Hoe maak je snel en makkelijk Varkens Beenderen Bouillon / Varkens Beenderen Soep?

Varkens Beenderen Soep is een troost gerecht. Ik weet nog dat als ik ziek was, mijn moeder altijd soep kookte, kippensoep of varkensvleessoep. Het is warm en hartig. Mensen in het zuiden van China is al lang bekend om soep te drinken voor het diner traditioneel. Hoe langer het op het fornuis staat te pruttelen, hoe beter het smaakt. De beste varkensbotensoep is melkachtig en dik.

Aan Varkensbotensoep kunnen diverse groenten worden toegevoegd, zoals daikon, wintermeloen, maïs, wortel, lotus en zeewier. Vooral in de winter kook ik meestal een eenpanssoep van varkensbotten met veel groenten erin. Het is een makkelijke snelle eenpansmaaltijd met vlees, groenten en soep. En je voelt je zo voldaan en verwarmd.

Varkensbotten bouillon wordt ook veel gebruikt in andere recepten als bouillon. Voor sommige roerbakgerechten wordt varkensbottenbouillon gebruikt in plaats van water om de smaak te verhogen. Het kan worden gebruikt als soep voor ramen of andere noedelsoep recepten.

Soep van varkensbotten vs Bouillon van varkensbotten

Het simpele verschil dat ik tussen deze twee maak is dat bouillon puur en schoon is, gemaakt van vlees of botten zelf, zonder kruiden, groenten of andere dingen die zijn toegevoegd.

Soep heeft veel meer smaak door het toevoegen van groenten of kruiden.

Wat is goed voor Varkens Beenderen Soep / Bouillon?

Ik geef de voorkeur aan varkenspootbotten omdat het wat vlees heeft en het vlees is erg mals nadat het volledig is gekookt. Varkensnekbeen, varkensribben en zelfs varkensknokkels zijn allemaal goede onderdelen voor varkensbeensoep/bouillon.

Hoe maak je snel en gemakkelijk Varkensbotten bouillon/varkensbotten soep?

#1 – Kook varkensbotten in koud water om onzuiverheden te verwijderen

• Dit levert aan het eind de schoonste soep op

#2 – Verwijder varkensbotten en spoel ze af in koud kraanwater

#3 – Doe varkensbotten en water in de pan en laat sudderen tot het vlees zacht is

• Voeg Gember toe, Groene Ui bij deze stap
• Gebruik Instant Pot /Pressure Cook om het proces te versnellen als je er een hebt.
• Kiest u voor het fornuis, zet dan het vuur laag en laat sudderen tot het vlees zacht is of de soep melkachtig (afhankelijk van het volume is dit gewoonlijk 45 minuten tot 1 uur). Hoe langer, hoe lekkerder.

#4 – Als u Varkensvleessoep maakt, voeg dan 20 minuten voordat de soep klaar is groenten toe

• Verdeel de groenten in hapklare stukjes
• Voeg de groenten niet te vroeg in, vooral niet te vroeg zoals wortel, lotus, wintermeloen, want dan worden ze te zacht en vallen ze uit elkaar.
• Voeg zout toe aan de soep/bouillon tot het gewenste niveau

Hoe en hoelang bewaar je Pork Bones Bouillon/Soep?

• Voor bouillon gebruik ik graag een ijsblokjesbakje en vries dit in de koelkast in tot een maand. Wanneer de bouillon is afgekoeld, giet bouillon in ijsblokjes bakje. Doe er telkens een blokje in als je het nodig hebt om te koken. U kunt de bouillon ook luchtdicht bewaren
• Voor soep is het beter om het in 1-2 dagen op te maken.