Questo gelato ai biscotti e crema è un gusto di gelato così delizioso! È così facile da fare in casa, senza uova, e ha un sapore ancora migliore di quello che si trova in negozio!
So che è sempre difficile scegliere un gusto di gelato preferito, con così tante scelte incredibili là fuori come il gelato alla fragola, o il gelato alla pasta di biscotto, o il gelato al cioccolato brownie, ma questo gelato ai biscotti e crema è proprio lì con il meglio del meglio.
iv gelato
Il gelato ai biscotti e crema è uno dei gusti di gelato più popolari che ci siano (forse anche prima del cioccolato e della vaniglia) e per una buona ragione. Il gelato alla crema e ai biscotti è un ricco e cremoso gelato alla vaniglia ripieno di pezzi di biscotti Oreo. Questa versione fatta in casa ha circa 2 1/2 tazze di pezzi di Oreo.
Prima ho misurato 2 tazze di Oreo e poi ho deciso che ce ne volevano di più e ho tritato altri 8 biscotti che ho aggiunto mentre mettevo il gelato nella vaschetta, e un po’ di più in cima per renderlo più carino.
Il gelato fatto in casa è uno dei miei dolci preferiti, specialmente in estate. Naturalmente amo il gelato tutto l’anno, ma c’è qualcosa in una grande ciotola di gelato fatto in casa in una giornata calda.
Questo gelato cookies and cream inizia con la stessa base di gelato della nostra ricetta di gelato alla vaniglia, con tanti e tanti deliziosi biscotti Oreo mescolati.
Consigli per preparare il gelato ai biscotti e crema fatto in casa:
- Non dimenticare di mettere la ciotola della gelatiera nel congelatore almeno 12 ore prima di fare il gelato. Io ho un freezer in più, quindi lascio la mia nel freezer tutto il tempo, così è pronta ogni volta che sono pronto a fare del delizioso gelato fatto in casa.
- Invece della panna pesante si può usare metà e metà in questo gelato alla crema e ai biscotti. Si può anche usare un latte con una percentuale di grassi più bassa. Il gelato sarà il più cremoso con la panna pesante e il latte intero, tuttavia, poiché il contenuto di grassi più alto permette di ottenere il gelato più ricco e cremoso.
- Invece dei biscotti Oreo al cioccolato si possono provare anche Oreo dorati, Nutter Butters, Chips Ahoy, o uno qualsiasi dei vostri biscotti preferiti per personalizzare il sapore.
Come fare il gelato ai biscotti e alla crema? Sono solo 4 passi e poi ti godi uno dei migliori gelati fatti in casa di sempre!
Come detto sopra, non dimenticate di mettere la ciotola nel freezer almeno 12-24 ore prima di preparare il gelato. Poi, in una grande ciotola, mescolate il latte, la panna pesante, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate per un paio di minuti, per cercare di far sciogliere la maggior parte dello zucchero nella miscela.
Avviate la vostra gelatiera e versate la miscela di gelato alla vaniglia. Va bene se c’è molto zucchero sul fondo, basta metterlo nel mixer. Si mescolerà man mano che il gelato gira.
Quando il gelato sembra bello denso, dopo circa 25-30 minuti, tritate i biscotti Oreo e versateli nella parte superiore della gelatiera. Lasciate che la gelatiera continui a funzionare per altri 3-5 minuti, solo fino a quando i pezzi di biscotto Oreo sono mescolati in tutto il gelato.
Scoop il gelato in una teglia da 2 quarti (una teglia da pane 9×5 è perfetta per questo) e coprite il gelato con la pellicola trasparente. Puoi aggiungere altri pezzi di Oreo mentre stai versando il gelato nella vaschetta (io l’ho fatto 😉 ) e poi ne ho spruzzato un po’ di più in cima per renderlo carino anche nella vaschetta. Mettete in freezer e congelate per altre 6 ore. Mi piace lasciare il mio durante la notte in modo che diventi super duro e denso e raccoglibile.
Questo gelato ai biscotti e panna è morbido, e cremoso, con la giusta quantità di pezzi spessi o di biscotti sandwich al cioccolato. Avrete pezzi di biscotti Oreo praticamente in ogni morso. È il gelato perfetto per gli amanti degli Oreo!
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Gelato alla crema e biscotti
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Ingredienti
- 1 1/2 tazze di latte intero
- 2 1/2 tazze di panna pesante
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 TBS di estratto di vaniglia
- 2 1/2 tazze di biscotti Oreo tritati (circa 18-20 biscotti)
Istruzioni
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Mescolare il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia insieme in una grande ciotola per alcuni minuti, fino a quando lo zucchero si scioglie.
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Versate il composto nella vostra gelatiera da 2qt e lasciatelo girare per 25-30 minuti (secondo le indicazioni della vostra macchina).
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Tritare grossolanamente gli Oreo con un coltello.
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Aggiungere 2 tazze di pezzi di Oreo nella gelatiera, e lasciare che continui a funzionare per altri 3 o 5 minuti fino a quando sono mescolati.
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Scuotete il gelato dalla gelatiera in una vaschetta da 2 quarti, e aggiungete la restante 1/2 tazza di pezzi di Oreo man mano che lo versate. Lisciate la parte superiore e cospargete ancora un po’ sulla parte superiore.
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Coprire il gelato con la pellicola e metterlo in freezer a congelare per 6 ore, fino a una notte.
Nutrizione
Questo gelato ai biscotti e crema è stato pubblicato per la prima volta il 21 novembre 2012. Foto aggiornata il 10 luglio 2020.
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