Per essere chiari, questo set di pentole non è principalmente fatto di titanio.
Ogni pentola e padella di questo set T-fal è fatta di alluminio anodizzato duro. Il titanio entra in gioco nell’avanzato rivestimento antiaderente che riveste la superficie di ogni pezzo. Il titanio aiuta a produrre una superficie incredibilmente dura e scivolosa che lascia il tuo cibo scivolare intorno con facilità.
Il particolare titanio-infuso antiaderente utilizzato in questo set si suppone di avere una vita lavorativa più lunga di alcuni altri cappotti antiaderenti, che significa che è possibile utilizzare questo set per un bel po’ prima di doverlo sostituire. Il suo utensile di metallo e lavabile in lavastoviglie, anche, così è possibile utilizzare una spatola di metallo occasionalmente e pulire questo set con incredibile facilità.
Quando si tratta di prestazioni di cottura, questo set è piuttosto bello. Non si riscalda e non si raffredda velocemente come un set di pentole in rame, ovviamente, ma l’alluminio anodizzato duro è ancora fantastico quando si tratta di distribuzione del calore. Le pentole, comprese le padelle, sono ragionevolmente leggere e i manici in silicone possono essere utilizzati comodamente senza alcuna protezione dal calore.
Il rivestimento antiaderente funziona meravigliosamente. Non avrete problemi a friggere le uova senza alcun tipo di grasso. Sembra anche extra durevole, anche se la durata effettiva della vita nella vostra cucina dipenderà da come lo usate.
Di solito, ci si dovrebbe aspettare che i rivestimenti antiaderenti abbiano una durata funzionale da due a cinque anni. Questo set dovrebbe durare comodamente almeno così a lungo con un po’ di cura.
Ho menzionato i coperchi di vetro prima, ma vale la pena notare di nuovo che questo set viene fornito con coperchi ben aderenti e ventilati in vetro trasparente. Questo è abbastanza standard in questi giorni, naturalmente, ma è ancora bello sapere che questo set di pentole vi permetterà di osservare il vostro cibo mantenendo il calore e il vapore intrappolati sotto il coperchio.
Questo non è esattamente un aspetto negativo, ma la tecnologia “thermo-spot” che è così in evidenza nel marketing di T-fal non fa molto. Preriscaldare le padelle antiaderenti in titanio è una buona idea, ma lo spot non è particolarmente utile per determinare quando una padella è preriscaldata. Probabilmente scoprirete che lo spot inizia a indicare una temperatura troppo alta per essere utile. È molto più facile usare semplicemente una goccia d’acqua o anche un termometro a infrarossi per misurare la temperatura delle vostre pentole.
Ci sono due aspetti negativi legittimi associati a questo set.
In primo luogo, non è compatibile con le piastre a induzione. Se avete intenzione di utilizzare una gamma di induzione di fantasia, si vorrà sicuramente ottenere un set di pentole diverso.
Secondo, è solo forno sicuro a 400 gradi. Questo è probabilmente dovuto ai manici in silicone. Probabilmente non volete buttare le vostre pentole & nel forno molto spesso, ma questo limita la vostra capacità di bruciare la carne e poi gettarla sotto la griglia, per esempio, ed è un segno che avrete bisogno di essere abbastanza attenti con il vostro uso del calore elevato sulla gamma.
Come ultima nota positiva, molte versioni di questo set sono dotate di un inserto per la cottura a vapore. Trovo che gli inserti per la cottura a vapore siano uno strumento incredibilmente utile da avere per cucinare una varietà di piatti comuni. Può essere un (piccolo) dolore trovarne uno che si adatti alla tua pentola, tuttavia, quindi l’inclusione di questo strumento con questo set di pentole è un tocco di benvenuto. Non è un affare enorme, naturalmente, ma potrebbe aiutarvi a scegliere questo set di pentole rispetto a un’alternativa di prezzo comparabile.
T-Fal fa questo set in una varietà di dimensioni. Un set di 17 pezzi:
- padella da 8″
- padella da 10.25″
- padella da 11.5″ con coperchio abbinato
- 10.Padella quadrata da 25″
- Casseruola da 1 quarto con relativo coperchio
- Casseruola da 2 quarti con relativo coperchio
- Casseruola da 3 quarti con relativo coperchio
- 3.Padella profonda da 5 quarti
- Forno dutch da 5 quarti con coperchio abbinato
- Inserto per cottura a vapore da 3 quarti
- One Egg Wonder
In generale, questo set di pentole in puro titanio offre molto, soprattutto se si considera il prezzo ragionevole. Ha una fantastica diffusione del calore, l’antiaderente è meravigliosamente efficace, e il set è coperto da una garanzia a vita. Penso che sia probabilmente il miglior set di pentole in titanio disponibile al momento. Cosa c’è da non amare?
