Skip to content
Natuurondernemer
    augustus 12, 2020 by admin

    Grifola frondosa (Dicks.) Gray – Hen of the Woods

    Grifola frondosa (Dicks.) Gray – Hen of the Woods
    augustus 12, 2020 by admin

    logo

    Phylum: Basidiomycota – Klasse: Agaricomyceten – Orde: Polyporales – Familie: Meripilaceae

    Wijdverspreiding – Taxonomische geschiedenis – Etymologie – Identificatie – Culinaire notities – Referentiebronnen

    Grifola frondosa - Hen of the Woods, door Rob Evans

    Het vruchtlichaam van Grifola frondosa, dat vaak Hen of the Woods wordt genoemd, is relatief kortlevend in vergelijking met de meeste polyporen. Hij wordt meestal gevonden aan de voet van een eik.

    Grifola frondosa, VA USA

    Boven: Dit fraaie exemplaar is afkomstig uit Virginia, USA.

    Grifola frondosa, USA - onderzijde

    De foto hierboven toont de brede verbinding van een Hen of the Woods vruchtlichaam met een wortel van zijn gastheerboom.

    Deze schimmel valt levende bomen aan en veroorzaakt een witte rotting, en hij ruikt onaangenaam ziekelijk wanneer hij aan het rotten is.

    Grifola frondosa - Bosspanner

    Verspreiding

    Ongewoon en vrij plaatselijk in Groot-Brittannië en Ierland, maar Bosspanner komt ook voor op het vasteland van Europa en in Noord-Amerika.

    Grifola frondosa - Boshaantje, New Forest, Engeland

    Taxonomische geschiedenis

    De Schotse mycoloog James J Dickson (1738 – 1822) beschreef deze polypore in 1785 en gaf haar de wetenschappelijke naam Boletus frondosus. Het was een andere Brit, Samuel Frederick Gray (1766 – 1828), die deze soort in 1821 overhevelde naar het geslacht Grifola, waarmee de thans geaccepteerde wetenschappelijke naam Grifola frondosa werd vastgesteld.

    Het is nauwelijks verrassend, gezien de grote omvang en de hoge culinaire waarde, dat in de afgelopen twee en een kwart eeuw vele andere zeer gerespecteerde autoriteiten het boshaantje hebben beschreven en wetenschappelijke namen hebben gegeven, en zo zijn er onder de vele synoniemen Boletus frondosus Dicks, Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát, en Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

    Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, Hampshire UK

    Etymologie

    Het specifieke epitheton frondosa betekent het hebben van franjes (een bladachtige vorm).

    Herkenningsgids

    Bovenzijde van kappen van Grifola frondosa

    Beschrijving

    In cirkelvormige rijen aan een gemeenschappelijke vertakkende stengel, vormen de tongvormige bladeren van deze zachte polypore een bloemkoolachtige rozet met een diameter van 20 tot 50 cm. De afzonderlijke bladen zijn 4 tot 10 cm in doorsnee en 5 tot 10 mm dik, en ze variëren van geelbruin tot olijfkleurig, grijs of crème in golvende concentrische zones. Heel af en toe komt Grifola frondosa voor in een bijna zuiver witte vorm.

    Poreus oppervlak van Grifola frondosa

    Buisjes en poriën

    De witte buisjes zijn 2 tot 3mm diep en meestal afgerond; ze eindigen in bleekcrème poriën die decurrent zijn aan de stengel.

    Sporen, Grifola fronosa

    Sporen

    Breed ellipsvormig, glad, 5-7 x 3.5-5μm; inamyloïd.

    Toon grotere afbeelding

    Poren van Grifola fronosa, Boskip

    SporesSpores

    X

    Sporenafdruk

    wit.

    Geur/smaak

    Aangename zoete geur bij jonge exemplaren; minder bij aftakeling. De smaak van oudere exemplaren kan vrij scherp zijn.

