Puoi ancora mangiare ultra-sano con un budget?

Tutti vogliamo mangiare cibi sani – a base di piante, biologici, non OGM e interi, quando possibile.

Quando possibile.

Per me e molti altri, questo si traduce in “quando possiamo permetterci di farlo”. Dopo tutto, una dieta sana può costare tre volte di più di una malsana, e la mia famiglia (e scommetto la vostra) ha i conti della spesa che lo dimostrano.

Ma dovremmo accontentarci? È una scelta difficile da fare, soprattutto quando è in gioco non solo la tua salute, ma quella dei tuoi figli.

Oggi spero di renderti questa scelta un po’ più facile. Non rispondendo alla domanda “Vale la pena di comprare cibi sani?” – questo dipende da te – ma fornendo invece una guida obiettiva su quali cibi sani valgono di più i tuoi sudati soldi.

Un inizio: L’indice ANDI del Dr. Fuhrman

Se avete mai fatto la spesa da Whole Foods, in particolare al banco delle insalate, probabilmente avete visto i cartelli che pubblicizzano i punteggi ANDI di alcuni alimenti.

È un po’ strano pensare di ridurre il valore nutrizionale di un cibo a un singolo numero, ma mi piace. Nessuno sostiene che si debbano mangiare solo alcuni cibi ad alto punteggio e ignorare tutti gli altri, ma nel contesto di una dieta sana e varia, mi piace essere in grado di “classificare” i miei cibi e fare scelte di conseguenza.

ANDI sta per Aggregate Nutrient Density Index, e fondamentalmente, riporta “nutrienti divisi per calorie”, la formula di Fuhrman per una sana alimentazione. Questo significa che l’indice premia gli alimenti che sono densi di nutrienti (quelli alti in micronutrienti per caloria) e penalizza che sono alti in calorie senza imballaggio molto in termini di nutrizione. Poi i punteggi sono scalati in modo che il punteggio più alto 1000 e il punteggio più basso 1. (Maggiori dettagli sui metodi in fondo a questa pagina.)

I risultati sono interessanti, ma non così sorprendenti: le verdure a foglia sono in cima alla classifica perché contengono molta nutrizione in poche calorie, seguite da altre verdure, poi la frutta (quando le calorie iniziano ad aumentare), poi noci e semi, poi fagioli, poi prodotti animali, poi cibo spazzatura.

Per ottenere qualcosa dai grafici che seguono in questo post, guardate la campionatura dei punteggi ANDI per gli alimenti comuni qui.

Ma quali sono gli alimenti sani più accessibili?

Questa è la domanda che mi sono trovata a fare l’altro giorno mentre prendevo un mazzo di cavoli dalla sezione prodotti di Whole Foods.

In realtà, era una domanda più specifica: Tutte queste verdure valgono il costo?

Voglio dire, so che il cavolo è sano – ANDI lo dice, dandogli il punteggio più alto di 1000. Ma ci sono forse verdure più economiche che, pur non essendo così dense di nutrienti come il cavolo, potrebbero essere un valore molto migliore per il prezzo?

E così, è nato questo post (e una giornata di raccolta di dati e di giochetti con i numeri).

Due modi di mangiare

Questo si è rivelato essere più squisito di quanto avessi previsto, e la questione si riduce alla densità calorica.

Alcuni credono che mangiamo più o meno lo stesso peso di cibo ogni giorno – abbastanza per riempire il nostro stomaco più volte durante il giorno (circa quattro o cinque libbre di cibo al giorno, secondo lo chef AJ nella nostra recente intervista in podcast). Se non mangi altro che verdure, potresti consumare solo 1200 calorie al giorno in questo modo. Ma aggiungete frutta, noci, oli e altri cibi più caloricamente densi, e otterrete 2000 o 3000 calorie per lo stesso peso di cibo.

A persone come queste che vogliono risparmiare, la domanda è “Quanti chili di cibo posso comprare per una data somma di denaro?”

Altri credono di aver bisogno di un certo numero di calorie al giorno, e che avranno fame, non avranno energia, o diventeranno malsani se non raggiungono quel numero. Per loro, la domanda che tiene conto del budget è “Quante calorie di cibo posso comprare per una data somma di denaro?”

Prevediamo che entrambi i tipi di persone vogliano mangiare nel modo più sano possibile all’interno del loro quadro – non sono fuori a comprare cibo spazzatura perché ha un buon sapore.

Come dovrebbero fare la spesa?

