Cosa c’è in un nome: I nomi dei vini spiegati

Labels for New World Wines clearly state the type of wine found within the bottle. Questo rende più facile per i bevitori di vino alle prime armi trovare e identificare rapidamente i loro vitigni preferiti.

Eccezioni ai nomi dei vini

Le bottiglie dei vini misti indicano tipicamente rosso, bianco o rosato. Quando un vino non contiene almeno il 75% di una varietà di uva, la varietà non viene elencata. Questo spiega etichette anonime come “rosso dolce” o “bianco da tavola”.

Alcuni produttori di vino fanno giochi di parole o si rifanno a nomi e frasi comuni, mentre altri rendono omaggio alle celebrità preferite. Che ne dite di sorseggiare un bicchiere di Marilyn Merlot? Mommy’s Time Out è un altro vino che fa un regalo divertente per la mamma impegnata.

I nomi dei vini possono avere una nota personale per alcuni. Il musicista Sting, cantante dei Police, possiede un vigneto a Il Palagio, in Italia. Ha dato ai suoi vini nomi di canzoni come Message in a Bottle. Per Francis Ford Coppola, il premiato regista, i suoi vini Sofia prendono il nome di sua figlia Sofia.

Storia insolita di alcuni nomi di vini

Alcuni credono che le uve chardonnay abbiano originariamente preso il nome da una zona di Gerusalemme. Nel 2012, il co-fondatore di Gvaot Winery ha detto a un gruppo di visitatori che le uve chardonnay provengono da Israele. La convinzione è che il nome provenisse dalla frase ebraica “sha’har adonai”, che significa “porta di Dio”. Nel corso del tempo, i nomi per questa varietà di uva sono cambiati. Chaudenet, chardonnet e chardennet sono solo alcuni esempi. C’è anche un villaggio in Francia chiamato Chardonnay.

Anche il Merlot ha una storia divertente riguardo al suo nome. Questo vitigno risale al 1784. Un documento datato 1784 menziona un’uva “merlau”, popolarmente ritenuto basato sul termine francese per un giovane merlo, o “merle”. Alcuni credono che l’uva abbia preso il nome dal colore scuro dell’uccello, mentre altri credono che gli uccelli abbiano preso in simpatia l’uva.

Il vino di ghiaccio, un vino da dessert più dolce, non ha preso il nome da un tipo di uva o da una regione specifica. Nonostante la credenza popolare, il vino di ghiaccio non ha origine in Islanda. Il nome si basa su come il vino viene creato. Si tratta di un processo che si verifica quando i vigneti non raccolgono l’uva fino a dopo il congelamento, dove i lavoratori raccolgono poi l’uva congelata dalla vite. Queste uve congelate fermentano in un vino da dessert molto dolce con pronunciati sapori di frutta.

L’uva malbec ha sperimentato diversi cambiamenti di nome e di paese nel corso degli anni. Inizialmente si è guadagnato il suo posto come una delle cinque uve chiave della regione di Bordeaux in Francia ed era conosciuto come “pressac”. Quando Sir Malbec trasportò le viti nel Medoc, queste prosperarono.

Per onorare Malbek, il nome dell’uva pressac cambiò in malbec. La popolarità dell’uva malbec diminuì in Francia. Tuttavia, Michel Pouget fu responsabile di portare le viti in un viaggio in Argentina. Con il clima caldo e secco dell’Argentina, le uve fiorirono, sviluppando note fruttate e speziate che associamo al tradizionale vino Malbec argentino. Le uve Malbec sono ancora coltivate in Francia, ma offrono un sapore distinto e sono spesso usate nelle miscele.

