Se ti sei chiesto: “Quando sono maturi i fichi?”, allora segui questi tre consigli per identificare i fichi maturi sui tuoi alberi e goderti i fichi freschi al loro apice.
I fichi comuni sono frutti che si godono freschi o secchi, e sono facili da coltivare. Usa questi consigli e i tuoi sensi per sapere quando i tuoi fichi sono maturi e pronti per la raccolta”. Se gli uccelli e altre creature ti impediscono di raccogliere i tuoi fichi maturi, considera l’applicazione di una rete da giardino per proteggere la frutta.
3 modi per identificare i fichi maturi
Cerca il colore. Uno dei primi segni che i tuoi fichi stanno diventando maturi è il loro cambiamento di colore. I fichi giovani, immaturi e acerbi tendono ad essere piccoli e di colore verde. Per varietà come Brown Turkey, Chicago Hardy, Celeste e LSU Purple, il colore cambierà da verde a marrone o viola man mano che il frutto matura. Nel caso di alcune varietà di fico, come Kadota e LSU Gold, il colore maturo del frutto è ancora verdastro – quindi come si fa a fare affidamento sulla vista se il colore del fico non cambia sensibilmente? Continua a leggere! Segui l’aspetto. Il frutto stesso sarà appeso in modo cadente sull’albero mentre matura. Questo è vero per i fichi indipendentemente dal colore maturo. I fichi giovani e sodi tendono ad emergere e a staccarsi dall’albero. Man mano che matura e si ammorbidisce, il fico si piegherà al gambo dove è attaccato all’albero. Man mano che il frutto matura sull’albero, crescerà anche in dimensioni*. La dimensione matura dipende dalla varietà che stai coltivando, ma tutti i fichi aumenteranno di dimensione man mano che iniziano a maturare sull’albero.*Se i frutti non crescono di dimensione, l’albero potrebbe essere troppo pesante (considera il diradamento di alcuni frutti per ridurre il carico) o potrebbe mancare di acqua sufficiente. Potrebbe anche essere troppo freddo per incoraggiare la maturazione, specialmente più tardi nella stagione e nei climi freschi.
Tocco
Un fico maturo sarà morbido al tatto quando viene spremuto delicatamente. I fichi acerbi sono ancora sodi. Questo perché il processo di maturazione non ha ancora avuto luogo, e i succhi e gli zuccheri che vengono prodotti con la maturazione del frutto non sono completamente presenti.
Gusto
I fichi maturi sono deliziosamente ricchi e dolci con una consistenza morbida e liscia quando sono freschi dall’albero. I fichi acerbi possono essere gommosi, secchi e privi di dolcezza. Il modo più efficace per dire che i tuoi fichi sono acerbi è mangiarne uno prima del suo picco. La maggior parte delle persone mangia un fico acerbo solo una volta prima di decidere di aspettare e lasciare che i fichi maturino completamente prima di raccoglierli.
Come raccogliere i fichi
Quando si raccolgono i fichi, si noterà che un fico maturo e fresco si stacca dall’albero con facilità. Se il picciolo sviluppa una linfa bianca lattiginosa una volta che il fico è stato raccolto, allora il frutto non è ancora completamente maturo; tuttavia, se il fico ha un colore completamente maturo, è cresciuto in dimensioni, ed è morbido al tatto, potrebbe essere ancora dolce e commestibile nonostante la comparsa di una linfa bianca lattiginosa. Il nostro consiglio è di provarne uno e vedere il suo sapore. Se non è molto dolce o saporito, prova a lasciare il resto dei fichi maturi sull’albero un altro giorno o giù di lì.Nota: Non è consigliabile raccogliere fichi acerbi e cercare di farli maturare dall’albero. Mentre il frutto acerbo può ammorbidirsi dopo qualche giorno a temperatura ambiente, potrebbe non essere ideale per l’appetibilità. Tuttavia, questo può essere qualcosa da considerare nelle zone settentrionali, dove il gelo o le temperature fresche potrebbero impedire a un successivo raccolto di fichi di maturare sull’albero.A volte i fichi maturi gocciolano di succo/nettare mentre sono ancora sull’albero – questo è un altro segno che sono pronti per essere raccolti! 
Fatti sui fichi
È importante sapere che i fichi su un albero di fico possono non maturare tutti insieme. Alcune varietà di fico fanno anche più di un raccolto, comunemente chiamato “breba” (frutto della crescita dell’anno scorso) e “raccolto principale” (frutto della crescita dell’anno corrente). Negli alberi di fico con più di un raccolto, come Chicago Hardy e Brown Turkey, il raccolto breba matura per primo, all’inizio della stagione, seguito poi dal raccolto principale.
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