Tabella 1: Gli alimenti a più basso “costo per unità di densità nutritiva”

Il mio primo passo è stato semplicemente dividere il prezzo per libbra di ogni alimento per il suo punteggio ANDI, per ottenere un “prezzo per punto ANDI” per ogni cibo. Questa sarebbe una metrica decente per la persona che non mira a colpire un certo numero di calorie, ma solo a riempire il suo stomaco con cibo sano.

I numeri che questo ha prodotto erano minuscoli, così ho moltiplicato per 100 per renderli più facili da afferrare, simile a come ANDI normalizza i punteggi in modo che cadano tra 1 e 1000.

Potete pensare al mio calcolo, quindi, come un costo per ANDI-libbra, dove ANDI-libbra è la mia abbreviazione per “libbra di cibo con punteggio 100-ANDI.”

Per esempio: Le arance hanno un punteggio di 98 sulla scala ANDI. Una libbra di arance, quindi è più o meno uguale a una libbra di arance ANDI. Ma una libbra di cavoli, che ha un punteggio di 1000 sulla scala ANDI, è uguale a 10 libbre ANDI. Supponendo che entrambi i chili di cibo riempiano lo stomaco allo stesso modo, il cavolo lo fa con 10 volte più contenuto di micronutrienti per caloria. (E ricordate, qui non ci interessa quante calorie consumiamo quando mangiamo una libbra di cibo, se non attraverso il suo impatto sul punteggio ANDI.)

La tabella qui sotto classifica gli alimenti in base al loro costo per libbra da 100 punti ANDI – di nuovo, una semplice misura del costo per unità di densità di nutrienti. Si può vedere che molti degli alimenti ad alto punteggio ANDI rimangono vicino alla cima, rendendoli un grande valore, anche. Ma alcuni alimenti a basso ANDI, come le carote, saltano in cima alla classifica a causa del loro costo relativamente basso per libbra, rispetto ai verdi.

La formula per la colonna di dati più a destra in questo è “100 x costo per libbra / ANDI”. I metodi sono spiegati più in dettaglio alla fine di questo post.

Food	Punteggio ANDI	Costo per libbra	Costo per ANDI-libbra	Note
Mandorle	28	$12.78	$45.66
	Apple	53	$0.91	$1.72
Succo di mela	11	$0.50	$4.55
Carciofo	145	$2.50	$1.72
	Arugula	604	$2.50	$0.41
	Asparagi	205	$3.03	$1.48
Avocado	28	$1.08	$3.86
	Banane	30	$0.53	$1.77
	Bell Peppers	265	$1.43	$0.54
Mirtilli	132	$3.80	$2.88
	Bok Choy	865	$1.19	$0.14	Prezzo biologico per bok choy
	Broccoli	340	$1.69	$0.50
	Broccoli Rabe	455	$1.98	0.44
	Riso integrale	28	0.48	1.72	Il prezzo è per libbra cotta, partendo da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 3.5
Volete di Bruxelles	490	$1.62	$0.33
	Cavolo	434	$0.51	$0.12
	Cantalupo	118	$0.86	$0.73
Carote	458	$0.39	$0.09
	Cashews	27	$12.18	$45.09
	Cavolfiori	315	$1.02	$0.32
	Cheddar Cheese	11	$4.99	$45.36
Ciliegie	55	$3.02	$5.49
	Petto di pollo	24	$4.49	$18.71
	Cola	1	$0.20	$20.36
Collard Greens	1000	$1.30	$0.13
Corn	45	$1.25	$2.78
	Corn Chips	7	$5.74	$82.05
	Cetriolo	87	$0.63	$0.72
Edamame	98	$1.50	$1.53
	Eggs	31	$2.18	$7.02
	Feta Cheese	20	$9.32	$46.60
Semi di lino	103	$3.90	$3.79
French Fries	12	$1.25	$10.42
	Grapes	119	$1.77	$1.49	Uva senza semi
	Piselli verdi	63	$1.00	$1.59
	Manzo macinato, 85% magro	21	$5.19	$24.71
Lattuga Iceburg	127	$2.39	$1.88
	Cale	1000	$0.95	$0.10
Fagioli rossi (in scatola)	64	$0.74	$1.16
Fagioli rossi (secchi)	64	$0.68	$1.06	Il prezzo è per libbra cotta, a partire da secco, assumendo la cottura moltiplica il peso per 2,5
Lenticchie (in scatola)	72	$1.57	$2.18
	Lenticchie (secche)	72	$0.60	$0.83	Il prezzo è per libbra cotta, partendo da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 2.5
Yogurt magro semplice	28	$1.00	$3.55
	Mango	53	$2.99	$5.64
Latte, 1%	31	$0.49	$1.57
Funghi	238	$2.60	$1.09
	Verdi di senape	1000	$0.78	$0.08
	Farina d’avena	36	$1.01	$2.81	Il prezzo è per libbra cotta, partendo da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 1,75 per l’avena arrotolata
Olio di oliva	10	$4.72	$47.24
Cipolle	109	$1.00	$0.92	Cipolle gialle
Orange	98	$1.41	$1.44
	Pesche	65	$1.81	$2.78
Burro di arachidi	51	$1.79	$3.51
	Ananas	54	$0.83	$1.54
	Pistacchi	37	$23.97	$64.79
	Pomograni	119	$4.00	$3.36	Il prezzo è per il frutto intero
	Romaine	510	$1.28	$0.25
Salmone	34	$7.99	$23.50
	Semi di sesamo	74	$7.50	$10.14
	Gamberi	36	$7.99	$22.19
Spinaci	707	$2.50	$0.35
	Strawberries	182	$2.38	$1.31
Semi di girasole	64	$8.18	$12.78
	Patata dolce	181	$0.77	$0.43
	Senape	895	$3.33	$0.37
Tofu	82	$2.27	$2.77
	Tomato	186	$1.23	0.66$
	Gelato alla vaniglia	9	1.00$	11$.07
Noci	30	$8.78	$29.27
	Crescione	1000	$10.00	$1.00
Pane bianco	17	$0.79	$4.66
Pasta bianca	16	$0.99	$6.19
	Patata bianca	28	$0.64	$2.29
	Pane integrale	30	$1.33	$4.42
	Zucchine	164	$1.27	$0.77

