Ter ere van mijn lievelingsvis: deze zeer eenvoudige, in de pan gebakken botersnapper kost maar 2 ingrediënten en is in 10 minuten gaar.
Ik heb onlangs een ware liefde voor snapper ontdekt. Een paar maanden geleden heb ik me voorgenomen om elke week een ander stuk verse vis mee naar huis te nemen. Ik ben altijd in voor een leuk culinair avontuur en het was dan ook een sensatie om naar de viswinkel te gaan! Ik verheug me erop om voor de met ijs gevulde kisten te staan, alle verse vis in me op te nemen, te noteren welke de meest duurzame bronnen zijn, en dan bij de visbaliemedewerker te informeren welke de meest verse is.
Noot terzijde: als je wat hulp wilt bij het navigeren in de “beste” en meest duurzaam-vriendelijke viskeuzes op basis van JOUW locatie, heeft het Monterey Bay Aquarium ons gedekt! Zij hebben een zeer grondige en regelmatig bijgewerkte “Seafood Watch” gemaakt die het denkwerk voor u doet. Klik gewoon HIER om de pagina te openen, kies uw staat, en bekijk het document voor uw “beste,” “goede,” en “te vermijden” vis keuzes.
In dit wekelijkse avontuur, heb ik geproefd en getest een heleboel vis! Ze hebben allemaal hun eigen unieke signatuur, maar snapper (zo blijkt) heeft mijn hart veroverd. Hij is niet te stevig, niet te vlokkerig, bijna nooit “vissig” en houdt zich ongelooflijk goed tijdens het koken.
Het pangebakken boterknapperrecept van vandaag is een ode aan mijn favoriete vis! Ter ere van zijn natuurlijke geweldigheid, bereiden we hem zo eenvoudig mogelijk. Gewoon een beetje zeezout en een beetje boter. DAT IS HET! We hebben geen oven of marinade nodig. Alleen wat verse snapper, een hete koekenpan, en ongeveer 10 minuten.
Als de vis klaar is, kun je er zo van genieten (gewoon met zout & boter), OF je kunt er een paar druppels van mijn meest recente Cilantro Lime Cream Sauce overheen doen! Het is een heerlijke toevoeging aan de vis. Een snelle garnering van verse koriander maakt het een wow-waardig eiwit.
Wat te serveren bij gebakken botersnapper?
- Gekarameliseerde wortelen
- Koolkoolrijst
- Geroosterde aardappelen
- Gesauteerde spinazie (geweldig recept in mijn ‘Fed & Fit’ boek)
Beste Recepten uit Fed & Fit
- Eenpanspasta
- Kip Enchilada Soep
- Gemaakte Karbonades
- Gebakken Sinaasappelkip
- Kip Enchilada Casserole
Ik hoop dat u van dit recept geniet en veel plezier beleeft aan het experimenteren bij de viskassa!
Gebakken Boter Snapper
Gebakken Boter Snapper is gemaakt met 3 simpele ingrediënten en komt snel klaar! Dit is een heerlijke, makkelijke dineroptie die een hit zal zijn!
- Auteur: Cassy
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
- Opbrengst: 2 tot 3 porties 1x
- Categorie: avondeten
- Bereidingswijze: gebakken
- Keuken: zeevruchten
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter van grasgevoerde koeien (zoals Kerrygolds) of ghee
- 1 pond verse snapper filet, met vel (of zonder, aan jou de keuze)
- 1/2 theelepel fijn zeezout
Optioneel::
- 3 eetlepels Cilantro Lime Cream Saus
- 1/4 kop verse koriander takjes
- gekraakte zwarte peper naar smaak
Instructies
- Smelt de boter of ghee in een gietijzeren ofgietijzeren of andere grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de snapper royaal met het zeezout. Leg, zodra de boter gesmolten is, de snapper met de velkant naar beneden in de hete koekenpan. Bak deze kant 3 tot 4 minuten, of tot de snapper een licht goudbruine kleur krijgt.
- Draai de vis voorzichtig om met een grote spatel en bak hem nog eens 4 minuten.
- Op verzoek besprenkel je de vis met de Cilantro Lime Cream Sauce en garneer je hem met de verse koriander en de zwarte peper. Geniet ervan!
Keywords: glutenvrij, zeevruchten, snel, gebakken, geschroeid, snel, gemakkelijk, vis