La frutta secca è lo snack del giorno: deliziosa, portatile e (per lo più) sana. Marche come Peeled, Bare e persino Trader Joe’s stanno introducendo sempre più tipi di frutta. Ma questa dolce delizia può essere meno solare di quanto sembri. Prendete nota di questi consigli e trucchi del membro del comitato consultivo di WH Keri Glassman, R.D.
La frutta secca è ricca di fibre… e calorie.
Come la frutta fresca, quella disidratata ha vitamine che sono antiossidanti (evviva!). Ma a causa della mancanza di umidità, il suo contenuto è molto più concentrato. Questo include la fibra, che, anche se fa bene, può causare crampi e gonfiore, soprattutto se di solito non ne mangiate molta.
Ha anche più zucchero, e quindi più calorie. Anche la frutta non zuccherata (che ricordiamo) ha zuccheri che non sono sempre facili da digerire in grandi quantità. A peggiorare le cose? I solfiti (un conservante comune) possono causare diarrea e mal di testa in alcuni. Cercate i prodotti senza solfiti.
…Ma è così comodo!
Fatta bene, sgranocchiare questi dolcetti può aiutarti a evitare spuntini meno nutrienti. Se hai cuore le patatine, prova la frutta cotta o liofilizzata per una bella croccantezza. Voglia di caramelle? Compra le varietà morbide. E P.S., un sapore speziato, come il mango spolverato di peperoncino, rende più difficile mandar giù un intero sacchetto in una volta sola.
Mangia nel modo giusto:
- Bevi acqua. La fibra ti aiuta a fare la cacca, ma se sei disidratato, assorbirà anche tutti i liquidi che ti sono rimasti. Il risultato? Costipazione. Sorseggiare mentre si mangia può aiutare.
- Ri-porzionare. Usa bustine o contenitori di plastica individuali per dividere la frutta in porzioni intelligenti rintracciabili. Si tratta di due pezzi per la frutta più grande (albicocche, mango e fette di pera) – meno di quanto ti dica la confezione! – e due cucchiai per i bocconi più piccoli (mirtilli rossi).
- Aggiungi proteine. Quando abbini il tuo spuntino con una fonte di proteine o grassi, come le noci o lo yogurt greco, diventa più saziante, quindi è meno probabile che tu esageri con lo zucchero.
Questo articolo è apparso originariamente nel numero di settembre 2018 di Women’s Health. Per altri ottimi consigli, prendine una copia in edicola ora.
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