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Per milioni di nuovi disoccupati, la pandemia è un periodo di difficoltà finanziarie. Altri, a quanto pare, possono ancora permettersi di sganciare 850 dollari per mangiare caviale alla Lavanderia Francese. Mercoledì, il lussuoso ristorante di Thomas Keller a Yountville ha annunciato il ritorno della ristorazione interna: I gruppi da due a otto persone possono prenotare una “esperienza completamente immersiva e privatizzata” all’interno di una delle tre sale da pranzo del ristorante per un enorme $850 a persona. Sono disponibili solo tre tavoli alla volta.

Cosa c’è sul menu? Beh, quello che ci si aspetta da un pasto che costa quasi mille dollari: una bottiglia di Dom Perignon del 2006, tartufi, caviale Regiis Ova, foie gras, manzo wagyu e “un servizio esteso di tartine e dessert.”

Migliaia di fan di French Laundry hanno apprezzato l’annuncio su Instagram, con commenti che vanno da “Sounds amazing!!!” a “#tonedeaf.”

Lunedì, la contea di Napa ha iniziato a permettere ai ristoranti di riaprire per cenare al coperto al 25% della capacità. Dopo tredici settimane di chiusura temporanea, la Lavanderia Francese ha iniziato ad offrire cene all’aperto all’inizio di luglio, con un menu degustazione al suo solito prezzo non-pandemico di $350.

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Mentre l’esperienza da 850 dollari ha colpito alcuni, come Eater, come “adatta a un cattivo di Bond”, non è come se la Lavanderia Francese non stesse lottando insieme a quasi tutti gli altri ristoranti del mondo in questo momento. A marzo, Keller ha fatto causa all’assicuratore del ristorante per il rifiuto di coprire le perdite dovute alla pandemia.

“Questo è un momento di crisi. E abbiamo bisogno di aiuto”, ha detto Keller alla CBS all’epoca.

Madeline Wells è una reporter di SFGATE. Email: [email protected] | Twitter: @madwells2