Se sei una persona che apprezza le verdure a foglia, potresti voler coltivare un raccolto di bietole colorate (Beta vulgaris subsp. cicla). Per chi segue un piano alimentare vegano o keto, la bietola è la compagna perfetta di spinaci e cavoli.
Un po’ più croccante degli spinaci, ma più tenera dei cavoli, questa splendida verdura è disponibile in una sorprendente gamma di colori. Tecnicamente parlando, la bietola è una barbabietola, ma non ha una radice bulbosa. Viene definita come un membro della famiglia del “piede d’oca” a causa della forma delle sue foglie.
Cosa la rende svizzera? È stata identificata e nominata da un botanico svizzero. Piena di vitamine A e C, la bietola rientra nella componente di verdure a foglia scura della tua dieta. Che sia bianca, rossa o gialla, è piena di nutrizione. È facile da coltivare, quindi continuate a leggere per imparare tutto sulla cura delle bietole nel vostro giardino.
Come faccio a piantare le bietole?
Imparare a coltivare le bietole in giardino è facile e la pianta prospera se le condizioni sono adatte. La bietola ama un’area con sole pieno e ombra parziale. Il terreno dovrebbe essere abbastanza sciolto da drenare bene.
Fate una fila nel terreno e piantate i vostri semi a circa mezzo pollice di profondità, con otto o dieci semi per piede. Tieni circa 18 pollici (20 cm.) di spazio tra le file. Quando le piante sono alte un paio di pollici (5cm.), diradatele in modo che siano distanti da quattro a sei pollici (10-15 cm.). Le bietole sono generalmente facili da coltivare. Ha solo bisogno di spazio sufficiente, acqua e forse un po’ di offertilizer.
Come parte del vostro giardino primaverile, vorrete mettere i semi Swisschard nel terreno all’inizio o a metà primavera, o almeno quando siete sicuri che non ci sono più possibilità di gelo. Una buona regola generale è quella di assicurarsi che il terreno sia almeno 50 F. (10 C.), che è abbastanza caldo per i semi a germinare. Se volete assicurarvi una fornitura costante di bietole, potete usare la semina in successione, seminando nuovi semi ogni due settimane, per allungare il tempo del raccolto.
Se preferite coltivare le bietole per tutto l’inverno, mettete i vostri semi nel terreno almeno un mese prima del primo gelo autunnale. Come ortaggio invernale, la bietola cresce bene con altre colture di radice, come carote, rape e pastinache crescono bene anche con i già citati spinaci e cavoli.
Questa bella e altamente nutriente verdura è più felice quando le temperature di primavera e autunno sono fresche e moderate. Si abbrustolirà ancora in estate, ma il calore lo farà crescere un po’ più lentamente.
Raccolta della bietola
Puoi procedere e cominciare a raccogliere le tue verdure quando le tue piante da orto sono alte circa 9-12 pollici (23-30 cm.). Se aspetti che siano molto più alte, perderanno parte del loro sapore. Tagliare prima le foglie esterne per permettere alle tenere foglie interne di crescere.
Una volta che avete raccolto completamente una pianta di bietola, tiratela su e buttate la radice nel compost. È finita. Questo darà alle piante rimanenti più spazio per crescere. Le piante di bietole possono crescere fino a due piedi (60 cm.) in una stagione se ricevono abbastanza acqua! Ancora, se piantate nuovi semi ogni due settimane, potete continuare a raccogliere le piante per tutta la stagione.
Le bietole sono un’ottima aggiunta a zuppe, stufati, piatti saltati in padella e insalate. Le foglie sono pronte da mangiare crude o cotte. Le coste più rigide della bietola possono essere rimosse e cotte in modo tenero per qualsiasi piatto che abbia bisogno di un extraboost di nutrizione.