Tabella 2: Gli alimenti a più basso “costo per unità di nutrizione”

Ma cosa succede se non si compra l’idea che tutto ciò di cui si ha bisogno è un certo peso di cibo ogni giorno, e invece si mira ad ottenere quante più calorie (sane) possibile per i vostri soldi?

Questo è molto diverso dal primo calcolo. Ora, invece di “dollari per libbra” come numeratore, è “dollari per caloria”. Quando mettiamo “per caloria” nel numeratore, annulliamo il “per caloria” nel punteggio ANDI, che è nel denominatore, perdendo così qualsiasi senso di densità dei nutrienti. Invece, ora stiamo misurando i dollari per unità di contenuto di micronutrienti.

Anche i numeri in questo calcolo hanno finito per essere minuscoli, così ho moltiplicato per 10.000.

Un esempio rende chiara la differenza tra le due tabelle: nella tabella 1, la senape supera il cavolo perché la senape è più economica per libbra (78 centesimi invece di 95 centesimi, mentre entrambe le verdure hanno lo stesso punteggio ANDI di 1000). Ma nella tabella 2, il cavolo riccio è in vantaggio.

Perché questa differenza? Perché il cavolo ha il doppio delle calorie per libbra rispetto alla senape, almeno secondo la fonte che ho usato per la densità calorica.

La formula è “10.000 x costo per libbra x calorie per libbra / ANDI”. Di nuovo, potete vedere di più sui miei metodi alla fine di questo post.

