Easy Chicken Style Seitan (Vegan)

Questa ricetta di pollo seitan è un’alternativa di carne vegetale ricca di proteine! A base di glutine di grano vitale, queste cotolette di seitan in stile petto di pollo sono pronte in un’ora, sono aromatizzate con erbe saporite e possono essere utilizzate in una varietà di ricette.

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Che cos’è il seitan?

Il seitan è un’eccellente fonte di proteine vegetali. L’ingrediente principale del seitan è il glutine di grano vitale, che è la proteina presente nel grano. Quando si combina con un liquido, forma un impasto elastico che, se condito e cotto, può imitare la consistenza e il sapore della carne. È ottimo da incorporare nei vostri pasti come alternativa al solito tofu o tempeh.

Ingrediente:

• Glutine di grano vitale: L’ingrediente principale di questo seitan vegano in stile pollo è il glutine di grano, la proteina del grano che può creare una consistenza elastica e simile alla carne nelle alternative di carne a base vegetale.
• Farina di ceci: aggiunge leggerezza alla consistenza della carne vegana.
• Erbe fresche & condimento: Vogliamo infondere questo seitan stile pollo con erbe e sapori saporiti per replicare i sapori che avremmo sperimentato con la carne.
• Lievito nutrizionale: Aggiunge una profondità di sapore umami.
• Acqua: Il liquido che forma questa miscela in pasta.
• Tahini: Il grasso che tiene insieme questo impasto.
• Brodo vegetale o brodo: Infonde sapore al seitan.
• Succo di limone: Aggiunge una leggera asprezza e bilancia il tahini.

Come fare il seitan vegano stile pollo:

Inizierete creando un impasto di glutine di grano vitale e lo impasterete. Questo fornisce l’elasticità che aiuta a creare una consistenza di carne vegana più realistica.

L’impasto di seitan viene poi modellato in pezzi che assomigliano a cotolette di pollo, e cotto a fuoco lento fino a cottura ultimata. Questa ricetta è unica in quanto non c’è bisogno di una vaporiera, poiché il seitan viene cotto a fuoco lento nel brodo.

Come usare il seitan:

Una volta cotto, puoi usare questo pollo di seitan in una varietà di ricette. È delizioso se saltato, condito e rosolato e può essere mangiato da solo con un contorno di riso o verdure. Potete usarlo nei panini o nei piatti di pasta, come la mia seitan piccata.

Quanto dura il seitan?

Questo pollo seitan può essere conservato in frigorifero per essere usato per i pasti durante la settimana. Il seitan può anche essere congelato.

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