Gezondheidsvoordelen
In vergelijking met andere bonen staan linzen op nummer 2 als het gaat om eiwitten (sojabonen staan bovenaan). In combinatie met een volkoren graan, zoals zilvervliesrijst, kunnen ze je dezelfde kwaliteit eiwitten geven als vlees. Maar als je linzen eet in plaats van rood of verwerkt vlees, maak je een gezondere keuze voor je hart.
Eiwit is een bouwsteen van botten, spieren en huid. Het kan ook uw eetlust remmen omdat het u langer een vol gevoel geeft dan andere voedingsstoffen doen.
Vezels vullen je ook. Linzen bevatten er veel van. Een enkele portie levert 32% van de vezels die u elke dag nodig heeft. Het kan cholesterol verlagen en beschermen tegen diabetes en darmkanker. Een dagelijkse dosis vezels duwt afval door je spijsverteringsstelsel en voorkomt constipatie, ook.
De kalium, foliumzuur en ijzer in linzen bieden ook veel voordelen. Kalium gaat de slechte effecten van zout tegen en verlaagt de bloeddruk. Folaat beschermt je hart en ondersteunt je lichaam bij de vorming van rode bloedcellen. Als je zwanger bent, is foliumzuur belangrijk voor de ontwikkeling van je baby. IJzer helpt vermoeidheid tegen te gaan.