Black + Decker 83355 Titanium Nonstick Interior Cookware
Questo set è abbastanza paragonabile al set T-Fal sopra in molti modi. È fatto di materiali simili (anima in alluminio con un moderno antiaderente al titanio), ha coperchi in vetro e maniglie gommate, e offre una diffusione del calore piuttosto incredibile per il suo prezzo.
Ci sono due grandi differenze, tuttavia.
Questo set Black and Decker NON è lavabile in lavastoviglie, mentre il set T-Fal sì, e questo set Black and Decker è disponibile in tre colori diversi. Sono tutti piuttosto smorzati (si può scegliere tra granito, rame e ardesia), ma è bello avere un po’ di scelta quando si tratta di pentole.
Prima che mi metta troppo in difficoltà con questo set, devo sottolineare che comprende alcune pentole davvero belle. Come ho detto prima, la distribuzione del calore che offrono queste pentole in alluminio è abbastanza buona. Il rivestimento antiaderente è altrettanto eccellente per evitare che i cibi si attacchino. Se questo set è in vendita o semplicemente preferite il marchio Black + Decker rispetto a T-Fal, dovreste assolutamente scegliere questo set.
Detto questo, non è senza lati negativi. In primo luogo, (e più preoccupante), Black + Decker non fornisce una temperatura di sicurezza del forno. È probabile che questo set di pentole sia sicuro in forno fino a circa gli stessi 400 F del set T-Fal, ma non posso dirlo con certezza. Questo significa che si dovrebbe essere particolarmente attenti quando si cucina sulla gamma a fuoco alto e si dovrebbe evitare di utilizzare questo set nel forno se possibile.
In secondo luogo, questo set include due utensili in silicone nella scatola. Questo sarebbe positivo se questi fossero pezzi “extra”. Invece, contano contro il “14” quando Black + Decker dice “set da 14 pezzi”. In altre parole, stai ottenendo 7 pentole con padelle, 5 coperchi e due utensili in questo set. Al contrario, il set T-Fal da 17 pezzi ha 10 pentole con padelle, 6 coperchi, zero utensili e un inserto per la cottura a vapore. Assicurati di tenere a mente la composizione effettiva di ogni set di pentole e non solo il numero di pezzi quando li confronti.
Black + Decker sostiene che questo set ha speciali maniglie ergonomiche. In pratica, penso che sia abbastanza improbabile che noterete una differenza tra queste e qualsiasi altra maniglia gommata. Questa non è una cosa negativa, soprattutto perché le maniglie di queste padelle in titanio rimangono sicure da toccare anche dopo aver cucinato per un po’ a fuoco abbastanza alto. Significa solo che probabilmente non dovreste dare molto valore al loro design “ergonomico” quando scegliete un set di pentole in titanio di qualità.
Un ultimo aspetto positivo è che questo set è protetto da una garanzia limitata a vita, proprio come il set T-Fal. Non è chiaro esattamente quanto tempo la vita lavorativa di questo set di pentole sarà nella vostra cucina, ma è certamente molto bello sapere che Black + Decker sta dietro la loro lavorazione e sostituirà un set difettoso diverse settimane o mesi lungo la linea.
Questi sono disponibili sia come pezzi singoli che come set.
Il set da 14 pezzi:
- padella da 8″
- padella da 1″
- casseruola da 1 quarto con coperchio
- casseruola da 2 quarti con coperchio
- 3-tegame da 3 quarti con coperchio
- forno dutch da 5 quarti con coperchio
- 10″ casseruola profonda con coperchio
- 2 utensili in nylon
In generale, questo set è un’eccellente alternativa al set T-Fal di cui sopra. È una grande opzione se è in vendita, si preferisce il marchio Black + Decker a T-Fal o semplicemente si preferisce l’estetica. Dal momento che questo Black + Decker set è disponibile in tre colori, è molto più facile da abbinare ai vostri pezzi esistenti o l’arredamento della vostra cucina.
Scanpan CTQ antiaderente Skillet
Nonostante sia una padella abbastanza grave per il cuoco abbastanza grave, questa padella in alluminio antiaderente riesce ad essere abbastanza accessibile per la cucina casual. È compatibile con l’induzione, il forno è sicuro fino a 500 F, ed è totalmente lavabile in lavastoviglie e con utensili in metallo.