Food	Punteggio ANDI	Costo per libbra	Calorie per libbra	Costo per ANDI-libbra, calorie premiate	Note
Kale	1000	$0.95	224	$0.04
Carote	458	$0.39	176	$0.05
Verdi di senape	1000	$0.78	112	$0.07
Verdi di colza	1000	$1.30	128	$0.10
Cavolo	434	$0.51	112	$0.10
	Patata dolce	181	$0.77	384	$0.11
	Burro di arachidi	51	$1.79	2640	$0.13
Semi di lino	103	$3.90	2400	$0.16
Lenticchie	72	$0.60	512	$0.16	Il prezzo è per libbra cotta, a partire da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 2,5
Volantini di Bruxelles	490	$1.62	192	$0.17
	Fagioli di rena	64	$0.68	384	$0.28	Il prezzo è per libbra cotta, partendo da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 2,5
Edamame	98	$1.50	544	$0.28
	Bok Choy	865	$1.19	48	$0.29	Prezzo organico per bok choy
Cauliflower	315	$1.02	112	$0.29
Fagioli rossi (cotti	64	$0.74	384	$0.30
	Broccoli	340	$1.69	160	$0.31
	Romaine	510	$1.28	80	$0.31
Siena svizzera	895	$3.33	112	$0.33
Riso integrale	28	$0.48	496	$0.35	Il prezzo è per libbra cotta, partendo da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 3,5
Semi di sesamo	74	$7.50	2832	$0.36
Spinaci	707	$2.50	96	$0.37
Arugula	604	$2.50	112	$0.37
Pane bianco	17	$0.79	1184	$0.39
Pane di grano integrale	30	$1.33	1104	$0.40
Tofu	82	$2.27	656	$0.42
	Lenticchie (cotte)	72	$1.57	512	$0.43
	Banane	30	$0.53	400	$0.44
Piselli verdi	63	$1.00	352	$0.45
Broccoli Rabe	455	$1.98	96	$0.45
Cantalupo	118	$0.86	160	$0.46
	Semi di girasole	64	$8.18	2624	$0.49
	Grapes	119	$1.77	304	$0.49	Uva senza semi
	Avocado	28	$1.08	752	$0.51
Cipolle	109	$1.00	176	$0.52	Cipolle gialle
	Pezzi a campana	265	$1.43	96	$0.56
	Orange	98	$1.41	224	$0.64
	Apple	53	$0.91	240	$0.72
Ananas	54	$0.83	208	$0.74
Patata bianca	28	$0.64	304	$0.75
	Corn	45	$1.25	352	$0.79
	Latte, 1%	31	$0.49	192	$0.82
Tomato	186	$1.23	80	$0.83
Carcio	145	$2.50	208	$0.83
	Fragole	182	$2.38	144	$0.91
	Momograni	119	$4.00	368	$0.91	Il prezzo è per la frutta intera
Noci	30	$8.78	2928	$1.00
Oggetti	31	$2.18	640	$1.10
	Birtilli	132	$3.80	256	$1.12
	Cetriolo	87	$0.63	64	$1.13
Pasta bianca	16	$0.99	544	$1.14
Funghi	238	$2.60	96	$1.14
Olio d’oliva	10	$4.72	3968	$1.19
	Gelato alla vaniglia	9	$1.00	928	$1.19
	Zucchine	164	$1.27	64	$1.21
Yogurt magro normale	28	$1.00	288	$1.23
	Asparagi	205	$3.03	96	$1.54
French Fries	12	$1.25	672	$1.55
	Petto di pollo	24	$4.49	1184	$1.58
	Pesche	65	$1.81	176	$1.58
Farina d’avena	36	$1.01	176	$1.60	Il prezzo è per libbra cotta, a partire da secco, supponendo che la cottura moltiplica il peso per 1,75 per avena arrotolata
Mandorle	28	$12.78	2576	$1.77
	Cashews	27	$12.18	2480	$1.82
Ciliegie	55	$3.02	288	$1.91
Mango	53	$2.99	288	$1.96
	Crescione	1000	$10.00	48	$2.08
Succo di mela	11	$0.50	208	$2.19
	Formaggio cheddar	11	$4.99	1808	$2.51
Manzo macinato, 85% magro	21	$5.19	960	$2.57
	Pistacchio Nuts	37	$23.97	2496	$2.60
	Lattuga Iceburg	127	$2.39	64	$2.94
	Salmone	34	$7.99	752	$3.13
Corn Chips	7	$5.74	2560	$3.21
	Feta Cheese	20	$9.32	1184	$3.94
	Gamberi	36	$7.99	480	$4.62
Cola	1	$0.20	160	$12.72

Metodi, difetti, e passi successivi

Questo post già nerd sta per diventare ancora più nerd. Ecco maggiori dettagli su ciò che ho fatto, comprese alcune cose che potrebbero chiaramente essere migliorate:

