OLD FASHIONED BLACKBERRY CRISP – Le more fresche con zucchero e un pizzico di limone sono cotte con un croccante topping di avena in questo classico dessert che tutti amano. Non dimenticare il gelato alla vaniglia!
Se ti stai chiedendo quale sia la cosa migliore da fare con le more fresche di stagione, questo Old Fashioned Blackberry Crisp è la risposta! Possono essere fatti con quasi ogni tipo di frutta (fresca o congelata) e serviti caldi con una grande pallina di gelato alla vaniglia, sono il comfort food sotto forma di dessert.
E tra tutti i crisp che ho fatto, questa versione con le more è una delle mie preferite. Forse perché le more sono uno dei miei frutti preferiti. O forse è la semplice ma incredibilmente deliziosa guarnizione d’avena.
In realtà, probabilmente sono entrambe le cose.
Una cosa è certa: se state cercando un dessert facile da fare e che piaccia alla gente, perfetto in ogni stagione dell’anno, vi consiglio vivamente questo croccante alle more.
Anche se io lo faccio sempre con le more fresche, penso che quelle congelate funzionino altrettanto bene. Suggerirei di non scongelare le bacche prima del tempo, e forse di aggiungere un ulteriore 1/2 cucchiaino o giù di lì di amido di mais alla miscela di bacche.
Si potrebbe sicuramente fare questo con una miscela di bacche fresche troppo. Sentitevi liberi di adattare la ricetta usando quello che avete a portata di mano.
E anche se sia l’avena normale che quella rapida funzionano in questa ricetta, io preferisco il modo in cui il condimento risulta usando l’avena rapida, quindi è quello per cui opto di solito. Lo ammetto, il condimento è la mia parte preferita.
In entrambi i casi, questo croccante è così facile da mettere insieme, e tutti lo amano. Se avete degli avanzi, sono perfetti anche per la colazione del giorno dopo!
Fatto con ingredienti che probabilmente avete già a portata di mano, il dessert non ha niente di meglio di questo Old Fashioned Blackberry Crisp. Non dimenticare il gelato!
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Consigli per scegliere e conservare le more
Apparenza: Cercate bacche di un colore che vada dal viola intenso al nero, e che siano paffute e sode al tatto. Evitare le bacche che sembrano rugose o secche.
Le bacche devono essere lucide, senza segni di schiacciamento, ammaccature o muffe.
Conservazione: Non lavare le more fino a quando non si è pronti ad usarle. Conservare le more in un contenitore poco profondo in frigorifero per 3-4 giorni.
Per congelare le more, disporle in un unico strato su una teglia. Mettetele nel congelatore per qualche ora, poi versate le bacche congelate in un grande sacchetto di plastica o in un contenitore. Le bacche congelate si conservano fino a 10 mesi.
Ecco cosa vi serve per fare l’Old Fashioned Blackberry Crisp
- Avena
- Farina
- Zucchero di canna
- Spezie: cannella, sale
- Burro
- Mirtilli neri
- Zucchero
- Amido di mais
- Succo di limone
- Vaniglia
Ingredienti
Per il topping
- 3/4 di tazza di avenaavena
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- Pollice di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di burro freddo, tagliato in piccoli pezzi
Per la frutta
- 4-5 tazze di more fresche (24-36 once), lavate e asciugate
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di succo di limone
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi. In una ciotola media, sbattere insieme l’avena, la farina, lo zucchero di canna, il sale e la cannella.
- Tagliare il burro con un frullatore da pasticceria fino a quando il composto è bricioloso; mettere da parte.
- In una ciotola separata unire le more, lo zucchero, la maizena, la vaniglia e il succo di limone. Tossire delicatamente per combinare.
- Ungere leggermente una teglia quadrata da 8 o 9 pollici. Distribuire il composto di more in modo uniforme nella teglia. Cospargere il topping di farina d’avena sulle more.
- Cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando la frutta è frizzante e il topping è dorato. Lascia riposare 10-15 minuti prima di servire.
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