Tuna and Cannellini Lettuce Cups
Flazionare una lattina di tonno italiano confezionata in olio d’oliva. Sciacquare i fagioli cannellini e mescolarli al tonno con cipolla rossa tritata, capperi, olio d’oliva, succo di limone fresco e prezzemolo fresco a foglia piatta tritato finemente. Spoon in foglie di lattuga Bibb.
Frittelle di fagioli bianchi
Sciacquare e schiacciare grossolanamente una scatola di fagioli cannellini, poi mescolare con 1 cipolla soffritta e tritata finemente, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e il succo di 1 limone. Forma il composto in palline da 1 1/2″, poi appiattiscilo in polpette. Immergere le polpette nella farina integrale, scuotendo l’eccesso, e friggere in olio d’oliva fino a doratura su entrambi i lati. Servire con spicchi di limone a fianco.
Roasted Red Pepper and Cannellini Dip
Sciacquare una lattina di fagioli cannellini e ridurli in purea con 1 peperone rosso arrostito, 1 spicchio d’aglio, qualche cucchiaio di aceto Sherry o succo di limone fresco, e un pizzico generoso di paprika affumicata. A motore acceso, aggiungere circa 1/4 di tazza di olio d’oliva per sciogliere fino alla consistenza desiderata.
Fagioli all’aglio schiacciati
Cuocere 2 spicchi d’aglio tritati in olio d’oliva fino a renderli fragranti. Sciacquare e mescolare una lattina di fagioli cannellini con 1/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Schiacciare il composto con il succo di 1/2 limone. Irrorare con olio d’oliva e condire con pepe nero macinato grossolanamente.
Zuppa cremosa al rosmarino e fagioli bianchi
Cuocere una cipolla tritata in olio d’oliva fino a quando è morbida e traslucida, quindi aggiungere le foglie di 1 rametto di rosmarino e cuocere fino a quando è fragrante. Sciacquare e aggiungere una lattina di fagioli cannellini insieme a 1 foglia di alloro. Versare il brodo di pollo a basso contenuto di sodio per coprire appena i fagioli. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Rimuovere la foglia di alloro e ridurre in purea la zuppa in un frullatore o con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fagioli cannellini e focaccia al finocchio
Stendere 1 libbra di pasta per pizza per coprire una teglia da forno bordata di olio. Scaldare circa 1 cucchiaio di olio d’oliva in una piccola padella. Aggiungere 3 acciughe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a rompersi. Spennellare 1/2 cucchiaio di miscela di acciughe sulla pasta. Sciacquare e asciugare una lattina di fagioli cannellini. Con una forchetta, saltateli con la miscela di acciughe rimasta e il succo di 1 limone, schiacciandoli leggermente. Salare, poi spargere sulla pasta della pizza insieme a 1/2 finocchio tagliato sottile e 1 cucchiaio di capperi. Aggiungere 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato e un filo d’olio d’oliva. Cuocere in forno a 450 gradi fino a quando il fondo è croccante, 15-20 minuti. Ricoprire con prezzemolo fresco a foglia piatta tritato.
Baked Jalapeño-White Bean Flautas
Sciacquare e schiacciare una scatola di fagioli cannellini e mescolare con 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato finemente, 1 jalapeño tritato finemente (rimuovi i semi se vuoi meno calore), 1 tazza di Monterey Jack tagliuzzato e 1 cucchiaio di succo di lime fresco. di succo di lime fresco. Dividere il ripieno tra 16 tortillas, poi arrotolare strettamente per formare delle flautas. Cuocete in forno a 425 gradi, con il lato della cucitura verso il basso, su una teglia foderata di pergamena, fino a quando le tortillas sono croccanti e cominciano a rompersi, 15-20 minuti.
Fagioli cannellini con spinaci saltati e pancetta
Cuocere la pancetta tritata in una padella fino a quando la pancetta è marrone e croccante. Trasferire in un piatto foderato di carta assorbente per scolare. Aggiungere la cipolla affettata al grasso nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è morbida e dorata, poi aggiungere l’aglio tritato e un pizzico di pepe rosso schiacciato e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è fragrante. Aggiungere i fagioli cannellini e cuocere fino a quando sono riscaldati. Unire gli spinaci, irrorare con un po’ di olio d’oliva e succo di limone fresco e mescolare. Aggiungere la pancetta.
Pomodori arrostiti e fagioli cannellini
Porre 6 pomodori prugna tagliati a metà in una teglia 8×8″, irrorare con 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere uno spicchio d’aglio tritato e 1 cucchiaio di foglie di timo fresco. Condire con sale kosher e pepe nero appena macinato e arrostire in forno a 375 gradi per 45 minuti. Usando le cesoie da cucina, tagliate immediatamente i pomodori. Sciacquare 1 lattina di fagioli cannellini, aggiungere ai pomodori e mescolare. Aggiungere 1 tazza di pangrattato e irrorare con olio d’oliva. Cuocere al forno fino a quando non sono spumeggianti e appena carbonizzati in alcuni punti, circa 4 minuti.
Wraps di fagioli bianchi e formaggio
Purée di fagioli cannellini in scatola sciacquati con spicchi d’aglio e succo di limone fresco a piacere, aggiungendo olio d’oliva se necessario per sciogliere. Spalmare su tortillas o lavash, poi coprire con rucola e formaggio di capra o feta sbriciolato. Arrotolare, poi tagliare a metà in diagonale.
Pasta di Cavoli e Fagioli Cannellini
Cuocere alcuni spicchi d’aglio tagliati sottili in olio d’oliva in una padella profonda fino a quando non sono fragranti. Aggiungere un pizzico di pepe rosso schiacciato, seguito da foglie di cavolo o bietole tagliate a fettine sottili con le costole rimosse. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si appassisce, poi aggiungere i fagioli cannellini in scatola sciacquati e cuocere fino a quando non vengono riscaldati. Condite con farfalle cotte e abbondante parmigiano grattugiato. Spremere con succo di limone appena prima di servire.
White Bean and Mint Crostini
Purée foglie di menta fresca, succo di limone fresco, e olio d’oliva per fare un pesto sciolto, poi mescolare in fagioli cannellini sciacquati grossolanamente. Spalmare su crostini e coprire con scorza di limone finemente grattugiata e cipolla rossa finemente tritata.
(Credit: All, Yossy Arefi)
Specchio, specchio sulla parete, qual è il fagiolo più versatile di tutti? Il fagiolo cannellino (rene bianco) – un fagiolo dalla buccia sottile, color avorio, con una consistenza cremosa quando viene cucinato. E questi piccoli fagioli adattabili completano facilmente una varietà di sapori. Ecco 12 modi per mostrare il potenziale di questo fagiolo.
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