• L’ho fatto solo per gli alimenti su questo campione della tabella ANDI. Fuhrman vende una lista più completa sul suo sito, ma ho pensato che potrebbe essere un problema pubblicare quei numeri. Inoltre sarebbe estremamente dispendioso in termini di tempo. Ma se un gruppo di noi lavorasse insieme …
• Per coerenza, ho usato i prezzi degli alimenti non biologici, con una sola eccezione (bok choy) dove non ho potuto trovare un prezzo non biologico.
• Ho usato il National Retail Report for Fruits and Vegetables dell’USDA per i prezzi medi di molti alimenti. Per gli alimenti che non ho potuto trovare in questo rapporto (anche non frutta e verdura), ho usato i prezzi in un Safeway nel Maryland. Per quelli che non ho potuto trovare lì, ho fatto ricerche su Google. Certamente questo introduce alcuni pregiudizi che potrebbero essere rimossi con una raccolta più accurata.
• Ho usato confezioni da 1 libbra quando possibile, per evitare prezzi diversi dovuti all’acquisto all’ingrosso. Ma molte volte questo non è stato possibile.
• Se ho visto più prezzi, ho scelto il più basso.
• Alcuni alimenti che sono venduti a peso sono dotati di scarti non commestibili, come le bucce di banana e la parte esterna dei melograni. Non ho fatto nulla per regolare per questo.
• Ho usato il calcolatore nutrizionale su nutritiondata.self.com per ottenere calorie per libbra di dati.

Così ci avete. Mi sono divertito molto con questo progetto, ma per farlo in modo completo ci vorrebbe chiaramente molto più lavoro. Se è qualcosa in cui ti piacerebbe aiutarmi, contattami e vedremo cosa possiamo fare!

Super lavoro, grazie per lo sforzo e per aver dato questo gratis.
Probabilmente il post più utile sul cibo che abbia mai letto su internet.

Questo è proprio il tipo di dati che stavo cercando. Grazie Matt.

Non che mangiare sano sia costoso, penso che il problema sia che alcune persone sono schizzinose quando si tratta di cibo, ecco perché non si preoccupano nemmeno di acquisire nuove ricette alimentari e imparare a prepararle. Ma devo dire che alcuni di questi cibi crudi non si trovano facilmente in alcune zone. Grazie Matt per aver condiviso questo, deve essere venuto dalla tua esperienza personale.

Wow hai davvero messo un sacco di lavoro per i tuoi lettori qui. In ogni caso, i verdi sono venuti bene. Mi piace l’attenzione del tuo blog sugli ingredienti quotidiani e poco costosi – per quanto mi possano piacere le bacche di goji occasionali o altro, c’è un sacco di cibo meno hyped, meno costoso e nutriente là fuori. Lo condividerò con mio marito, anche lui è molto interessato a pensare al cibo in termini di punteggio ANDI.

a noi piace mangiare sano, e a molti di noi piace anche guardare il nostro budget. Ecco una guida per entrambi. Ora aggiungete un po’ di pesce fresco pescato (e gratis!), e sono

credo che guardare solo ai costi “diretti” non tenga conto dell’enorme costo che ha una dieta non sana. Ho 54 anni e, a differenza del resto della mia famiglia, sono vegana (sono vegetariana da più di 30 anni) e non prendo alcun farmaco per nessun problema di salute cronico. Così i miei cibi “costosi” nel corso degli anni mi hanno fatto risparmiare un sacco di soldi che molte altre persone che conosco hanno speso in visite mediche o farmaci.
So che guardiamo sempre e solo ciò che è proprio di fronte a noi al momento e non prendiamo in considerazione gli effetti a lungo termine, quindi diete malsane, riscaldamento globale, ecc e la lista continua. Qualsiasi persona pensante e razionale spenderà volentieri dei soldi in più per mantenere se stessa e i suoi cari in salute.
Inoltre, non è necessario fare la spesa da Whole Foods per i cibi sani, i mercati contadini, i CSA e i negozi di alimentari “normali” spesso hanno la stessa roba ma più economica.
Ecco il buon carburante nel vostro motore. Abbiamo tutti un solo corpo, perché non prenderci la migliore cura possibile?

