Hot Corn Dip è una di quelle cose che possono mettermi completamente in imbarazzo alle feste, come se mettere la gamba dietro la testa per mostrare la mia flessibilità residua di danza classica non fosse già abbastanza imbarazzante. Questa salsa è assolutamente da morire, e potete prepararla in anticipo e tenerla in frigo prima di cuocerla, se questo funziona meglio per il vostro programma.
Fallo qualche volta quest’estate!
Ti servono da 4 a 5 spighe di mais. Io ne ho preparate 5 ma in realtà ho finito per aggiungere solo 4 pannocchie di mais.
Traduzione: Hai bisogno di 4 spighe!
(Psst. Puoi usare il congelato se vuoi.)
Schiacciare le pannocchie con un po’ di olio vegetale e cospargerle sale…
Poi mettile su una griglia (o padella!)
E cuocili per circa 10 minuti, girandoli regolarmente per non farli bruciare.
Rimuoverli e metterli da parte a raffreddare.
Ora taglia alcune verdure: cipolla rossa…
Perone rosso…
pepe verde…
E jalapeno fresco! Ho raschiato via circa la metà dei semi e della membrana in modo da portare un po’ di spezie in tavola ma senza essere opprimente.
Calda del burro in una grande padella a fuoco medio e buttaci le verdure.
Muovile in giro e cuocile per circa 5 minuti, fino a quando avranno un bel colore e saranno tenere. Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte in modo che le verdure si raffreddino.
Ora, puoi farlo in una normale ciotola con un cucchiaio di legno se sei giovane e pieno di energia. Ma se non lo sei, puoi prendere la strada più facile e usare un mixer per combinare il formaggio cremoso ammorbidito…
Mayo…
(NON Miracle Whip. La Miracle Whip viene dal diavolo, e non riesco a immaginare il disastro che ne deriverebbe se la aggiungessi a questo altrimenti bellissimo dip.)
Panna acida…
E Monterey Jack! Non ho fatto una foto di questo perché sono una testa vuota, ma ecco lo Snap che mostra il formaggio aggiunto.
Prossimo, affettare una cipolla verde e aggiungerla al composto di formaggio…
Insieme al composto di verdure, il mais e una scatola di peperoncini verdi.
Mescolate a fuoco basso fino a quando non è tutto combinato!
(Questo è dannatamente buono su un cracker. Non chiedermi come lo so.)
Versare il composto in una teglia e lisciare la superficie con un cucchiaio.
Coprire con altro Monterey Jack, cospargere con un po’ di peperoncino in polvere, poi mettere in forno a 350 gradi per 20-22 minuti.
Whoa.
Wow!
Sono eccitato adesso.
Questo è incredibile! Servilo con patatine, cracker o grandi bastoncini di carota. È assolutamente da morire.