È ora di ripensare a ciò che tieni in cucina – e non si tratta solo degli avanzi di cibo nel tuo frigorifero. Anche gli oggetti non alimentari che hai raccolto nel tempo possono farti ammalare. Scopri cosa dovresti buttare oggi per mantenere la tua cucina sicura e sana. Dr. Oz rivela le forniture di cucina che devono andare e le alternative che si dovrebbe rifornire con. Scopri la verità su questi oggetti comuni in cucina:
Piatti di melamina
La maggior parte delle mamme ha una scorta di piatti e tazze che i loro figli usano per mangiare fuori durante l’estate o per pulire facilmente durante le vacanze. Questi piatti sono spesso fatti di melamina, che viene usata nelle stoviglie per bambini perché è leggera, economica e infrangibile. È di quest’ultima qualità che dovresti preoccuparti: I piatti sono infrangibili a causa di due sostanze chimiche che vengono combinate in un calore estremo durante il processo di produzione. Un sottoprodotto di questo processo sono le particelle di melamina “extra”. Quando si applica il calore alla melamina, sia per il cibo caldo che per il microonde, o si versa un liquido acido come il succo d’arancia in una tazza di melamina, queste particelle extra possono reagire e infiltrarsi nel cibo.
Un nuovo studio ha confermato che mangiare cibo caldo da ciotole di melamina causa l’infiltrazione di particelle potenzialmente dannose nel sistema. Altre ricerche sono necessarie per determinare gli effetti sulla salute di basse dosi di melamina, ma alti livelli possono causare problemi ai reni e altri seri problemi di salute. Il Dr. Oz raccomanda di limitare la tua esposizione.
Segui queste linee guida quando hai a che fare con la melamina:
- Non usare mai la melamina nel microonde.
- Non usare piatti o tazze di melamina per cibi e bevande caldi o acidi.
- Getta via i prodotti di melamina per i bambini piccoli, che sono più suscettibili ai rischi per la salute.
Sostituisci i piatti di melamina con piatti di plastica, silicone o acciaio inossidabile
Sostituisci i piatti di melamina con piatti e ciotole di plastica. Puoi trovare facilmente prodotti che sono senza BPA, leggeri e ottimi per l’esterno.
Per i bambini, prova una linea di prodotti in silicone, che sono sicuri, resistenti al calore, facili da pulire e lavabili in lavastoviglie. Puoi anche trovare piatti per bambini in acciaio inossidabile con comode cannucce e maniglie in silicone.
Contenitori da asporto in plastica
Oltre ad essere comodi e poco costosi, i contenitori in plastica sono un ottimo modo per portare il cibo in viaggio. Il problema è che alcune plastiche contengono BPA, una sostanza chimica pericolosa che è stata collegata a danni neurologici, problemi alla tiroide e persino al cancro. I produttori includono la sostanza chimica per rendere la plastica leggera, durevole e resistente. La maggior parte degli articoli di plastica che sono etichettati con il numero 7 ai fini del riciclaggio contengono BPA. Quando questi contenitori vengono riscaldati, sia nel microonde che nella lavastoviglie, si sciolgono lentamente e si decompongono, causando la lisciviazione del BPA nel vostro cibo.
Seguite le linee guida del Dr. Oz quando usate questi contenitori:
- Non mettete mai un contenitore di plastica nel microonde o nella lavastoviglie. Anche se alcuni contenitori sono elencati come “sicuri per il microonde”, questo significa solo che sono resistenti alla fusione – non che le sostanze chimiche non penetreranno nella tua cena.
- Aspetta che gli avanzi si raffreddino prima di metterli in questi contenitori.
- Getta via i contenitori deformati o incrinati.
Conserva con contenitori di vetro o di plastica senza BPA
Acquista contenitori di plastica versatili progettati per andare nel microonde e conservare il cibo caldo – ci sarà scritto “BPA-free” e vale la pena investire! Anche i contenitori di vetro sono ampiamente disponibili. Sono leggeri, hanno coperchi di plastica senza BPA e sono sicuri sia nel microonde che nel forno.
Cibi confezionati con olio idrogenato
Zucchero, sale, grasso – ci sono molti colpevoli in agguato nel tuo cibo confezionato. Il peggiore di tutti è l’olio idrogenato. Questo ingrediente prolunga la durata di conservazione degli alimenti aggiungendo idrogeno all’olio vegetale. Nel suo stato liquido naturale, l’olio vegetale è facilmente digeribile dal tuo corpo, ma si deteriora molto rapidamente nel cibo confezionato. Una volta modificato e indurito, l’olio idrogenato non andrà mai a male; questa sostanza rappresenta un’enorme minaccia per la tua salute.
Conosciuto anche come grasso trans, l’olio idrogenato è il peggior tipo di grasso. Mangiare solo 1 grammo di grasso trans al giorno può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete, obesità e anche alcuni tipi di cancro. Sorprendentemente, molti dei tuoi snack trasformati preferiti contengono grassi trans, anche se non sono elencati sull’etichetta. Questo imballaggio ingannevole è il risultato di una scappatoia nelle linee guida della FDA. L’amministrazione permette ai produttori di arrotondare per difetto la quantità degli ingredienti, così gli alimenti che contengono meno di mezzo grammo di grassi trans possono essere etichettati come zero grammi. Questo permette a molti produttori di introdurre di nascosto i grassi trans senza che la maggior parte delle persone si renda conto di cosa sta mangiando. Con solo 3 porzioni di questi alimenti al giorno, supererete il vostro limite di grassi trans. Ecco perché è necessario evitare gli alimenti che contengono le parole “idrogenati” o “parzialmente idrogenati” sull’etichetta. Il Dr. Oz raccomanda di buttare via tutti questi alimenti.
Restock con snack sani e una macchina per il popcorn
I grandi colpevoli di grassi trans nascosti sono patatine, cracker e popcorn per microonde. Ci sono molte opzioni sane se sai come evitare gli oli idrogenati e i grassi trans. Leggete le liste degli ingredienti quando scegliete gli snack e considerate l’acquisto della vostra macchina per i popcorn. Con un costo compreso tra $20 e $40, questo facile apparecchio ti permette di fare i tuoi popcorn sani e senza additivi.