No, non è solo una dieta senza glutine.
No, non è solo una dieta senza grano.
No, non è una dieta a basso contenuto di carboidrati.
E allora cos’è una dieta senza cereali?
È un piano alimentare privo di TUTTI i cereali, compresi grano, riso, mais, avena, orzo, segale, miglio e farro.
Ti starai chiedendo perché mai dovresti provare questo modo di mangiare, visto che sembra così restrittivo. Non solo ci sono meravigliosi benefici per la salute, ma c’è davvero un bel po’ di cibo che si può mangiare in questa dieta! Lascia che ti spieghi.
Queste sono le 4 ragioni principali per cui potresti voler considerare di mangiare una dieta senza cereali:
1. 1. Frena la tua dipendenza dal cibo. Mangiare cibi ad alto indice glicemico (cibi a base di cereali) è associato a una risposta di dipendenza. Non c’è da stupirsi se non riesci a fermarti a un solo cesto di tortilla chips calde al ristorante messicano!
Per contro, mangiare cibi a basso indice glicemico (cibi ricchi di proteine, verdure) ti protegge dalle dipendenze alimentari. Se ti sembra di non riuscire a smettere di desiderare cibi poco sani, una dieta senza cereali può essere utile per aiutarti a rompere il ciclo.
2. Sostieni la salute del cuore
Ci sono alcune prove che l’eliminazione dei cereali può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo, LDL (colesterolo non buono) e trigliceridi.
3. Migliora la tua salute mentale
Una dieta povera o priva di cereali è stata collegata al miglioramento dei sintomi di epilessia, ansia, depressione, disturbo da deficit di attenzione e disturbo dello spettro autistico.
4. Migliora l’intestino che perde e l’infiammazione
Il glutine e i prodotti del grano possono essere collegati allo sviluppo della sindrome dell’intestino che perde. Pertanto, mangiare senza cereali può aiutare a migliorare le sensibilità alimentari, i problemi alla tiroide, l’affaticamento, il mal di testa, i problemi della pelle e l’aumento di peso.
Se ti stai chiedendo se puoi essere un candidato per provare una dieta senza cereali, un buon punto di partenza sarebbe prenotare un appuntamento con uno dei nostri fornitori per sottoporsi ad alcuni test integrativi per capire meglio il tuo corpo.
Se questi benefici per la salute ti sembrano incredibili e desideri continuare a perseguire la tua migliore salute, ti consiglio di concentrarti non su ciò che non puoi mangiare, ma su ciò che puoi mangiare.
Qui c’è una lista di cibi che puoi gustare:
- Qualsiasi tipo di carne – manzo nutrito con erba, pesce pescato in natura, allevato al pascolo, pollame biologico, agnello, carni selvatiche (alce, bisonte), vitello, maiale
- allevati al pascolo, uova biologiche
- Noci, semi
- Lenticchie, fagioli
- Derivati – yogurt biologico, latte, formaggio
- Verdura amidacea come patate, patate dolci, zucca, carote, zucca
- Frutta
- Verdura tranne il mais (tecnicamente un alimento a base di cereali)
- Quinoa, amaranto e grano saraceno in piccole quantità
- Zucchero – goditi un po’ di zucchero nel tuo caffè o miele nel tuo yogurt, basta limitare a 25 grammi al giorno
Se sai di voler provare a mangiare senza cereali, ecco alcuni consigli su come iniziare:
- Fai la spesa nel perimetro del negozio. È qui che si trovano tutti i cibi freschi e interi. Gli alimenti confezionati e lavorati (che contengono quasi tutti qualche tipo di cereale) si trovano nelle corsie centrali, quindi è meglio limitarli.
- Concentrarsi sul consumo di cibi proteici, verdure, frutta e grassi sani come noci, semi e avocado.
- Provare a usare le verdure come sostituti del riso e dei noodles. Ecco 2 fantastiche ricette da provare:
- Riso fritto al cavolfiore
- Turkey Bolognese con spaghetti di zucchine
*Nota: se non volete fare da soli il riso al cavolfiore o i noodles alle verdure, molti negozi di alimentari ora vendono riso al cavolfiore (fresco e congelato), noodles alle zucchine e noodles alle patate dolci.