è interessante per l’agricoltore da cortile.
In quanto i maiali passano tutta la loro vita sul cemento, questo rende possibile la massima igiene. I pavimenti di cemento sono spazzati o sciacquati con un tubo da giardino ogni giorno. Una fossa fornisce un metodo igienico e facile di trattenere il letame fino a quando può essere sparso sul giardino.
Il confinamento sul cemento elimina il “radicamento” e le corse in giro. Questo si traduce in una crescita incredibilmente veloce. John Hendricks, a cui si attribuisce il merito di aver sviluppato questo metodo di allevamento dei maiali, riporta che la crescita media di un maiale è:
Peso Età
67 giorni 82 lbs.
132 giorni 95 lbs.
200 giorni 325 lbs.
Le foto incluse nella galleria di immagini di questo articolo sono il nostro adattamento del sistema di confinamento su cemento degli allevatori di maiali commerciali, che abbiamo ridotto ad una dimensione adatta per uno o quattro maiali. Il recinto di confinamento ha funzionato bene.
L’irrigazione è fatta automaticamente attaccando una tazza a doppio bicchiere sul fondo di un barile. Questo barile può essere riempito una o due volte alla settimana con un tubo da giardino.
Macellazione dei maiali
Non è necessario che il novizio si occupi della macellazione. Il vostro rivenditore di mangimi può mettervi in contatto con un uomo che vestirà i vostri maiali, affumicherà i prosciutti, la pancetta, farà salsicce, formaggio di testa di maiale, salsicce di fegato.
O potete avere i vostri maiali macellati e vestiti e fare voi stessi la stagionatura e il fumo.
E ragazzi, aspettate solo di assaggiare la vostra pancetta, il prosciutto affumicato in stile rustico, la meravigliosa, onesta salsiccia di maiale e il maiale fresco arrosto! Se il tuo è buono come il nostro, dirai di non averne mai assaggiato uno così delizioso prima d’ora.
Con un’impostazione adeguata, ingrassare un maiale ti farà guadagnare più tempo di qualsiasi altro progetto.