Come mangiare fuori: 8 consigli per mangiare fuori Whole30 e Paleo nei ristoranti

Mangiare Paleo in un ristorante, o mangiare Whole30 in un ristorante non è sempre facile. Sia che tu mangi Paleo, sia che tu stia facendo un Whole30 o che stia semplicemente cercando di prendere decisioni migliori, quando mangi in modo diverso dalla maggior parte delle persone nella nostra società, mangiare fuori dalla tua cucina (pur rimanendo in linea) può sembrare una missione: Impossibile. Diamine, anche se non si aderisce a un rigido modello Paleo, mangiare sano nei ristoranti può essere difficile e talvolta scoraggiante.

Mi sentivo un recluso totale quando ho iniziato a diventare sano e a preoccuparmi di ciò che mettevo nel mio corpo. Sono stato lontano, molto lontano dai ristoranti per molto tempo. In parte perché non avevo ancora fiducia nel mio autocontrollo in quelle situazioni e in parte perché non sapevo come fare scelte salutari quando mi trovavo di fronte a un menu travolgente di opzioni non proprio salutari. Qui, ti mostro i miei trucchi e consigli su come mangiare Paleo al ristorante senza mandare all’aria la tua dieta.

Guarda anche i miei consigli di viaggio Whole30 e Paleo!

Anche se il tuo obiettivo è quello di ridurre la frequenza con cui mangi fuori, a volte è inevitabile. L’incontro all’ultimo minuto per il pranzo, una cena di famiglia, la visita di un vecchio amico nel fine settimana – a volte ti troverai in un comodo tavolo con altre persone che non conoscono la tua dieta a preparare la cena. Molte delle nostre interazioni ed esperienze sociali in questi giorni sembrano basarsi sul cibo.

L’obiettivo non è quello di non avere MAI il tempo sociale che permette di uscire a mangiare. L’obiettivo è quello di sapere come fare scelte più intelligenti rispetto a quelle fatte in passato. Non devi passare i fine settimana rinchiuso in casa o perdere la cena di compleanno di quell’amico.

Sintonizzati sul mio primo episodio del podcast Whole30 per sentire tonnellate di dettagli sul mio primo Whole30, tutte le lezioni imparate e cosa è successo dopo!

Come mangiare fuori

Offrire di scegliere il posto, se la situazione lo permette

Questo ti dà la possibilità di guardare i menu online e fare una piccola ricerca prima del tempo. Questo ti dà più controllo sul tipo di cibo che sarà disponibile. Dando un’occhiata alle opzioni del menu, ti farai un’idea di ciò che offrono e ti permetterà di pensare a possibili sostituzioni che potresti voler fare. Inventati un piano per il ristorante Whole30. Scegliere alcune opzioni di pasto Paleo che suonano bene una testa di tempo. Facendo questo, è meno probabile che tu faccia scelte d’impulso nel momento.

Google o Yelp cose come “ristoranti paleo Minneapolis” “ristoranti farm to table” “ristoranti sani” (per qualsiasi città in cui ti trovi… lo faccio anche io quando sono in viaggio). Di solito mi porterà una buona selezione di posti che, anche se non sono completamente Paleo, ci sono cose che posso far funzionare. Questo è il modo in cui trovo le cose che sono Whole30 anche nei ristoranti. La maggior parte delle cose che sono Paleo possono essere facilmente rese Whole30.

Dopo aver esaminato ciò che trovi, proponi alcuni di questi a chi stai incontrando e vai da lì.

2. Fai domande e non sentirti come se stessi disturbando qualcuno

Il tuo cameriere vuole che tu sia felice e abbia una buona esperienza. Sono stati addestrati sul menu e hanno più esperienza di te – quindi chiedi! Questo è stato un punto difficile da superare per me, perché io sono una persona che piace al 100%. Voglio che tutti intorno a me si divertano e non voglio assolutamente essere la ragione per cui non lo fanno. Ma credetemi, a loro non importa.

Ormai, molti servitori hanno familiarità con il Whole30, e probabilmente non saranno scioccati se state cercando di rendere il vostro pasto al ristorante Whole30, o di trasformarlo in un pasto Paleo al ristorante. Spiegate loro con gentilezza cosa stanno facendo, e spesso salteranno dentro per aiutarvi a rendere tutto più facile!

So che questo pollo alla griglia è marinato solo con succo di limone, olio d’oliva, aglio, sale e pepe perché l’ho chiesto. E indovinate un po’? Anche se il mio cameriere è dovuto andare a controllare, è tornato dicendomi che è contento di averlo fatto perché ora lo sa anche lui! Raramente ho avuto un’esperienza in cui il cameriere sembrava infastidito. Più spesso che no, sono stati interessati ad aiutarmi, estremamente amichevoli e felici di fornire le informazioni che ho chiesto. Assicurati di mostrare i tuoi ringraziamenti al tuo servitore con una mancia riconoscente!

3. Non complicare troppo le cose

Quando mangi Paleo al ristorante, cerca voci di menu con ingredienti semplici e chiedi di andare senza la roba sofisticata se non sei sicuro. “Invece di noci candite/pera caramellata/la glassa di lampone/qualunque cosa che non si sa come sia stata cucinata, potrei avere del crudo, per favore? La risposta sarà sì. Lo stesso vale per ordinare Whole30 al ristorante.

Lo stesso vale per interi piatti o contorni che non riconosci o che non hanno gli ingredienti elencati. Attieniti a cose che conosci o di cui sarebbe facile capire gli ingredienti o a cui sarebbe facile apportare modifiche. Semplice è quasi sempre meglio, specialmente quando non sei nella tua cucina.

