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C’è più di un modo per bollire un hot dog e sarete spazzati via dalle deliziose e soprattutto, ci sono opzioni facili. È tutta una questione di ottimizzazione del sapore.
E proprio come bollire il mais, potresti essere sorpreso da quanto sia buono!
Cucinare gli hot dog
Questa potrebbe essere un’affermazione infiammatoria, ma c’è un caso che riguarda gli hot dog bolliti. So cosa state pensando e comincerò dicendo che sì, sono in effetti deliziosi.
E lo so perché tutta New York City non può sbagliarsi. Sono persone bollenti!
Sono una grande alternativa quando non hai il tempo di grigliare o se semplicemente non hai una griglia con cui lavorare. E anche se non li rende più sani, pensate al liquido come un veicolo per dare ancora più sapore ai vostri cani.
Come bollire gli hot dog
Gli hot dog sono quasi sempre completamente cotti quando li si acquista al negozio. Quello che devi fare a casa è scaldarli per ottenere una sapidità ottimale.
Questo processo riguarda più il riscaldamento e l’aggiunta di un po’ di sapore lungo la strada. Fai attenzione a non cuocerli troppo a lungo o diventeranno mollicci.
Quando usi questo metodo, non dividere mai il tuo cane o fare dei buchi. Vuoi tenerlo sigillato in modo che la carne all’interno non si asciughi o perda la sua consistenza.
Hai due opzioni quando si tratta del tuo contenitore. Potete riempire una padella grande, larga e profonda con uno o due centimetri di liquido. Questo metodo può rendere difficile insaporire il vostro liquido, tuttavia, quindi scelgo una strada diversa.
Io trovo che la cosa migliore da fare sia usare una casseruola da 4 quarti circa. Ho un debole per la casseruola perché è più facile inserire i condimenti senza affollare i cani nel liquido.
Acqua bollente aromatizzata
Devi aromatizzare quel liquido! Non fraintendetemi, l’acqua funzionerà, ma se potete stratificare il sapore, perché non dovreste?!
Ecco il ragionamento. Gli hot dog non sono impermeabili. L’involucro in cui si trovano è in realtà permeabile, il che significa che il sapore può entrare.
Pensate a un brodo. Non useresti mai della semplice acqua per una zuppa, vero? Non lo pensavo. Traduzione: insaporire quell’acqua.
Scaldate un po’ d’acqua con un po’ di brodo. Il pollo o il manzo sono entrambi ottimi, ma anche il brodo di verdura funziona in un pizzico. Se volete un sapore più adulto, potete sostituire l’acqua con la birra o fare crauti al bacon e birra.
Bollite l’alcool, così sarà ancora adatto ai bambini. Entrambe le opzioni sono deliziose.
Sapori
Mi piace aggiungere alcuni aromi ed erbe per mantenere le cose vivaci – pensate ad una cipolla, o dell’aglio, prezzemolo fresco, e spezie intere come semi di cumino. Se volete un profilo di sapore più da birreria, aggiungete una o due anice stellato intero al posto del cumino.
Poi, è tutta una questione di condimenti. Sia che siate dei puristi che pensano che un cane debba avere solo la senape, sia che siate dei fan che massimizzano i loro condimenti con chili, formaggio e cipolle fritte, non vi fermerete mai a pensare: “Wow, vorrei averli grigliati.”
Ricette per hot dog:
- Ketchup piccante
- Cipolle caramellate
- Senape
- Salsa Yum Yum
- Relish
- Cetrioli Habanero al miele
- Cipolle fritte
- Sauerkraut
- Cheese
- Pancetta sbriciolata
- Chili
- Salsa Rochester
- Salsa piccante del Tennessee
Hot Dogs in Crock Pot
Fare gli hot dog nel crockpot è anche una buona opzione. È super facile, ma richiede un po’ più di tempo. I vantaggi sono che è buono per le feste e per mantenere i vostri cani caldi.
Impostare il fornello lento sulle impostazioni basse e combinare lo stesso ingrediente nella ciotola, mescolando per miscelare. Aggiungere gli hot dog e cuocere al minimo per 1 ora, o fino a quando i cani sono caldi.
Passa all’impostazione “keep warm” e saranno buoni per ore! Prepara il tuo bar di hot dog con i condimenti proprio accanto al fornello lento e sei pronto a partire!
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Come bollire gli hot dog
Ingredienti
- 2 litri di acqua o 4 lattine di birra da 12 once
- 2-4 dadi di brodo , manzo o pollo
- 1 testa d’aglio, tagliata a metà trasversalmente, con la pelle
- 1 piccola cipolla gialla tagliata a metà, pelle sopra
- piccolo mazzo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di semi di cumino interi O 1 o 2 anice stellato intero
- 8 pacchetti di hot dog preferiti
- 8 panini per hot dog
- guarnizioni preferite
Istruzioni
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Scaldare il liquido e sciogliervi i cubetti di brodo. Aggiungere l’aglio attraverso i semi di cumino e scaldare a fuoco medio-alto fino a raggiungere il bollore. Abbassare il fuoco a fuoco lento e lasciare che i sapori si fondano. Questo farà bollire anche l’alcool della birra se la si usa come liquido.
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Spegnere il fuoco e aggiungere delicatamente gli hot dog nella pentola. Lasciateli riscaldare. Questo dovrebbe richiedere 2-4 minuti a seconda di quanto sono freddi quando entrano.
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Tirateli fuori dall’acqua e lasciateli scolare brevemente su un piatto rivestito di carta assorbente. Servire su panini tostati con i tuoi condimenti preferiti.
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Se hai provato questa ricetta, torna e facci sapere com’era!