Dit heerlijke peperkoekcake-recept begint met een vochtig en perfect gekruid peperkoekbeslag dat zorgt voor de meest hemelse cake met textuur die je ooit zult proeven! Geen vakantieseizoen is compleet zonder een plakje van deze bundt cake. Als u van Gember smaken houdt, zeker zorg ervoor om deze Gingerbread Crinkle Cookies, Gingerbread Cupcakes en deze Gingerbread Pannenkoeken toe te voegen aan uw vakantie menu.
Disclosure: Ik werkte samen met McCormick voor deze post, maar alle meningen hier geuit zijn mijn eigen. Ik ben dankbaar voor dit soort authentieke partnerschappen.
Het BESTE Gingerbread Cake-recept
Ik kan me geen kerstvakantie voorstellen zonder gember die mijn huis en fornuis vult. De geur is bedwelmend en zorgt ervoor dat ik meteen bij de open haard wil gaan zitten om te genieten van een kopje koffie en een plakje van deze Peperkoekcake. Sudderende glühwein en flakkerende pepermuntkaarsen waaien prachtig door mijn huis terwijl ik zit te genieten van elke hap.
Gemberkruiden hebben een van die ongelofelijke smaken die pittig, enigszins houtachtig en perfect klaar voor de feestdagen zijn.
Hoe maak je een makkelijke Gingerbread Bundt Cake
Een ding weten we allemaal dat waar is tijdens de feestdagen: er is nooit genoeg tijd. Je rent constant achter de beste aanbiedingen voor kerstcadeaus aan en bent uren in de keuken bezig met het maken van heerlijke gerechten voor potlucks en familiediners. Als er iets is waarmee ik uit de voeten kan, dan is het wel iets waarmee je tijd kunt besparen.
Bundtaarten en pondtaarten helpen altijd om tijd te besparen, omdat je veel minder tijd kwijt bent aan het versieren dan met een laagjestaart.
Ingrediënten in peperkoek cake mix
De belangrijkste droge specerijen die deze peperkoek cake mix zo veel smaak geven zijn de volgende:
- Gember
- Kaneel
- Allipice
- Knoflook
Wanneer je ook maar iets met gembersmaak maakt, deze specerijen zijn essentieel om de ware essentie van peperkoek naar boven te halen. Voor deze cake heb ik McCormick specerijen gebruikt.
Hoe maak je peperkoekcake vochtig!
Om een zeer vochtige cake met een perfecte textuur te maken, begin ik met de volgende ingrediënten:
- Boter
- Melasse
- Eggs
De boter voegt een heerlijke rijkdom en vet toe aan de cake. U vindt een dubbel pak van melasse smaak in deze cake van zowel de kop van melasse en de bruine suiker die melasse in het heeft. Serieus, de diepte van de smaak is verbazingwekkend!
Eieren, vooral de dooiers, geven een cake een ongelooflijke vochtigheid. Eiwitten zijn droger, maar ze helpen ook bij de structuur.
Karnemelk tenslotte is een belangrijk bestanddeel om deze cake zo vochtig en heerlijk te maken. Het voegt meer rijkdom toe en de smaak is gewoon onweerstaanbaar.
Gingerbread Pond Cake Glazuur
Tot slot is het glazuur voor deze Gingerbread Bundt Cake supergemakkelijk! Ik roer gewoon ahornsiroop, melk en suiker door elkaar voor een prachtig glazuur dat echt afsteekt tegen de donkere mahoniekleur van de cake.
Garneer met eetbare sneeuwvlokken om er iets super speciaals van te maken!
Gemberbread Cake Recept
Print Pin
Ingrediënten
Voor de Pond Cake
- 1 kop ongezouten boter kamertemperatuur
- 1 kop lichte bruine suiker verpakt
- 1 kop kristalsuiker
- 1 kop melasse
- 4 grote eieren kamertemperatuur
- 3 kopjes bloem voor algemeen gebruik gezeefd
- 3 kopjes bloem voor algemeen gebruik gezeefd
- 2 el McCormick gember, gemalen
- 2 theelepels McCormick kaneel, gemalen
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel McCormick piment, gemalen
- 1/2 theelepel McCormick Kruidnagel, gemalen
- 1 kop karnemelk
- 1 1/2 el McCormick puur vanille extract
iv id=”9139005ea2bloem gezeefd
Voor het glazuur
- 1 kop suikerbakkerssuiker
- 1 el ahornsiroop
- 1/2 el melk
- Eetbare witte chocolade sneeuwvlokjes voor garnering
Instructies
Voor de taart
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en spuit een 12-cup Bundt pan met anti-aanbak bakspray of vet deze in met boter en bloem en zet apart.
-
Voeg in de kom van uw mixer de boter, beide suikers en de melasse samen en klop op hoge snelheid tot een luchtig beslag van ongeveer 5 minuten.
-
Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en mix tot ze goed zijn opgenomen.
-
Zet de mixer op de laagste snelheid en voeg voorzichtig bloem, gember, kaneel, zuiveringszout, zout, piment en kruidnagel toe in stappen en mix tot het goed gemengd is.
-
Meng als laatste de karnemelk en vanille erdoor tot een glad mengsel.
-
Schep het cakebeslag in de voorbereide pan en bak de cake 50-60 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er grotendeels schoon uitkomt.
-
Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen, stort hem dan op een rooster of serveerbord, laat afkoelen tot kamertemperatuur en maak het glazuur.
Voor het glazuur
-
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, klop dan de suiker, ahornsiroop en melk met een garde door elkaar. Voeg meer melk of siroop toe indien nodig. Het glazuur moet schenkbaar zijn, maar niet te dun.
-
Sprenkel het glazuur over de afgekoelde cake. Garneer met sneeuwvlokken en serveer.