Una facile Cranberry Salad fatta con mirtilli freschi, ananas, crema di formaggio e panna montata. Si tratta di un soffice contorno o di un dessert per cui la gente impazzisce!
Non c’è niente nel mio menu del Ringraziamento che i miei figli amino più di questa Insalata di mirtilli rossi. Siamo onesti, anch’io l’adoro; quasi quanto il ripieno fatto in casa e la casseruola di patate dolci.
Tua nonna ha mai fatto questa Cranberry Salad per il Ringraziamento? O forse un altro parente? Questa è una specie di ricetta della vecchia scuola che segretamente amo molto, molto. A volte fingo di essere troppo buono per le “insalate” di marshmallow fluff, ma le amo assolutamente. È come mangiare il dessert durante il pasto, ma è accettabile!
Ci riferiamo affettuosamente a questa insalata come “fluff di mirtilli”. Il mio amico ha fatto la ricetta anni fa da qui ed è stata una delle preferite della famiglia da allora!
Solo SEI semplici ingredienti!
- Mirtilli freschi
- Zucchero
- Ananas schiacciato
- Mini marshmallows
- Crema di formaggio
- Panna montata
Insalata di mirtilli in 5 passi:
1. Tritare i mirtilli. Aggiungete i mirtilli in un robot da cucina e passate al polso fino a quando non sono ben tritati, ma non mollicci.
2. Mescolate la frutta e lo zucchero. Versare i mirtilli in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e l’ananas e mescolare bene.
3. Mettere in frigo. Coprire e mettere in frigo per un’ora o più. Scolare la maggior parte del succo.
4. Montare la panna e la crema di formaggio. In una ciotola media, sbattere il formaggio cremoso fino a quando non è liscio. Versare la panna e montare fino a raggiungere picchi rigidi.
5. Unire e mettere in frigo. Piegare il composto cremoso nell’insalata. Aggiungere i marshmallows. Coprire e mettere in frigo per diverse ore o durante la notte.
Consigli per il successo:
- Cime rigide. Prima di incorporare la panna montata, assicurati di batterla a neve molto ferma. Il formaggio cremoso aiuta anche a stabilizzare il composto.
- Metti in frigo l’insalata di mirtilli rossi per diverse ore (o durante la notte) prima di servirla per permetterle di rapprendersi.
Prepara e conserva l’insalata di mirtilli rossi:
Per fare in anticipo: Consiglio vivamente di preparare l’insalata di mirtilli in anticipo. Infatti, per un risultato migliore, preparatela 1 giorno prima di servirla.
Per conservare: Conservare l’insalata di mirtilli rossi coperta, in frigorifero per 2-3 giorni.
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Cranberry Fluff Salad
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Ingredienti
- ▢ 12 once confezione di mirtilli freschi
- ▢ 1 tazza di zucchero semolato
- ▢ 8 once di ananas schiacciato, non sgocciolato
- ▢ 2 tazze di mini marshmallows
- ▢ 4 once di crema di formaggio , ammorbidito
- ▢ 2 tazze di panna da montare
Istruzioni
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Aggiungere i mirtilli in un robot da cucina e pulsare fino a quando sono ben tritati, ma non mollicci.
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Versare i mirtilli in una grande ciotola. Mescolare lo zucchero e l’ananas e mescolare bene. Coprire e mettere in frigo per un’ora o più. Scolare la maggior parte del succo.
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In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio fino a quando non è liscia. Versare la panna e montare fino a quando si formano picchi rigidi. Piegare il composto cremoso nell’insalata. Aggiungere i marshmallows.
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Coprire e mettere in frigo per diverse ore o durante la notte.
Note
Istruzioni per la preparazione: Consiglio vivamente di preparare l’insalata di mirtilli in anticipo. Infatti, per ottenere i migliori risultati, preparala 1 giorno prima di servirla.