Guardami mentre faccio questa ricetta di pollo al limone, aglio & rosmarino dall’inizio alla fine!
Cosa c’è in un pollo arrosto che mi rende così felice? C’è qualcosa nel suo rustico aspetto dorato e nel suo aroma saporito che è così dannatamente accogliente. Arrostisco i polli abbastanza spesso solo per il gusto di farlo. Non ho bisogno di avere una ricetta in mente perché so che si può sempre pensare a qualcosa da fare con un pollo arrosto, come i tacos di pollo o l’insalata di pollo. Il pollo vince sempre, specialmente a casa mia.
Questi tre sapori stanno così bene insieme.
Ecco un’altra delle mie ricette preferite di pollo arrosto, limone, aglio & pollo arrosto al rosmarino. Mi piace ancora il mio semplice pollo arrosto, ma nei giorni in cui voglio dare una scossa, vado a questa ricetta.
È pieno di quel fresco & semplice sapore di limone, aglio, rosmarino che non ne ho mai abbastanza. La pelle arrostita è così croccante e ben condita dal burro. Adoro il pollo arrostito nel burro! Non c’è niente di simile, scusate.
Perfetto pollo di primavera!
Questa ricetta di pollo al limone, aglio e rosmarino fa anche una zuppa di riso e pollo se avete degli avanzi. Il rosmarino ha un sapore davvero buono con il riso. Spesso servo il pollo con riso o patate arrosto e qualsiasi tipo di verdura che ho a portata di mano. È un pasto facile e semplice con una grande presentazione.
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Lemon, Garlic & Rosemary Roasted Chicken
Ingredienti
- 5 lb pollo intero lavato & asciugato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- 2 grosse molle di rosmarino fresco tagliate finemente
- 4 spicchi di aglio tritati
- scorza di 4 limoni
- sale & pepe
- Succo di limone fresco 2 limoni
- Cavità ripiene di limoni affettati, cipolle affettate, primavera di rosmarino
Istruzioni
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Preparare il forno a 425.
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Aggiungere il burro in una ciotola di medie dimensioni.
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Aggiungere olio d’oliva, rosmarino, aglio e scorza di limone.
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Mescolare per combinare. Mettere da parte.
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Saporire generosamente il pollo con sale e pepe, anche all’interno della cavità.
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Spruzzare la miscela di burro sul pollo coprendo generosamente tutto il pollo.
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Spremere il succo di 2 limoni su tutto il pollo.
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Farcire il pollo con fette di limone, rosmarino e cipolle.
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Legare insieme le gambe, se lo si desidera.
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Porre il pollo nella teglia.
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Cuocere per 45 minuti e poi imbastire.
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Tornare in forno e cuocere per altri 15 minuti o fino a doratura. Tendere leggermente con un foglio di alluminio se il pollo si sta rosolando troppo velocemente.
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Lasciare raffreddare il pollo per 15 minuti prima di tagliarlo.
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Godetevi
Note
Utilizzare ingredienti freschi per il miglior sapore.