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La nostra ricetta No-Bake Chow Mein Cookies è stata la preferita della famiglia per anni! Si tratta di un semplice biscotto a goccia da frigorifero che richiede solo 4 ingredienti: croccanti spaghetti chow mein, scaglie di butterscotch, scaglie di cioccolato e arachidi. 
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Circa 30 anni fa, mi sono stati presentati i biscotti Chow Mein senza cottura di mia nonna. Beh, lei li chiamava “Chinese New Year Cookies”, ma io e la mia famiglia abbiamo sempre preferito chiamarli “Chow Mein Cookies”, e questo è il nome che ci è sempre rimasto impresso. Dopo la nostra cena di Natale con lei, ci preparava un piatto di delizie da portare a casa. I biscotti Chow Mein erano sempre uno dei primi ad andare.
Avevo amato quella tradizione, così dopo qualche anno di matrimonio, abbiamo iniziato la tradizione di fare anche noi un sacco di dolcetti per le feste. Di solito sceglievo dolcetti abbastanza facili o speciali per me, come i Chocolate Chip Cookies e i Christmas Candy Cane Cookies. Anche questi No-Bake Chow Mein Cookies sono stati fatti ogni anno.
Ricetta No-Bake Chow Mein Noodle Cookies Ingredienti
I Chow Mein Cookies sono un semplice biscotto a goccia da frigorifero che richiede solo 4 ingredienti:
- croccanti noodles di chow mein
- scaglie di burro
- scaglie di cioccolato
- arachidi salate
Se non conoscete i chow mein noodles, sono una croccante pasta all’uovo fritta venduta nella sezione dei cibi asiatici della maggior parte dei negozi di alimentari. Cercateli in un sacchetto come vedete nella nostra foto (il vostro negozio potrebbe vendere una marca diversa). Puoi anche vedere i chow mein noodles venduti in un contenitore, ma ti consigliamo di cercare i sacchetti perché di solito sono meno costosi.
Non riesci a trovarli in negozio? Puoi anche comprarli online: La Choy Chow Mein Noodles
Come fare i Noodles No-Bake Chow Mein Cookies
I No-Bake Chow Mein Noodle Cookies non devono essere cotti in forno. Se avete un microonde (o un piano cottura) e un frigorifero, potete farli.
Prima di tutto, allineate la teglia con carta da forno o carta pergamena. Assicuratevi che la teglia che usate sia adatta al vostro frigorifero. Se avete uno spazio limitato nel vostro frigorifero, potete usare un piatto da pranzo o un altro oggetto simile a un vassoio più piccolo.
Combinate sia le scaglie di butterscotch che quelle di cioccolato in una grande ciotola adatta al microonde. Assicurati che la ciotola sia abbastanza grande da contenere tutti i tuoi spaghetti chow mein, insieme alle patatine e alle arachidi. Una ciotola che contiene almeno 2,5 qt funzionerà.
TIP: Usiamo questa ciotola per questa ricetta: Pyrex Smart Essentials 2.5qt Mixing Bowl
Inizierete a sciogliere le patatine nel microonde, mescolando le patatine ogni 30-45 secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo. La chiave è che si vuole mescolare le patatine spesso.
Il nostro metodo preferito per sciogliere le patatine è nel microonde, ma se si preferisce sciogliere le patatine sul fornello, ecco le istruzioni passo dopo passo per farlo: How to Melt Chocolate on your Stove-Top
Una volta che le patatine sono lisce e sciolte, si inizierà a piegare i noodles chow mein un po’ alla volta fino a quando non saranno completamente rivestiti. Poi aggiungere delicatamente le arachidi fino a quando sono completamente ricoperte.
Finalmente, far cadere il composto chow mein a cucchiaiate sulla teglia preparata. Noi lo facciamo usando due cucchiaini, uno per raccogliere parte del composto e l’altro cucchiaio per aiutare a raschiare il composto dall’altro cucchiaio e sulla teglia. Se qualcuno dei noodles di chow mein o delle arachidi fuoriesce dal mucchio, basta spingerlo di nuovo verso l’impasto di chow mein.
Per aiutare i Chow Mein Cookies a sistemarsi, abbiamo scoperto negli anni che è meglio metterli in frigorifero. Potreste scoprire che non è necessario metterli in frigorifero, ma questo accelera il processo.
Una volta che i Chow Mein Cookies sono pronti, conservarli coperti a temperatura ambiente.
Ricetta biscotti Chow Mein senza cottura
Ecco la ricetta completa, pronta da stampare. Ti piace questa ricetta? Ci piacerebbe che la mettessi sulla tua bacheca Pinterest o la condividessi su Facebook! Grazie per il vostro sostegno!
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Descrizione
La nostra No-Bake Chow Mein Cookies è stato uno dei preferiti della famiglia per anni! Si tratta di un semplice biscotto a goccia da frigorifero che richiede solo 4 ingredienti: croccanti spaghetti chow mein, scaglie di butterscotch, scaglie di cioccolato e arachidi.
Ingredienti
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11-12 once di butterscotch chips (circa 2 tazze)
11-12 once di cioccolato chips (circa 2 tazze)
12 once chow mein noodles (circa 6 tazze)
1 tazza di arachidi salate
Istruzioni
Line a baking sheet with wax paper or parchment paper.
Porre sia le gocce di butterscotch che le gocce di cioccolato in una grande ciotola per microonde. Sciogliere le patatine insieme nel microonde, mescolando le patatine ogni 30-45 secondi, fino a quando non sono lisce.
Rimuovere dal microonde e iniziare a piegare i noodles chow mein un po’ alla volta fino a quando non sono completamente ricoperti dalla miscela di chip fusi. Aggiungere le arachidi fino a quando non sono completamente ricoperte.
Gettare il composto di chow mein a cucchiaiate sulla teglia preparata. Mettete la teglia in frigorifero fino a quando i Chow Mein Cookies non si saranno completamente ambientati.
Una volta che i Chow Mein Cookies si saranno ambientati, conservateli coperti a temperatura ambiente.
Note
-Solitamente usiamo gocce di cioccolato semi-dolci, ma si possono usare gocce di cioccolato al latte se si preferisce
-Le arachidi possono essere rimosse se preferite. O altre noci salate possono essere sostituite.
- Categoria: Biscotti
- Metodo: Microonde
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