Categorie principali di vino

Ora che hai capito i diversi nomi del vino, come scegliere i tuoi preferiti? Non lasciarti sopraffare dall’acquisto di un vino. Oltre a sapere come si chiamano i vini, puoi anche scoprire le differenze tra i vari tipi. Queste categorie abbracciano regioni e varietà di uva per creare opzioni di vino più ampie. I tipi di vino creati in tutto il mondo rientrano in una delle cinque categorie principali:

• Dessert: Il vino da dessert si suddivide in cinque categorie – uva secca, liquoroso, ghiaccio, vendemmia tardiva e muffa nobile. Il contenuto di zucchero nell’uva aumenta man mano che l’uva invecchia. Come risultato, si ottengono vini incredibilmente dolci. Come il nome della categoria implica, i vini da dessert si accoppiano meglio con la fine del pasto, ma non è necessario mangiare un dolce zuccherato. Molti vini di questa categoria completano bene frutta e formaggi.

• Rosso: I vini rossi ottengono il loro colore da uve viola scuro, rosso e nero. La buccia, in particolare, dà colore al vino. Il processo di vinificazione per i rossi comporta l’ammollo delle bucce d’uva nei vini, dando a molti vitigni il caratteristico colore e il contenuto di tannini, che crea un sapore secco in bocca. Un tempo di ammollo più lungo crea tipicamente un vino più secco, ma si possono trovare rossi dolci.
• Rose: Il rosé guadagna il suo tono rosato dalla buccia dell’uva. I lavoratori rimuovono la buccia in un tempo più breve per mantenere la colorazione rossa al minimo. Questo tempo di ammollo più breve crea anche vini rosati che non sono così secchi, rendendo il vino adatto sia ai bevitori di vino rosso che di vino bianco.
• Bianco: Uve verdi o uve rosse senza la buccia creano una gamma di vini bianchi. La mancanza di pigmentazione rossa limita questi vini ad un colore giallo o dorato. E senza bucce d’uva, semi o raspi immersi nel vino, molti vitigni hanno un corpo più leggero e un contenuto di tannini più basso. I risultati sono vini bianchi rinfrescanti.
• Spumante: Lo spumante e lo Champagne ottengono le loro bollicine attraverso una seconda fase di fermentazione. Durante questa fase, il lievito mangia lo zucchero presente nel vino per creare la carbonatazione. Con la loro sensazione rinfrescante in bocca e i loro sapori, i vini frizzanti sono ottimi da gustare da soli o in abbinamento a cibi salati.

Queste cinque categorie principali si ramificano in sottocategorie. Proprio come hai familiarità con le cinque categorie principali di vino, probabilmente riconoscerai le sottocategorie che puoi trovare tra i rossi, i bianchi e tutto ciò che sta in mezzo. Le sottocategorie suddividono i vini per livello di dolcezza:

• Vini secchi: Questi si verificano quando la fermentazione rimuove tutti gli zuccheri dall’uva. Questi vini possono anche avere un alto contenuto di tannino, che contribuisce alla sensazione di secchezza in bocca.
• Semi-dolci: Questi vini si verificano quando la fermentazione rimuove la maggior parte degli zuccheri dall’uva. Il risultato è un vino accessibile per i bevitori principianti che vogliono lavorare la loro strada verso i vini secchi.
• Vini dolci: Questi si verificano quando la fermentazione rimuove molto poco degli zuccheri dall’uva. I bevitori principianti hanno probabilmente familiarità con i vini più dolci.

Da lì, diversi vini hanno varie note. Alcuni vini possono avere note erbacee o di erbe, mentre altri mostrano una chiara fruttuosità con note di bacche. I vini possono anche essere terrosi con sapori che contrastano le note fruttate. Di tanto in tanto, troverai vini che non rientrano in queste categorie. I vini di frutta fatti senza uva, come i vini di prugna, fragola e rabarbaro, sono buoni esempi.

Come trovare e scegliere il vino per nome

Quando trovate un vino che vi piace, notate il vitigno. Cerca le uve utilizzate e individua la regione. Con queste informazioni, sarai in grado di acquistare vini del Vecchio e del Nuovo Mondo con facilità.