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Questa casseruola per la colazione con prosciutto e formaggio è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi di prosciutto! Extra formaggio e deliziosa, questa casseruola richiede solo pochi minuti per essere messa insieme e nutre una folla!
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Inizio ad eccitarmi per la Pasqua! Mancano solo pochi giorni e ho già i cestini di Pasqua pronti, le uova ripiene per la caccia e un prosciutto nel mio frigo. Il prosciutto è la cosa che mi eccita di più.
Il prosciutto è il mio preferito. Non vedo l’ora di fare un grande prosciutto ogni Natale e Pasqua perché abbiamo sempre degli avanzi. E il prosciutto avanzato è il migliore. Lo uso in tutti i tipi di ricette come Chicken Cordon Bleu Crescent Rolls, Ham and Cheese Breakfast Bars, e questo fantastico Ham and Cheese Hash Brown Breakfast Casserole che sto condividendo con voi oggi.
Questa casseruola fa la sua comparsa circa una mezza dozzina di volte ogni anno. Di solito a Natale, a Pasqua (o poco dopo), alla festa della mamma e in mattine di fine settimana casuali. Posso contare sul fatto che mia sorella mi chiami la vigilia di Natale per chiedermi la ricetta. Questo succede ogni anno da quando mi sono trasferita circa 10 anni fa 🙂
Extra formaggio e pieno di sapore, ci vogliono solo pochi minuti per metterlo insieme e poi in forno. Di solito uso il cheddar o il monterey jack, ma qualsiasi formaggio va bene. Fatelo con il pepper jack per un tocco in più!
La maggior parte delle casseruole tende ad essere estremamente versatile e questa non fa eccezione. I peperoni possono essere sostituiti con diverse verdure e il prosciutto può essere sostituito con qualsiasi carne da colazione di vostra scelta (noi lo amiamo con la salsiccia!).
Per Natale uso peperoni rossi e verdi ed è divertente e festoso. Oggi avevo un assortimento di peperoni e ho usato parti di un peperone rosso, verde e giallo. Usate quello che avete.
La casseruola si riscalda benissimo se avete degli avanzi!
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Ham and Cheese Hashbrown Breakfast Casserole
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 a 2 cucchiai
- 1 cipolla a dadini
- 1 peperone a dadini
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 6 uova
- 12 oz di latte evaporato 1 lattina
- 2 tazze 8 oz di formaggio tritato (cheddar, Monterey jack, qualsiasi funzionerà)
- 30 oz di patate hash brown congelate 1 sacchetto – tenere congelato
- 12 oz di prosciutto a cubetti
Istruzioni
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Preparare il forno a 350F. Spruzzare leggermente una teglia da 9×13 pollici con spray da cucina e mettere da parte.
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone e condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4 o 5 minuti fino a quando le cipolle sono traslucide.
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In una grande ciotola, sbattere le uova. Aggiungere il latte evaporato.
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Mescolare il formaggio, le patate congelate e il prosciutto.
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Mescolate il composto di cipolle e peperoni.
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Trasferire il contenuto della ciotola nella teglia e infornare per 70 minuti o fino a quando le uova si saranno rapprese.
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Servire caldo.
Nutrizione
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