La cosa migliore è che il rivestimento antiaderente è una speciale miscela di ceramica e titanio che vanta caratteristiche di cottura uniche e una sorprendente quantità di resistenza ai graffi.
I rivestimenti antiaderenti in stile teflon hanno uno svantaggio interessante. Su un esterno di cottura in acciaio inossidabile, quando si cucinano certi cibi a calore elevato, si forma un residuo saporito chiamato fond. È piuttosto difficile creare fond su qualsiasi cosa che assomigli al Teflon, tuttavia, poiché nulla si attacca. Questo significa che è difficile deglassare una padella in Teflon o anche sear carni allo stesso modo.
La ceramica e titanio antiaderente utilizzato in questo Scanpan è un po ‘diverso. Mentre è ancora totalmente antiaderente, non è troppo difficile lasciare che un po’ di residui saporiti si accumulino nella padella.
In generale, il modo in cui questa padella gestisce mentre si cucina è piuttosto impressionante. Ha un’eccellente distribuzione del calore, l’antiaderente è più che efficace, e ha la giusta quantità di peso per farla sentire solida nelle vostre mani. Il manico della padella è in metallo, quindi diventa un po’ caldo dopo che la padella è stata sul fuoco per un po’, ma questo si risolve abbastanza facilmente utilizzando una presina.
Se sei un cuoco più serio e vuoi una padella antiaderente in titanio, questo Scanpan è sicuramente la strada giusta da percorrere. Il fatto che sia lavabile in lavastoviglie e in forno la rende una scelta abbastanza buona per quasi tutte le altre cucine, anche. È durevole ed è facile da pulire.
Cosa si può chiedere di più?
T-Fal Hard Anodized Titanium Non-Stick Jumbo Cooker
Questa T-Fal jumbo cooker è abbastanza simile ai pezzi che trovate nel set T-Fal sopra. Sono un grande fan di quel set, naturalmente, quindi questo fornello jumbo riceve una raccomandazione altrettanto positiva da parte mia. La mia caratteristica preferita deve essere il fattore di forma di questa pentola. È grande, piatta e profonda, quindi si può usare per quasi tutti i compiti in cucina, dalla cottura della pasta alla frittura delle uova.
Primo, le basi. Questa pentola può contenere fino a 5 quarti di liquido e viene fornita con un coperchio di vetro abbinato. È fatta di alluminio anodizzato duro, che conduce il calore molto bene. L’interno ha un titanio antiaderente che è privo di PFOA e incredibilmente efficace per evitare che i cibi si attacchino. La padella ha manici morbidi che rimangono freddi mentre si cucina. Sfortunatamente, non è compatibile con l’induzione, ed è sicura solo in forno a 350 F.
Ci sono alcune differenze tra questo e i pezzi che si trovano nel set completo. La cosa più importante è che questo non sembra essere lavabile in lavastoviglie. Dato quanto è facile pulire una padella antiaderente, questo probabilmente non è un grosso problema, ma vale la pena notare che non si dovrebbe buttare questa padella nella lavastoviglie. È anche leggermente meno adatta al forno. Questo è probabilmente un sintomo del fatto che le maniglie di questa pentola jumbo sono fatte di un materiale leggermente diverso.
Se non siete troppo interessati alla compatibilità con l’induzione o alla sicurezza del forno, penso che questo sia il modo migliore per aggiungere un po’ di titanio alle vostre pentole di casa. Piuttosto che ottenere una pentola in titanio o una padella in titanio, è possibile ottenere un unico pezzo che riesce ad essere entrambi allo stesso tempo. I lati profondi, il coperchio ben aderente e la superficie antiaderente grande, piatta ed eccellente la rendono adatta a quasi tutte le ricette.
Conclusione
I rivestimenti antiaderenti infusi al titanio offrono una miscela unica di forza, durata ed efficacia. Anche se non sono l’unica opzione per quanto riguarda i rivestimenti antiaderenti antigraffio, sono piuttosto convenienti ed efficaci.
Le pentole in titanio e ceramica recensite sopra rappresentano alcune delle migliori offerte sul mercato oggi. Sia i set che le singole pentole hanno un’ottima distribuzione del calore, pur essendo abbastanza resistenti da sopportare un uso regolare in cucina. Non sbaglierai con nessuna di esse.
Un tipo diverso di pentole: https://onthegas.org/cookware/best-copper-cookware-pots-and-pans-reviews