Il bubble tea (noto anche come tè boba o tè al latte perlato) è una bevanda molto popolare originaria di Taiwan. Ci sono generalmente 2 varietà principali di bubble tea: una bevanda a base di tè che viene mescolata con latte e zucchero o una bevanda al gusto di frutta. Indipendentemente dal tipo di bubble tea, contengono inevitabilmente una sana porzione di perle di tapioca nere e gommose (boba) sul fondo della bevanda. In genere si usa una cannuccia più larga per bere il bubble tea, in modo che ad ogni sorso di tè ci si goda anche qualche perla di tapioca. Sono molto coinvolgenti!
Gli unici lati negativi nell’acquistare il bubble tea sono che di solito contengono troppo zucchero e sono spesso fatti con la formula in polvere. Ecco perché sto condividendo questo semplice Jasmine Green Bubble Tea. È molto facile da fare e si può regolare la forza del tè e la dolcezza a proprio piacimento. Il tè verde al gelsomino è perfetto per questa ricetta perché è un tè molto forte e brillante che regge bene con il latte.
Qui ci sono alcune note importanti per fare questo bubble tea:
- Mescola il miele con il tè prima di aggiungere il latte e il ghiaccio. È molto difficile che il miele si sciolga a temperature fredde.
- Tradizionalmente, il bubble tea si fa con il latte normale. Puoi usare latte di mandorla o di soia se vuoi una versione senza latticini.
- Si consiglia di usare cannucce larghe riutilizzabili invece della plastica. Ci piacciono quelle di vetro o di acciaio inossidabile che sono abbastanza larghe per il boba.
Felice sorseggiata!
- 3 a 4 bustine di tè verde al gelsomino Numi
- 3 tazze di acqua calda
- ½ tazza di perle di tapioca secca
- 2 a 3 cucchiai miele
- 4 a 6 cucchiai di latte (di vostra scelta)
- ghiaccio
- larghe cannucce di tapioca
- Basta le bustine di tè con 3 tazze di acqua calda. Se vuoi un sapore di tè più forte, usa 4 bustine. Lascia il tè in infusione mentre prepari gli altri ingredienti.
- Porta a ebollizione 5-6 tazze d’acqua in una casseruola o pentola. Aggiungere le perle di tapioca e cuocere secondo le istruzioni della confezione. Ho usato perle di tapioca a cottura rapida, il che significava farle bollire per 3 minuti e poi farle bollire per altri 3 minuti. Altre marche potrebbero richiedere più tempo. Le perle di tapioca dovrebbero galleggiare quando sono pronte. Trasferire le perle cotte in una ciotola di acqua ghiacciata. Prova una delle perle mordendone una. Dovrebbero essere morbide e gommose. Se sono ancora dure al centro, significa che non sono completamente cotte.
- Togliere le bustine di tè e mescolare con 2 o 3 cucchiai di miele, a seconda del livello di dolcezza desiderato. Se il tè è ancora molto caldo, lasciatelo riposare per altri 10-15 minuti fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente.
- Prendete 2 bicchieri e versate 3 o 4 cucchiai di perle di tapioca nel bicchiere. Versare il tè, lasciando spazio per il latte e il ghiaccio. Aggiungere 2 cucchiai di latte in ogni bevanda e mescolare. Se si desidera un tè più latteo, aggiungere un altro cucchiaio di latte in ogni tazza.
- Top con alcuni cubetti di ghiaccio e servire con larghe cannucce di tapioca.