Molte volte le persone affermano che costa troppo mangiare sano, penso che stiano cercando una scusa, almeno alcune volte, e vogliono usarla per giustificare l’acquisto di assoluta spazzatura senza alcun valore nutrizionale. Altre volte possono parlare di quanto viene sprecato, il che ha molto a che fare con la pianificazione dei pasti e se sono motivati a cucinare abbastanza spesso per usare la roba che hanno comprato. Nella mia famiglia allargata io sono quella strana perché faccio uno sforzo in più per mangiare sano. Sto cercando di evitare i problemi di salute che molti dei miei parenti hanno – diabete di tipo II, pressione alta, colesterolo, sovrappeso, ecc. Ma diranno cose come “Qualcosa ti ucciderà…” come per dire che uno potrebbe anche mangiare quello che vuole perché alla fine morirà… Ma il mio punto di vista è che mentre sono qui, voglio godermi il mio cibo e avere l’energia e la capacità fisica e la qualità della salute per godermi la mia vita facendo cose attive. Vorrei tanto poter convincere la mia famiglia a fare dei cambiamenti, ma non l’hanno ancora fatto. Penso anche che torni alla visione che la persona ha del cibo – se non pensi che la tua salute sia direttamente collegata alle tue scelte alimentari e al tuo stile di vita (attività e se bevi alcolici o fumi e se sì, quanto) come faccio io, allora perché dovresti dare importanza alla scelta di cibo sano? Se pensi che le verdure siano i pezzi di fibra difficili da masticare, che richiedono tempo per essere preparati, così li eviti per avere più soldi e tempo per mangiare cose fritte ricoperte di formaggio, allora cercheresti la più grande quantità di cose masticabili a basso costo, invece del cibo nutriente di alta qualità che migliora la tua salute. Inoltre, rispetto a cosa è il cibo sano, in termini di spesa? Questo è diverso per persone diverse. Per me è meno costoso dei farmaci e delle operazioni che spero di evitare, oltre ai benefici di una migliore qualità della vita che mi permette di essere attivo invece di modellarsi in un fisso sul divano.
Buon lavoro sulle tabelle. Molto interessante. Penso che sia probabilmente troppo complicato per alcune persone che potrebbero essere più facilmente convinte se le informazioni fossero più facili da capire, ma poi di nuovo alcune persone non saranno mai convinte.

Grazie per aver fatto il lavoro, Matt. Tuttavia, posso dirvi che è SEMPRE più economico mangiare sano, SPECIALMENTE quando non si acquista carne. Quando ero single, spendevo 25 dollari a settimana al supermercato e mangiavo molto bene. Fagioli, verdure (surgelate vanno benissimo)…. cibo non trasformato è COSTOSO!

Quell’articolo era molto interessante ma ho iniziato a confondermi. Penso che avrei bisogno di stamparlo e leggerlo più lentamente e poi evidenziare le parti che sono importanti per me. Grazie!

Wow, questo è il post più matematico che abbia mai letto sul cibo – mi piace! Penso che spesso quando le persone si lamentano di quanto costa mangiare sano, è perché non stanno confrontando le mele con le mele (per mancanza di una frase migliore). Comprare ingredienti interi costa di più in anticipo, ma spesso fa molte più porzioni di un pasto pronto, di qualità inferiore, e penso che quando confrontiamo le fonti di proteine libbra per libbra (manzo, pollo o pesce contro fagioli secchi, tofu, ecc.) la differenza di costo comincia a cancellarsi.

Hi Matt,
Grazie per averlo fatto! Certamente aiuta quando si cerca di fare il bilancio e pianificare la spesa.
Una cosa che penso potrebbe sicuramente aiutare in termini di pianificazione ancora più efficiente è quello di capire le dimensioni delle porzioni! Potrebbe essere un buon modo per iniziare un sistema per costruire il miglior piano pasto e massimizzare i nutrienti/soldi 🙂
Mi chiedo anche come stai calcolando tutto questo, spero che tu stia usando una sorta di foglio di calcolo automatico, se no fammi sapere, sono sicuro che posso impostare qualcosa per aiutarti!

Whoa! Quindi abbiamo bisogno di quella matematica da scuola media dopo tutto! Questo è stato un sacco di lavoro, e interessante. I vostri prezzi sono decisamente più bassi di quelli che troviamo qui intorno. Forse una buona idea sarebbe quella di prendere alcune di queste verdure ad alto punteggio ANDI e coltivarle… cavolo, spinaci e bietole sono facili da coltivare… in contenitori, o sparsi nelle vostre aiuole tra le petunie. Allora stai davvero ottenendo più bang per il tuo dollaro.

Amo questo post! Mi chiedo spesso se i soldi che spendo per la mia spesa (per lo più biologica, per lo più prodotti) ne valgano la pena – penso che spendiamo più della maggior parte delle persone nei viaggi della spesa. Tuttavia, questo lo giustifica per me (come sono sicuro che ha fatto per te). Grazie per il divertente, nerd, informativo post!

Questo è fantastico, ma vorrei che fosse in ordine di densità di nutrienti dal più alto al più basso e vorrei anche che liste come questa fossero più accessibili per i profani come me che stanno appena iniziando a rimuovere la carne dalla loro dieta

1. Clicca sul punteggio ANDI e puoi ordinarlo da alto a basso. Questo è quello che ho fatto io.