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    Aprile 29, 2020 by admin

    Cosa fa un manager di ristorante?

    Cosa fa un manager di ristorante?
    Aprile 29, 2020 by admin

    Cosa fa un Restaurant Manager?

    Un restaurant manager ride in cucina.

    I doveri di un manager di ristorante possono variare a seconda del business, ma tipicamente includono la supervisione della preparazione del cibo, il controllo della qualità e delle dimensioni delle porzioni, l’ordine e l’organizzazione delle forniture di cibo e bevande, la manutenzione delle attrezzature, il rispetto delle precauzioni di salute e sicurezza, l’assicurarsi che la cucina e le aree di ristorazione siano pulite secondo certi standard, la tenuta di registri per gli ispettori sanitari e la risoluzione dei problemi di dipendenti e clienti.

    A volte i compiti includono anche piccoli dettagli, come ordinare fiori o candele per i tavoli. Inoltre, i manager dei ristoranti sono spesso responsabili di intervistare, assumere e supervisionare la formazione dei nuovi membri del personale, così come organizzare i turni, promuovere un buon lavoro di squadra, pagare il personale e dividere le mance.

    Un’abilità estremamente importante che i manager dei ristoranti devono coltivare è un eccellente servizio clienti. Alla fine della giornata, l’obiettivo di un ristorante è quello di dare un servizio clienti eccellente in modo che i clienti ritornino e raccontino ai loro amici e familiari la loro esperienza positiva.

    Pertanto, è importante che i clienti ricevano un servizio rapido in modo professionale e amichevole. Il manager del ristorante deve avere abbastanza personale disponibile in modo che i clienti non aspettino inutilmente. Non importa quanto irragionevoli siano i clienti, il manager deve possedere la competenza e la pazienza per affrontare qualsiasi problema. È il loro lavoro correggere il problema esistente ed evitare qualsiasi cattiva recensione.

    Molto spesso i manager dei ristoranti sono anche proprietari dell’attività, il che significa che lavorano a stretto contatto con lo chef, selezionando ricette e compilando menu. Essere il proprietario richiederà anche che un manager di ristorante sia bravo a pianificare e far quadrare il bilancio, controllando che tutto sia in ordine e che i conti siano in equilibrio. Nelle attività più grandi, spesso pianificano campagne di marketing e strategie che aiutano a soddisfare le vendite.

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