Ce qu’ils disent
C’est en mangeant la plupart de vos calories le soir que vous prendrez du poids car vous n’aurez pas le temps de les brûler avant d’aller vous coucher.
Ce que nous savons
Qu’importe le moment où vous les consommez, vous prenez du poids lorsque vous mangez plus de calories que vous n’en dépensez. Tant que le nombre de calories que vous mangez dans une journée n’est pas supérieur aux calories que vous brûlez, manger tard ne vous fera pas prendre de poids. Les aliments ont les mêmes calories à 22 heures qu’à 18 heures.
Alors pourquoi manger tard a une si mauvaise image ? L’un des problèmes est que l’alimentation nocturne a tendance à être un grignotage plutôt que de s’asseoir pour un repas régulier, et beaucoup d’aliments de grignotage sont pauvres en nutrition mais riches en calories.
Les aliments de grignotage permettent également de manger sans réfléchir. Il est facile de s’asseoir devant la télévision avec un grand sac de chips en prévoyant d’en déguster « juste quelques-unes », et la prochaine chose que vous savez, c’est que vous raclez les miettes du fond du sac. Grignoter sans réfléchir devant la télévision le soir peut pousser l’apport calorique à son maximum.
Comment le savons-nous ?
Disons que vous pouvez manger 1 800 calories par jour et que votre poids reste le même. Si vous avez consommé des calories supplémentaires à n’importe quel moment de la journée, vous prendrez du poids à partir de ces calories supplémentaires absorbées au-delà de 1 800, et non à partir du moment de la journée où vous les avez consommées.
La raison pour laquelle on dit que l’on prend du poids en mangeant le soir est que la plupart des gens consomment plus de calories lorsqu’ils mangent plus tard dans la journée. De nombreuses études ont montré que les gens déclarent que le moment de la journée le plus difficile pour contrôler leur consommation de nourriture est entre le dîner et le coucher. Ainsi, la raison pour laquelle vous prendriez du poids en mangeant à ce moment-là est que vous avez mangé trop de calories, et non que votre corps ne les traite pas de la même manière.
La recherche a montré que la façon dont l’apport calorique alimentaire est distribué peut affecter la faim – et cela, à son tour, pourrait affecter la prise de poids. Une étude publiée en 1999 dans la revue Appetite a révélé que lorsque des hommes maigres et en bonne santé répartissaient leurs repas de manière égale tout au long de la journée, par opposition à des repas plus copieux et moins fréquents, ils avaient moins faim. D’autres études ont montré que les personnes qui sautent le petit-déjeuner, ou qui retardent leur repas plus tôt dans la journée, sont plus susceptibles de se gaver plus tard.
Sauter des repas, ou passer de longues périodes sans manger crée un état où le corps est à court de carburant. Cela peut amener le métabolisme à ralentir pour préserver l’énergie. Cela peut rendre le corps plus sensible aux calories qui arrivent plus tard et plus susceptible de stocker ces calories sous forme de graisse et de ne pas les utiliser. Sauter des repas conduit aussi souvent à manger des repas plus copieux pour combler le déficit énergétique.
Vous avez un nombre déterminé de calories dont votre corps a besoin pour maintenir votre poids actuel. Si vous restez dans les limites de vos besoins caloriques, votre poids restera le même. Lorsque vous absorbez plus de calories que ce dont votre corps a besoin, vous prenez du poids. Cela se produira quel que soit le moment où vous consommez ces calories.
Sauter des repas est probablement plus problématique que manger la nuit. Les personnes qui sautent le petit-déjeuner déplacent souvent leur apport calorique vers la fin de la journée, mangeant la majorité de leurs calories quotidiennes le soir. Si vous mangez des repas et des collations sains et de taille régulière pendant la journée, un repas tardif ne sera probablement pas un problème tant que la taille du repas reste raisonnable. Cependant, si vous vous sentez gavé au moment de vous coucher, il se peut que vous soyez resté trop longtemps sans manger, puis que vous ayez trop mangé.
NOS CONSEILS
Conseil n°1 Dissuader l’envie. Il n’y a rien de mal à se mettre à table pour un dîner familial un peu tardif, mais prendre un petit-déjeuner, un déjeuner et une petite collation saine entre les repas pendant la journée dissuadera très probablement l’envie de manger un dîner trop copieux et/ou une collation riche en calories le soir. Les noix, les fruits et les légumes sont d’excellentes collations saines qui vous aideront à avoir moins faim.
Conseil # 2 Collations après le dîner . Si vous avez faim après le dîner, tendez la main vers quelque chose de sain, comme des fruits ou des légumes ; de cette façon, il y a moins de chances que les aliments que vous mangez vous fassent dépasser votre limite quotidienne de calories.
Conseil n°3 : faites un plan. Si vous trouvez que vous mangez encore beaucoup le soir, il peut être bénéfique de choisir un moment pour arrêter de manger et de planifier ce que vous allez manger. Regardez à quelle heure vous avez l’habitude de dîner et décidez de la quantité de nourriture raisonnable à consommer entre cette heure et le coucher. Plus vous planifierez à l’avance, plus il sera facile de contrôler votre apport calorique.
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