Questa è una ricetta veloce per la carne deshebrada che potete usare in molti piatti diversi.
Mia madre è la regina della carne deshebrada, la sua ricetta è deliziosa, ma è un po’ complicata da fare, così ho creato la mia ricetta.
Questa carne può essere usata per fare enchiladas, taquitos fritti, tortas, burritos o anche per la colazione! È così buono che vale la pena di farne in abbondanza e lasciarne un po’ nel congelatore.
Ingredienti
- 800 gr di punta di manzo
- 1 pomodoro tagliato a metà
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Sale per condire
- 2 tazze di acqua
Metodo
Porre il pezzo di petto in una casseruola (forno olandese, Le Creuset), poi aggiungere gli altri ingredienti.
Riscalda il forno a 140 gradi Celsius.
Porta l’acqua a ebollizione sul fornello e poi metti la casseruola nel forno. Cuocere per 2 ore o fino a quando la carne è molto tenera e facile da sminuzzare. Per sapere se è pronto, punzecchiate il manzo con una forchetta e se si affetta facilmente, significa che è pronto.
In alternativa potete cuocere il manzo in una pentola a pressione
Una volta che la carne è cotta. Sminuzzatela usando due forchette. Poi tritatela leggermente.
Poi prendete il pomodoro, la cipolla e l’aglio con cui è stato cotto il manzo e frullateli con un po’ di brodo di manzo.
Mettete il trito di manzo in una padella e aggiungete la salsa di pomodoro/manzo. Aggiungere sale se necessario.
Utilizzare come ripieno per il vostro piatto messicano preferito!
Listo!
Provecho!