Siamo grandi bevitori di Dirty Lemon, e abbiamo appena notato che l’ultimo intruglio +Turmeric del marchio contiene un ingrediente che non avevamo mai sentito prima: luo han guo. A quanto pare, si tratta di un dolcificante naturale che prevediamo spunterà dappertutto quest’anno. Ecco i dettagli.
Che cos’è il luo han guo? Originario della Cina meridionale, il luo han guo è più comunemente conosciuto negli Stati Uniti come “frutto del monaco”. Si tratta di una piccola zucca dolce che è ricca di antiossidanti, ed è stata usata nella medicina tradizionale cinese per secoli. Il Luo han guo ha tonnellate di benefici provati per la salute, come ridurre il mal di gola – è stato anche dimostrato che ha proprietà anticancerogene. Ma poiché l’estratto di frutto di monaco è più di 200 volte più dolce dello zucchero, il luo han guo è usato soprattutto come dolcificante naturale.
Quindi… è come la stevia? Più o meno. Come il luo han guo, la stevia è più di 200 volte più dolce dello zucchero, ma è estratta da una foglia, non da un frutto. Anche se la stevia deriva da una fonte naturale, le bustine che compri in negozio sono in realtà piuttosto raffinate. Quindi, se stai cercando di stare lontano dallo zucchero raffinato, il luo han guo potrebbe essere un’alternativa migliore.
E poi è effettivamente sano? La nutrizionista integrativa Maria Marlowe, che lo usa lei stessa, ci dice: “Il luo han guo non ottiene la sua dolcezza dallo zucchero, come la maggior parte della frutta, ma piuttosto da potenti antiossidanti chiamati mogrosidi, che vengono metabolizzati dal corpo in modo diverso dagli zuccheri naturali. Ecco perché, nonostante il sapore dolce, è a basso contenuto calorico e zero glicemico, il che significa che non provoca un malsano picco di zucchero nel sangue come fa lo zucchero raffinato”.
Dove posso trovarlo? Il luo han guo puro è quasi impossibile da trovare negli Stati Uniti, ma si può facilmente ottenere il dolcificante confezionato online. Marlowe raccomanda il dolcificante Lakanto Monkfruit (7 dollari), che sostituisce lo zucchero 1:1 per un facile utilizzo nelle ricette. Fatto e fatto.