Ce billet d’invité a été écrit par David Gray, un expert en reflux acide et en RGO – et amateur de café quotidien – qui écrit sur WipeoutReflux.com. Dans cet article, vous verrez comment David a résolu ses brûlures d’estomac liées au café sans arrêter le café.
En tant qu’amateur de café de longue date, il a été durement dévastateur pour moi d’entendre qu’une fois que je développais un reflux acide, que je devais arrêter complètement de boire du café.
C’était comme une condamnation à mort matinale.
Je ne savais pas que je n’étais pas obligé d’arrêter d’apprécier le café. Il y avait d’autres choses que je pouvais essayer – et elles ont fini par fonctionner.
Alors, n’arrêtez pas tout de suite.
Voici comment j’ai découvert un moyen d’apprécier le café et de mettre fin aux reflux acides.
J’ai coupé le café des reflux acides de manière froide… puis j’ai triché
Tant de gens m’ont dit que je devais simplement arrêter, qu’il n’y avait pas d’autre moyen. Alors j’ai écouté et j’ai mis le café dans le rétroviseur (avec beaucoup d’amertume).
Mais j’avais toujours envie de café.
Cela n’a duré qu’un mois. J’ai cédé, savouré une riche tasse de café, et j’ai immédiatement regretté ma décision après.
Les reflux acides sont revenus – avec une vengeance.
Mais je savais que j’aimais trop le café pour simplement arrêter. Il devait y avoir une meilleure solution. Il y avait sûrement quelque chose que je pouvais faire.
Alors j’ai commencé à faire des recherches (lire : des heures et des heures et des heures de recherche). Et il a commencé à sembler que j’avais découvert la source de mon malaise : la caféine.
En tout cas, c’est ce que je pensais.
J’ai essayé le café décaféiné pour soulager les brûlures d’estomac… ça n’a pas marché
J’ai rapidement découvert le muscle sphincter inférieur de l’œsophage (SIO) situé juste au-dessus de l’estomac qui est conçu pour garder les acides dans votre estomac. Le problème avec la caféine, c’est qu’elle amène ce muscle à se détendre et à rester un peu ouvert. C’est ce qui provoque le reflux acide chez certains amateurs de L profond. La solution semblait simple : boire du café décaféiné. J’ai donc préparé une tasse, je l’ai savourée et j’ai attendu. Et puis c’est arrivé. 
Le décaféiné ne faisait pas l’affaire. Il devait y avoir une autre cause au reflux acide que la caféine. Je devais continuer à chercher. J’ai essayé différentes sortes de grains, différents laits et crèmes… J’ai même essayé différentes sortes d’eau ! Et finalement, j’ai trouvé l’astuce qui a résolu tous les problèmes d’estomac dérangé et de reflux pour moi. En fait, il y en avait trois.
Truc n°1 : En fait, je bois toujours du café décaféiné
Cela peut sembler stupide. Pourquoi devrais-je m’embêter à ce que le café soit décaféiné alors qu’il ne m’a pas aidé auparavant ? Eh bien, je préfère prendre l’option sans la caféine, car cela devrait seulement aider à prévenir tout reflux acide, puisque de nombreuses personnes rapportent que la caféine spécifiquement est le problème. Je préfère simplement être sûr que désolé.
Truc #2 : Le café infusé à froid peut éliminer les maux d’estomac
Croyez-le ou non, la meilleure option est l’infusion à froid – et c’est vraiment la seule option pour quelqu’un qui a un reflux acide plus sévère comme moi. La raison en est que l’infusion à froid réduit réellement les niveaux d’acide de votre café de 67%. C’est une différence significative pour une personne souffrant de reflux acide ! Il s’agit d’un processus fondamentalement différent, utilisant de l’eau froide au lieu d’eau chaude – et cela entraîne certains changements chimiques, comme une réduction de l’acidité. Cela signifie que vous pouvez prendre n’importe quel café de vos torréfacteurs préférés ou acheter des bouteilles d’infusion à froid préfabriquées (elles sont toujours délicieuses !). L’intérêt de l’infusion à froid est que vous êtes libre d’utiliser les grains que vous voulez.
Truc #3 : Explorez les grains de café à faible acidité
Malheureusement, cette méthode n’est pas infaillible. Elle implique souvent d’essayer différents cafés jusqu’à ce que vous en trouviez un que vous appréciez et que vous pouvez boire sans effets indésirables sur le reflux. Tous les « cafés à faible teneur en acide » ne se valent pas, car il est presque impossible de contrôler totalement la teneur en acide d’un grain de café (il provient d’une plante vivante, après tout).
J’ai personnellement eu de la chance avec le café décaféiné à faible teneur en acide Volcanica. Ce café est marqué comme étant sans acide (mais honnêtement, je ne suis pas sûr que ce soit précis). Ils utilisent un processus de torréfaction appelé « Z-Roasting » – il est destiné à prévenir les acides nocifs qui sont normalement créés pendant le processus de torréfaction typique.
Ils utilisent également la méthode de décaféination à l’eau suisse. C’est facilement la meilleure méthode de décaféination car elle n’utilise pas de produits chimiques nocifs qui sont généralement utilisés pour les techniques de décaféination.
Truc #4 : Essayez une alternative au café comme le Four Sigmatic
Regardez ça… il s’avère qu’il existe une infusion de champignons ressemblant à du café, riche en caféine naturelle, dont le goût ressemble beaucoup à celui du café, mais qui ne provoque pas de problèmes d’estomac. Sans oublier qu’elle est dense en vitamines et en nutriments.
Les gens sont fous de ce produit, et j’ai beaucoup d’amis qui ne jurent que par lui. Si vous avez essayé tout le reste, mais que vous avez toujours des problèmes d’estomac dérangé ou de reflux acide, c’est probablement la meilleure alternative non caféinée qui existe et qui vous donnera toujours une expérience semblable à celle du café.
Un ami m’a mis en contact avec la personne affiliée à Four Sigmatic, donc vous pouvez obtenir 10% de réduction sur votre première commande si vous voulez essayer. Utilisez : CBG10 à la caisse.
Truc bonus : L’eau alcaline
Ma dernière recommandation consiste à utiliser de l’eau alcaline pour préparer votre café. Si vous ne le saviez pas, il existe une échelle pour mesurer l’acidité et l’alcalinité appelée » pH « . Plus le chiffre du pH est élevé, plus l’eau est alcaline et plus le chiffre est bas, plus elle est acide.
Si vous faites votre café avec une eau plus alcaline, cela signifiera qu’elle est moins acide (d’une toute petite quantité) et donc légèrement moins susceptible de vous causer des reflux acides. Une eau alcaline serait tout ce qui dépasse un pH de 7, bien que l’idéal serait d’en avoir une qui dépasse un pH de 8. – Bonne chance là-bas avec le reflux acide. Je sais que ça craint. Je sais aussi que ça va s’arranger.