    Habitat & Ecologische rol

    Aan de voet van eikenbomen en soms van andere hardhoutsoorten.

    Seizoen

    Zomer en herfst.

    Gelijkende soorten

    Polyporus umbellatus (gewoon synoniem Grifola umbellata) is veel zeldzamer in Groot-Brittannië en Ierland, maar in veel opzichten is het een vrij gelijkende soort met vertakte stengels die min of meer in het midden vastzitten aan eindkappen die in het midden depressief zijn.

    Grifola frondosa kan mogelijk worden verward met de veel blekere Wood Cauliflower, Sparasis crispa, maar die groeit alleen aan de voet van naaldbomen, en meestal grove dennen.

    Meripilus giganteus vormt vaak rozetten aan de voet van bomen of vanuit ondergrondse wortels, maar zijn bladeren zijn veel dikker en zijn voornaamste gastheer is de beuk.

    Grifola frondosa - Boshaantje, New Forest, Zuid-Engeland

    Culinaire notities

    Deze grote zwam wordt algemeen beschouwd als een zeer goede eetbare soort als hij jong wordt verzameld, maar net als andere polypore zwammen wordt hij te taai en leerachtig om te eten als hij volgroeid is.

    In Japan is het een populaire en zeer gewaardeerde eetbare soort, die ook medicinale waarde zou hebben, waaronder kankerwerende eigenschappen. De Japanners noemen het Maitake, wat ‘de dansende paddenstoel’ betekent. De vruchten worden niet in het wild gekweekt, maar geteeld op geïmpregneerde stammen van samengeperst zaagsel.

    Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, New Forest, Zuid-Engeland

    Referentiebronnen

    Fascinated by Fungi, Pat O’Reilly 2016.

    BMS List of English Names for Fungi

    Dictionary of the Fungi; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter en J. A. Stalpers; CABI, 2008

    Taxonomische geschiedenis en synonieminformatie op deze pagina’s is ontleend aan vele bronnen, maar in het bijzonder aan de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) aan Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

    Aankondigingen

    Deze pagina bevat foto’s die vriendelijk zijn bijgedragen door Rob Evans, David Kelly en Harold Seelig.

    Top van pagina…

    Fascinated by Fungi, 2nd edn, hardback

    Als u deze informatie nuttig vond, zijn we er zeker van dat u ook ons boek Fascinated by Fungi van Pat O’Reilly zeer nuttig zou vinden. Auteur-gesigneerde hardback exemplaren tegen een speciale kortingsprijs zijn hier verkrijgbaar…

    Andere natuurboeken van First Nature…

    Pat O'Reilly'Reilly

    Previous articlePasilla paprika's: Alles over henNext article Wie was Maria Montessori?

    Geef een reactie Antwoord annuleren

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Meest recente berichten

    • Jezelf (en anderen…) vinden in jaarboeken online
    • Hoe zet u een bitcoin ASIC miner op
    • Wat is een Superfund-locatie?
    • Bloedwormen met visaas hebben bijensteek
    • Echolalie: De feiten voorbij “papegaaienpraat”, scripting, en echo
    • Lord of the Flies Cites
    • 42 Gezonde Crockpot Soep Recepten
    • 3 verrassende risico’s van een slechte houding
    • Vrouwelijke Betta Vis
    • Tina Fey Biografie

    Archief

    • april 2021
    • maart 2021
    • februari 2021
    • januari 2021
    • december 2020
    • november 2020
    • oktober 2020
    • september 2020
    • augustus 2020
    • juli 2020
    • juni 2020
    • mei 2020
    • april 2020
    • DeutschDeutsch
    • NederlandsNederlands
    • EspañolEspañol
    • FrançaisFrançais
    • PortuguêsPortuguês
    • ItalianoItaliano
    • PolskiPolski

    Meta

    • Inloggen
    • Berichten feed
    • Reacties feed
    • WordPress.org
    Posterity WordPress Theme