Porta il tuo condimento (BYOB)

Portare il tuo condimento con te ti risparmia il fastidio di cercare gli ingredienti esatti dei condimenti del ristorante. Quando si mangia Whole30 al ristorante, questo può essere un grosso problema! Ogni ristorante varia con il tipo di offerte che hanno, che vanno dal ranch comprato in negozio, al creaser, all’italiano, ecc, ai condimenti fatti in casa. Se hai guardato il menu, sai che sarà una scelta più facile o vuoi solo prendere un’insalata, questo è un no brainer.

A volte ti risparmierà il mal di testa di cercare un condimento senza zucchero o additivi gettando una bottiglia di condimento di Tessemae o Primal Kitchen nella tua borsa (il ranch è il mio preferito e più economico che su Amazon!) e andando fuori dalla porta. Assicurati solo di rimetterla nella borsa quando hai finito. Anche in questo caso, se sei gentile e non sei del tutto ovvio, al cameriere non importerà. Promesso.

Guarda i pacchetti individuali di Tessemae’s che sono perfetti per mangiare fuori!

Improvvisare

Se non puoi portare il tuo condimento perché questa riunione/appuntamento a pranzo/qualcosa è appena saltata fuori, succo di limone e olio d’oliva o guacamole sono un buon condimento per insalata. Anche l’aceto balsamico è buono in un pizzico. Ogni ristorante lo permette. Basta chiedere qualche fetta di limone e un po’ di olio d’oliva e sei a posto! Il guacamole è anche un buon sostituto del condimento standard a cui molte persone non sempre pensano. Ho scoperto che usarlo mi aiuta a riempire di più l’insalata in modo da non avere più fame un’ora dopo.

Customization is Key

Prendo hamburger e tacos tutto il tempo- questo significa che la personalizzazione è necessaria. E più facile di quanto si pensi! La foto sopra mostra un’insalata che è elencata sul menu come tacos. Tutto quello che ho dovuto fare è stato chiederla su un letto di lattuga e bam. Insalata di tacos. I tacos sono in realtà una delle cose più facili da ordinare perché è così semplice chiederli senza formaggio e su lattuga invece che su tortillas. A volte chiederò anche del pico in più per aumentare un po’ la quantità.

La stessa idea si applica agli hamburger. Chiedi (educatamente) se possono fare un involucro di lattuga o servirlo sopra le verdure. Aggiungi salsa/guacamole o un condimento vinaigrette e trasformalo in un hamburger o in un’insalata di taco. Uno dei miei piatti preferiti quando mangio fuori è un hamburger di tacchino con pancetta, guacamole, pomodori arrostiti e cipolla, ma su un’insalata con vinaigrette balsamica bianca! Mi viene fame solo a pensarci.

Un’altra opzione per gli hamburger è semplicemente andare senza panino. E’ bello se possono ospitare un involucro di lattuga al posto del panino, ma anche se non lo fanno non devi escluderlo.

Grilled Meats (salmon, chicken, shrimp) are Your Friend

Salmon, chicken, shrimp, steak, you name it. Un sacco di ristoranti si sbizzarriscono, a seconda del posto. Aggiungono tutti i tipi di glasse e marinate e raramente elencano gli ingredienti esatti oltre al nome. Tuttavia, la maggior parte dei posti non avrà problemi se si chiede semplicemente di farlo alla griglia.

Infatti, ho avuto server che mi hanno detto prima che i cuochi quasi lo preferiscono perché è meno lavoro per loro. Dal locale di quartiere in fondo alla strada al ristorante a 5 stelle in centro e ovunque nel mezzo, la carne alla griglia sarà sempre un’opzione su cui contare.

Guarda il menu dei contorni

Sfortunatamente trascuriamo troppo spesso il menu dei contorni. Non farlo! Mostra un po’ d’amore alle opzioni di contorno. Le opzioni dei ristoranti Whole30 o Paleo possono essere trovate qui. Prendi una carne, aggiungi uno o due contorni di verdure e hai appena creato il tuo pasto. Le verdure sul menu laterale sono spesso cose come le verdure arrostite o grigliate con l’aggiunta di molte cose. È un modo semplice per ridurre le domande e le personalizzazioni che ordinare una entrée potrebbe altrimenti richiedere.

Lo faccio più spesso con la colazione. Con quanto sono cool e trendy i posti per la colazione e il brunch, trovo molto difficile ordinare qualcosa di semplice in questo momento del pasto. I menu laterali per la colazione hanno tutto il necessario per ordinare una colazione completa e sana. Questo è vero anche per mangiare Whole30 nei ristoranti!

Il mio go-to è di solito uova, patate da colazione e un frutto o una verdura. Prendo carni per la colazione come salsiccia e pancetta se sono in un ristorante che ha prodotti senza nitrati o di provenienza locale. Più spesso che no, lo segneranno sul menu se sei in un ristorante focalizzato sulla salute. (Un’altra grande ragione per scegliere il posto!)

Un altro consiglio veloce per fare colazione al ristorante e mangiare paleo al ristorante: uova e patate. Assicurati di chiedere come vengono cucinate le patate da colazione o gli hash browns o in quale olio li friggono. Alcuni ristoranti usano anche una miscela di uova precostituita per le uova strapazzate che contengono latte. Se lo fanno, non abbiate paura di chiedere se possono romperne 2 per voi e strapazzarle separatamente. Ogni singolo posto in cui sono stato è stato più che accomodante e disposto a farlo per me.

Anywho, just a few tips so you don’t feel like a total lame-o when you have to decline every invite for going out to eat. Non devi compromettere i tuoi obiettivi di salute per una serata divertente con amici e cibo! Hai altri consigli per mangiare Paleo al ristorante o Whole30 al ristorante? Fammi sapere come rimani sano mentre sei fuori a mangiare!

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