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Southern Shrimp and Cheesy Grits.
Ok, ci hai convinto con la granita. Ma Cheesy Grits? Um…Gamberi e granita al formaggio? Oh, santo cielo. Questa ricetta di gamberi e poltiglia di formaggio del Sud è così incredibilmente buona che bisogna provarla per crederci. Um, vale la pena ripeterlo: Misericordia, questo è un piatto incredibile:
Guardaci mentre prepariamo questa incredibilmente deliziosa ricetta di gamberi del sud e granita al formaggio! Preparatevi a divertirvi e ad avere fame!
Gamberi & La granita è un classico della cucina sudamericana. Queste granite sono cariche di sapore…sono cremose, formaggiose e burrose…e peccaminosamente deliziose.
Abbiamo amato le granite!
Oh, e abbiamo parlato di formaggio?
Sì, formaggio cheddar, per favore.
Mmmmmm… formaggio.
E naturalmente, non potevamo fermarci qui! Sapete di cosa ha bisogno questo piatto? BACON!!!
Bacon, bacon, bacon!!!
Siamo così vicini alla perfezione dei gamberi e della polenta!
E poi i gamberi del Golfo vengono saltati e sono carichi di un sapore incredibile.
L’odore da solo vale la pena di scrivere a casa!
Guarda che gamberi!
Superato con gamberi del golfo saltati in aglio, scalogno, prezzemolo, succo di limone, paprika affumicata e un pizzico di salsa piccante.
Bene, questa è una decadenza meridionale al suo meglio. Questo piatto non è povero di calorie, quindi non vorrete prepararlo tutti i giorni… ma in un’occasione speciale, è uno dei piatti più gustosi che potrete mai provare.
Altri piatti preferiti del Sud sono:
- Southern Chicken Fried Steak
- Southern Tomato Pie
- Farm Fresh Corn Chowder
- Best-Ever Fried Chicken
- Southern Hush Puppies
Ma nel frattempo…andiamo avanti con Southern Shrimp and Cheesy Grits!
E ora è arrivato il momento di andare a fare questa fantastica ricetta!
Non rimarrete delusi, ve lo possiamo garantire!
Southern Shrimp and Cheesy Grits
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Ingredienti
- ▢ 3 tazze di brodo di pollo
- ▢ Pizzico di sale Kosher
- ▢ 1 tazza di grana di mais veloce o normale…non istantaneo
- ▢ 3 cucchiai di panna pesante
- ▢ 3 cucchiai di burro non salato
- ▢ 2 tazze di formaggio cheddar tagliato a pezzetti
- ▢ 8 fette di pancetta tagliate a 1 o 2pollici
- ▢ 1 libbra di gamberi grandi sgusciati e decorticati
- ▢ Pepe nero
- ▢ 2 – 3 spicchi d’aglio tritati (dovrebbe essere un cucchiaino abbondante)
- ▢ 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato
- ▢ 4 scalogni parti bianche e verdi, tritati (3 per la cottura, 1 per guarnire)
- ▢ 1 cucchiaio di paprika affumicata
- ▢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- ▢ 2 o 3 buone scosse di salsa calda es, Tabasco
- ▢ 4 cucchiai di succo di limone fresco di solito il succo di 1 limone intero
Istruzioni
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In una casseruola media, portare il brodo a ebollizione.
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Battere con la grana e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando vigorosamente all’inizio per eliminare i grumi (continuare a mescolare periodicamente fino a quando si addensa e i grani sono teneri – circa 4 – 5 minuti in totale. Se si utilizzano grani regolari, ci vorranno fino a 45 minuti)
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Aggiungere la panna, il burro e il formaggio e mescolare delicatamente. Coprire e togliere dal fuoco.
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Nel frattempo, in una grande padella, cuocere la pancetta a fuoco medio-alto fino a renderla croccante.
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Trasferire la pancetta cotta su un piatto foderato di carta assorbente.
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Vuotare tutto il grasso della pancetta nella padella tranne 4 cucchiai circa e riscaldare nuovamente.
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Spruzzare del pepe nero su tutti i gamberi e poi aggiungerli alla padella calda e cuocerli fino a quando non si arricciano e diventano rosa, circa 3 minuti.
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Mescolate l’aglio, il prezzemolo, lo scalogno, la paprika, il Worcestershire, il Tabasco e il succo di limone.
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Nel frattempo, sbriciolare il bacon in pezzi leggermente più piccoli, mettere da parte.
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Spostare la polenta calda e smielata in 4 ciotole di servizio poco profonde e coprire ciascuna con un quarto del composto di gamberi.
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Garnire con pancetta e scalogno riservato. Servire subito!