La classifica estremamente definitiva di ogni cibo ufficiale dello stato del Massachusetts

Ogni stato degli Stati Uniti ha una tradizione di adozione legislativa di simboli di stato, come se si trattasse di una bacheca di Pinterest che ha lo scopo di trasmettere la cultura locale ai marziani. Il Massachusetts, per esempio, riconosce uno sport ufficiale dello stato (basket), un eroe popolare (Johnny Appleseed) e la polka (“Say Hello to Someone From Massachusetts”) tra vari altri. Secondo il nostro conteggio, messo in moto dall’ultima confluenza di spuntini di mezzanotte e insonnia provocata da Google, ci sono anche nove cibi che si adattano al conto, tra cui merluzzo, mirtilli rossi e torta alla crema di Boston. E sì, nove non è un numero tondo, ma forse diventerà 10 se un’iniziativa dormiente per designare formalmente il Fluffernutter come panino di stato sarà mai rianimata. Ma fino all’arrivo di quel dolce giorno, ecco la nostra attuale analisi di come i cibi dello stato del Massachusetts si confrontano, che potete anche considerare una comoda lista di snack per riempirsi di orgoglio del Bay State.

Foto di Drew Dies via Flickr.

Fagioli di Marina al forno (State Bean)

Si prega di non interpretare erroneamente l’ignobile ultimo posto in classifica come un vero e proprio rifiuto dei fagioli al forno di Boston, un contorno delizioso che non disdegnerò mai da un barbecue in giardino. In effetti, i fagioli al forno offrono anche una seconda porzione di cultchuh’ unicamente del Massachusetts invocando la melassa (uno tsunami del 1919 di questa roba appiccicosa che travolse il North End rimane una delle più curiose rivendicazioni della storia di Boston, dopo tutto). Eppure, dobbiamo dare alle marine lo slot più basso a causa del soprannome straziantemente cringe-worthy che riflettono: “Beantown”, un soprannome che non dovrebbe mai essere pronunciato a meno che tu non sia a) completamente ironico, o b) in realtà uno dei New Kids on the Block.

Cape Codder cocktail. / Foto di Alyson Hurt via Flickr.

Succo di mirtillo (bevanda statale)

Amo i sapori aspri. Il succo di mirtillo, però, mi ha sempre colpito come il tipo di bevanda che uno deve essere un portatore di carta AARP per apprezzare veramente (vedi anche: succo di prugna), o forse uno studente del college che cerca di gestire una UTI senza un viaggio imbarazzante alla clinica del campus. Ok, ok-aggiungilo con la vodka per fare un Cape Codder, e sono felice come una pasqua. Ma francamente, lo status di bevanda statale del succo di mirtillo sta per affrontare la dura concorrenza delle prossime birre di Harpoon Brewery infuse con Dunkin Donuts, un’accoppiata che è più Peak Massachusetts che se Paul Revere facesse un giro di mezzanotte a Concord sulle spalle di Mark Wahlberg.

Foto di Nancy Hoang via Flickr.

Corn Muffin (State Muffin)

La cucina del New England non è molto apprezzata, nemmeno dagli abitanti del New England. Ma nel 1986, il muffin di mais, un alimento base della regione, è stato adottato come cibo ufficiale dello stato grazie alla petizione degli studenti della quarta elementare di Brookline. È l’articolo più appariscente della panetteria? Difficilmente. Ma è forse il veicolo più perfetto per consegnare alla bocca cuscinetti fusi di burro salato. Quindi, vinci.

Foto via iStock/Terryfic3D

Cranberry (State Berry)

Rispetto al loro succo aggressivo che pizzica la bocca, i mirtilli interi offrono una gradita asprezza se impiegati con giudizio, ad esempio cotti insieme alle noci nei biscotti d’avena, o essiccati e spolverati sul formaggio di capra fresco di fattoria in un’insalata di rucola. A livello personale, ammetto che la salsa di mirtilli rossi è il paria che lascio intatto a qualsiasi tavola del Ringraziamento (quindi non mi prenderò nemmeno la briga di addentrarmi nel vecchio dibattito tra conserve e prodotti fatti in casa). Oggettivamente parlando, però, i mirtilli sono il primo raccolto del Massachusetts: Rappresentiamo un terzo della superficie globale di mirtilli rossi, e non si può negare che abbia il suo peso come alimento ufficiale dello stato, considerando i due milioni di barili che saranno raccolti solo quest’anno.

