Recenti studi di ricerca a lungo termine hanno evidenziato una serie di nutrienti essenziali che mancano a molti anziani, ma che sono particolarmente preziosi per coloro che hanno un rischio o una storia di malattie cardiache, ictus o malattia di Alzheimer. Ecco tre “super alimenti” che sono carichi di questi nutrienti essenziali. Quindi andate avanti e mangiate!
Super cibo #1: Salmone e altri pesci grassi
Il salmone e altri pesci d’acqua fredda, come il tonno, le sardine e lo sgombro, sono poveri di calorie e grassi saturi, ma ricchi di proteine. La cosa più importante è che questi pesci sono ricchi di un tipo unico di grasso che promuove la salute, l’omega-3. L’acido grasso essenziale omega-3 (DHA) ottimizza i livelli di trigliceridi che trasportano il grasso nel sangue, riducendo il colesterolo LDL (cattivo) a bassa densità, mentre migliora il colesterolo HDL (buono) che combatte i depositi nelle arterie. Ci sono forti prove che collegano bassi livelli di DHA alla perdita di memoria e altri sintomi della demenza.
Super Food #2: Noci, mandorle e altre noci
Considerevoli prove scientifiche suggeriscono che mangiare un’oncia al giorno di alcune noci, in particolare noci, mandorle, nocciole, noci pecan, pistacchi e arachidi, può ridurre il rischio di malattie cardiache. Anche se le noci sono un alimento più grasso, sono prive di colesterolo. Una manciata di noci al giorno è tutto ciò che serve per soddisfare la raccomandazione dietetica giornaliera di omega 3 dell’Istituto di Medicina delle Accademie Nazionali e fornisce anche il 35% della RDA (dose dietetica raccomandata) di vitamina E. Uno studio riportato nel Journal of the American Medical Association suggerisce che la vitamina E può aiutare a proteggere le persone contro il morbo di Alzheimer.
Super Food #3: Carote
Molti studi hanno dimostrato che le persone che hanno consumato livelli più alti di vitamina A e altri antiossidanti per diversi anni hanno sostanzialmente diminuito i livelli di morbo di Alzheimer. Questo era ancora più pronunciato tra i fumatori. Un altro studio collega le diete ricche di quattro antiossidanti – betacarotene, vitamina C, vitamina E e zinco – a minori probabilità di perdere la vista durante la vecchiaia. Non c’è niente di meglio di una carota come potente fonte di beta-carotene (che il tuo corpo converte in vitamina A).
“Molti studi hanno dimostrato che le persone che hanno consumato livelli più elevati di vitamina A e altri antiossidanti per diversi anni hanno sostanzialmente diminuito i livelli di malattia di Alzheimer.”
Una carota lunga 7-1/2″ fornisce il 203% della RDA giornaliera di vitamina A. Anche i broccoli e altre verdure sono ricchi di vitamina A, ma si dovrebbero mangiare quasi nove lance di broccoli per eguagliare la vitamina A di una carota. Non esagerare, però. Più di tre carote al giorno saturano la capacità del corpo di immagazzinare vitamina A in poco tempo e possono presentarsi come una tinta arancione sulla pelle. Poiché molti anziani possono avere difficoltà a masticare, si raccomanda di cuocere le verdure al microonde o al vapore per ammorbidirle e ridurre al minimo la perdita di nutrienti.
Cosa stai aspettando? Porta il tuo caro al negozio di alimentari oggi e fai scorta di questi super alimenti!