Chorizo is een zeer populaire pikante varkensworst afkomstig uit Mexico. Hij is meestal rood van kleur door de gedroogde rode chilipeper waarmee hij is gemaakt, maar het is niet ongewoon om groene chorizo te vinden als hij is gemaakt met groene chilipepers. Veel van het eindresultaat zal afhangen van je selectie in de supermarkt, dus Chef Cesar raadt aan om winkels te zoeken die zelfgemaakte verse opties aanbieden in tegenstelling tot de vettige verwerkte variëteit die te veel vet toevoegen omdat ze te maken hebben met grote hoeveelheden. Nadat je chorizo van de grill komt, zijn er een grote verscheidenheid aan methoden om te verkennen voordat je het serveert. Terwijl het kan worden gevuld in een empanada, kan het ook worden gegooid in een burrito, geperst in een hamburger, geserveerd naast schelpdieren, evenals vele andere manieren die kunnen worden gevonden als je leert om online te koken. Voor meer geweldige kookdemonstratievideo’s, abonneer je op het LearnToCookOnline YouTube-kanaal.
Chorizo-recept:
Gereedschap:
Skillet
Scherp mes
Houten lepel
Richtlijnen:
1. Snijd de chorizo verticaal in, zodat hij makkelijker uit het omhulsel te halen is.
2. Zet de koekenpan op een laag tot middelhoog vuur.
3. Druk de chorizo uit het omhulsel en leg hem op de koekenpan. Voeg ¼ kopje water toe zodat de chorizo niet aan de pan blijft kleven.
4. Roer de chorizo om en breek hem met uw houten lepel. In dit stadium kunt u alle gewenste extra ingrediënten toevoegen, zoals uien, knoflook of zelfs een ei.
5. Bak tot de chorizo bruin begint te worden en giet het vet af.
6. Serveer zoals u wenst.