Foto di Slice of Chic via Flickr.

Turkey (State Game Bird)

Il Massachusetts non ha molto in comune con l’Alabama (basta chiedere al Collegio Elettorale), ma condividiamo la stessa selvaggina: il tacchino selvatico. L’Alabama in realtà ci ha battuto sul tempo rendendo il tacchino ufficiale nel 1980; il Massachusetts non l’ha fatto fino al 1991. Tuttavia, siamo la patria del primo Giorno del Ringraziamento, che il tacchino è stato il protagonista. (Prendi questo, Stato di Yellowhammer!) E ancora oggi, possedimenti di ornery, hooligans piumati sono stati avvistati in giro per gli isolati della città, indossando i loro bargigli come cappelli scally e assillando i passanti come i veri bruti di Boston che sono.

Courtesy of the Omni Parker House Hotel

Boston Cream Pie (State Dessert)

Nessuno potrebbe accusare il Parker House Hotel di Boston di essere a corto di curiosità storiche: È stato riconosciuto come l’hotel più antico del paese che opera ininterrottamente, almeno fino alla sua temporanea chiusura legata al COVID. Ho Chi Minh vi lavorò come panettiere e Malcolm X come aiuto cameriere. Occupa un posto speciale nella storia di A Christmas Carol, il cui autore Charles Dickens si dice si soffermi ancora nell’hotel presumibilmente infestato. Oh, ed è anche il luogo di nascita della Boston cream pie, quella tripletta torta-crostata-cioccolato così indelebilmente associata a noi che è diventata il dessert ufficiale dello stato nel 1996. Potete ancora prenderne una fetta al Parker’s Restaurant dell’hotel (quando riaprirà) – lo stesso posto dove JFK chiese a Jackie di sposarlo al tavolo 40, nel caso abbiate bisogno di un altro aneddoto per gli annali.

Boston cream donut a Union Square Donuts. / Photo by Yuka Y. via Yelp

Boston Cream Pie Donut (State Donut)

Insieme a Il padrino parte II, L’impero colpisce ancora e Aliens nella lista dei sequel che superano l’originale. Dopo tutto, una torta alla crema di Boston sotto forma di ciambella è molto più facile da maneggiare con una mano mentre si usa l’altra per bere un caffè freddo, uno sviluppo significativo nella narrativa personale di ogni masshole nato e cresciuto che è protagonista della sua ultima puntata di Runnin’ Around Doin’ Errands on a Sunday.

Photo by monica.shaw via Flickr.

Cod (State Fish)

Ovviamente, l’importanza del merluzzo nell’identità culturale del Massachusetts non può essere sopravvalutata. Abbiamo un intero promontorio che porta il suo nome! È emblematico del più ampio patrimonio di pesca del Bay State, che si estende dalla costa rocciosa della North Shore alle baie sabbiose del Sud! Nessuna casa estiva su ACK o sulla Vineyard è completamente arredata senza una di quelle gorgoglianti brocche di merluzzo sedute su una credenza! Che sia grigliato con una salsa al burro e limone, cotto al forno e sormontato da cracker friabili, o impanato con la birra e fritto, questo pesce versatile può fare qualsiasi cosa e ci rappresenta sempre bene.

Foto di Kimberly Vardeman via Flickr.

Chocolate Chip Cookie (State Cookie)

Il chocolate chip cookie è un dolcetto così onnipresente che quasi ci si dimentica che qualcuno ha dovuto inventarlo a un certo punto. Sembra quasi che il primo sia stato colto, completamente formato e pieno di patatine Nestlé, da un albero nel giardino dell’Eden – o forse, solo forse, è arrivato sulla Terra avvolto come Superman quando è caduto da Krypton. Ma no, caro lettore: Il biscotto con gocce di cioccolato è nato al defunto Toll House Inn di Whitman, in Massachusetts, dove una targa di bronzo commemora l’occasione, ed è andato alla conquista del paese morso dopo morso. Non è il cibo più espressamente associato al Massachusetts, ma questo è un po’ il punto. Da queste parti, abbiamo fatto così tanta storia che non abbiamo bisogno di vantarci. Non c’è di che, mondo.