Garlic is een van die dingen waar ik maar niet genoeg van kan krijgen. Ik gebruik het bijna elke dag in mijn keuken, geroosterde knoflook, gebakken met groenten en zelfs ingemaakte knoflook zijn bij ons thuis heel gewoon. Hoewel in de meeste recepten wordt geadviseerd om slechts 1 of 2 teentjes te gebruiken, krijgen we het toch voor elkaar om zo’n twee tot drie teentjes knoflook per week te consumeren!
Hoeveel ik ook koop in de wekelijkse winkel, ik heb nooit genoeg, dit zette me aan het denken…hoeveel teentjes zitten er in een teentje knoflook?
Als je knoflook haalt in de supermarkt, koop je een krop knoflook. Ook wel bekend als een bol knoflook. Als je de bol openbreekt, valt hij uiteen in kleinere partjes en als je weet hoeveel partjes er in een knoflookkop zitten, heb je een indicatie hoeveel stuks (of bollen) je nodig hebt tot je volgende wekelijkse boodschappen.
Als je knoflook klaarmaakt, moet je het droge omhulsel van elk individueel stukje afpellen. Elk van deze afzonderlijke segmenten wordt een teentje knoflook genoemd.
Bedenk dat niet alle knoflookkoppen hetzelfde zijn gebouwd. Het aantal teentjes dat je in een knoflookkop krijgt, kan van een aantal factoren afhangen. Deze omvatten de groeiomstandigheden van de knoflook en de variëteit knoflook die u gebruikt.
De algemene vuistregel is dat de gemiddelde in de winkel gekochte knoflookkop tussen de acht en elf teentjes kan bevatten. Minder gangbare variëteiten kunnen een verbazingwekkende dertig teentjes knoflook per bol leveren! Dat klinkt als mijn soort bol.
Hoeveel knoflook is te veel?
Als je nog nooit met knoflook hebt gekookt is het mogelijk om een bol en een teentje knoflook door elkaar te halen, maar je herkent de vergissing onmiddellijk omdat de knoflooksmaak het gerecht volledig zal overheersen. Als knoflook net als ik je ding is, dan is dat allemaal goed en wel, maar je moet voorzichtig zijn als je gasten te eten krijgt, want ze zullen niets anders proeven dan knoflook en dat kan de eetervaring voor hen verpesten.
Hier zijn een paar tips om te voorkomen dat je te veel knoflook gebruikt…
Nadat je een teentje knoflook in blokjes hebt gesneden, lijkt het misschien alsof je niet veel hebt om mee te werken, maar je moet voorzichtig te werk gaan. Deze kleine partjes kunnen echt een punch geven, gebruik ze spaarzaam. De meeste amateur koks maken de fout om te veel knoflook toe te voegen aan hun gerechten en voor degenen die niet mijn knoflook liefhebbende pallet delen, kan het echt overheersend zijn.
Waarom niet proberen om slechts een half teentje knoflook per keer toe te voegen, omdat sommige soorten knoflook sterker zijn dan andere. Geloof het of niet de Chinese geteelde en geïmporteerde knoflook heeft over het algemeen veel minder smaak dan de knoflook die je in je eigen achtertuin kweekt.
Tot slot, het is moeilijk om precies te bepalen hoeveel teentjes er in een knoflookbol zitten omdat er zoveel variabelen zijn. Elke knoflookkop is anders, zelfs identieke knoflooksoorten kunnen een verschillend aantal tenen hebben. Het is echter waarschijnlijk dat de knoflook die we in de tuin kweken of in de winkel halen gemiddeld tussen de 8 en 11 teentjes per bol bevat.