I cunei di patate sono un contorno classico e questa versione all’aglio piccante al forno è un piacere garantito per la folla. Perfetti per le serate impegnate della settimana o per un intrattenimento casuale.
Gli spicchi di patate sono il re di tutti i contorni semplici, secondo me. Non solo sono un successo garantito ogni volta che li preparo, ma sono anche facili e abbastanza versatili. Mi piace usare l’aglio in polvere, i fiocchi di peperoncino e le erbe per condire gli spicchi di patate, ma qualsiasi erba e spezia funzionerà.
Gli spicchi al forno sono il contorno perfetto per hamburger, panini, arrosti, carne e pollo alla griglia. Sono anche una ricetta perfetta per uno spuntino facile da servire con il ketchup e sono un ottimo pranzo quando non si ha molto in casa. Quello che mi piace così tanto delle zeppole è che in un certo senso ho la soddisfazione di mangiare patatine fritte senza il senso di colpa. Ok, chi sto scherzando, non mi sento in colpa quando mangio patatine fritte MA le zeppe sono sicuramente un po’ più sane. Inoltre lascio sempre le bucce perché amo seriamente il loro sapore (e naturalmente, tutte quelle sostanze nutritive) ma se preferite, sentitevi liberi di sbucciare le patate prima.
Ingredienti
La ricetta completa + gli importi si trovano nella scheda della ricetta qui sotto.
- Patate. Mi piace usare patate da forno/amido. Le varietà dipendono da dove vivi, ma Russet, Maris Piper e King Edward sono buone opzioni. Sulla confezione ci sarà molto probabilmente scritto “patata da forno/arrosto”. Anche le patate cerose vanno bene, ma io preferisco una patata che abbia un interno più soffice una volta cotta.
- Olio d’oliva.
- Spezie italiane / erbe.
- Aglio in polvere.
- Paprika affumicata.
- Fiocchi di peperoncino / fiocchi di pepe rosso.
- Sale e pepe.
Come tagliare gli spicchi di patate
Posiziona la patata su un tagliere di fronte a te e con un coltello affilato, affetta la patata tagliandola a metà, nel senso della lunghezza. Prendi ogni metà e tagliala in 4 spicchi dal punto centrale. Così facile!
Condimento dei cunei di patate
Questo condimento per i cunei di patate è uno di quelli che amo da un po’ di tempo e si sposa così bene con il sapore delle patate. Naturalmente, sentitevi liberi di aggiungere o tralasciare ciò che ritenete più adatto ai vostri gusti. Ma come saprete se leggete questo blog da un po’, io amo tutto ciò che è piccante. L’aglio in polvere, i fiocchi di peperoncino, la paprika affumicata e le erbe italiane renderanno questi spicchi di patate un successo con chiunque li condivida. Garantito.
Quanto tempo per cuocere gli spicchi di patate
In un forno preriscaldato a 200°C/390°F, gli spicchi di patate impiegheranno circa 45 minuti a 1 ora per cuocere. Si desidera che i bordi siano croccanti e dorati e che l’interno sia morbido e soffice.
Cosa servire con gli spicchi al forno
- Bacon cheeseburger
- Cosce di pollo al limone
- Souvlaki di maiale greco
Ricette di patate:
- Patate due volte al forno
- Patate croccanti sale e pepe
- Facili patatine fritte al forno
- Insalata di patate cremosa
Easy spicy garlic baked potato wedges
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Ingredienti
- 6 patate medie tagliate a spicchi
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva/vegetale
- 1 cucchiaino di erbe italiane
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- ½-1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- sale & pepe a piacere
- Prezzemolo tritato per servire
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 200ºC/390°F.
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Porre gli spicchi di patate in una grande ciotola e aggiungere l’olio, le spezie e i condimenti.
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Mescolare bene, assicurandosi che ogni spicchio di patata sia coperto dalle erbe e dalle spezie.
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Trasferire su una teglia unta/non aderente in un unico strato e mettere in forno.
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Cuocere per 45 minuti – 1 ora finché le patate sono cotte e croccanti all’esterno. Capovolgere a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
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Rimuovere dal forno, spargere sopra il prezzemolo tritato (opzionale) e servire.