Syndrome métabolique Régime et mode de vie recommandés

Aujourd’hui, les scientifiques ont des réponses aux observations de Nathan Pritikin. Il existe un lien, et il s’appelle le syndrome métabolique.

Qu’est-ce que le syndrome métabolique ?

Le syndrome métabolique n’est pas une maladie, en soi. Il s’agit d’un ensemble de facteurs indiquant un métabolisme dysfonctionnel, et ce métabolisme dysfonctionnel conduit souvent à des maladies mortelles.

Etre atteint du syndrome métabolique endommage nos vaisseaux sanguins et augmente considérablement notre risque de diabète, de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de démence, de maladies rénales, de stéatose hépatique, de déficience visuelle et de nombreux autres maux.

Vous avez le syndrome métabolique, selon le National Cholesterol Education Program (NCEP) des National Institutes of Health, si vous présentez au moins trois des cinq critères suivants :

1. Une pression artérielle au repos de 130/85 ou plus (quel que soit le chiffre), ou vous prenez actuellement des médicaments hypotenseurs.
2. Un tour de taille supérieur à 35 pouces chez les femmes et supérieur à 40 pouces chez les hommes. La mesure est généralement prise 1 pouce au-dessus de la partie la plus haute du côté de votre os pelvien. La circonférence autour du nombril est une bonne approximation. REMARQUE : Il existe des groupes à haut risque pour lesquels les seuils sont plus bas – 33 pouces pour les femmes et 37 pour les hommes. Il s’agit notamment des personnes ayant des antécédents personnels ou familiaux de maladies vasculaires (telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète) ainsi que de groupes ethniques spécifiques, notamment les Afro-Américains, les Asiatiques, les Amérindiens, les Indiens/Pakistanais et les Latinos.
3. Un « bon » cholestérol HDL inférieur à 40 mg/dL chez les hommes et inférieur à 50 mg/dL chez les femmes, ou vous prenez actuellement des médicaments pour augmenter le HDL.
4. Un taux de triglycérides à jeun de 150 mg/dL ou plus, ou vous prenez actuellement des médicaments pour réduire les triglycérides. NOTE : L’American Heart Association a abaissé ce qu’elle considère comme un taux optimal de triglycérides à jeun à moins de 100 mg/dL.
5. Une glycémie (taux de sucre dans le sang) à jeun de 100 mg/dL ou plus.

Epidémie

Si vous souffrez du syndrome métabolique, vous êtes loin d’être seul. Ce précurseur du diabète de type 2 ainsi qu’un autre précurseur, le pré-diabète (défini par une glycémie à jeun comprise entre 100 et 125) sont désormais si répandus que les scientifiques estiment que la majorité des Américains de plus de 65 ans en sont atteints. Près de 50 % des Américains de plus de 40 ans sont atteints du syndrome métabolique. Et de manière alarmante, de plus en plus d’enfants, en particulier ceux en surpoids, sont diagnostiqués avec ce syndrome.

Il y a d’autres nouvelles troublantes. Le syndrome métabolique et le pré-diabète augmentent notre risque de maladie cardiaque presque autant que le diabète de type 2.

Etrangement et malheureusement, on pourrait dire que vous avez de la chance si vous arrivez au stade du diabète de type 2. Beaucoup trop de personnes succombent aux maladies cardiovasculaires aux stades précoces du diabète – lorsqu’elles souffrent du syndrome métabolique ou du pré-diabète.

Pré-diabète

Près de 90 millions d’Américains, soit plus de 25 % de notre population totale, souffrent de pré-diabète, et environ 90 % d’entre eux n’en sont même pas conscients. Avertissent les Centres de contrôle et de prévention des maladies : « Sans changement de mode de vie pour améliorer leur santé, 15 à 30 % des personnes atteintes de pré-diabète développeront un diabète de type 2 dans les 5 ans.

Toutes ces souffrances, toutes ces morts précoces, sont évitables . Elles sont le résultat direct de notre mode de vie – par nos habitudes sédentaires et nos régimes alimentaires de style occidental, privés d’aliments complets et riches en fibres et remplis de fast-foods et autres cochonneries denses en calories.

Comment commence le syndrome métabolique

Le syndrome métabolique commence généralement par une résistance à l’insuline. La résistance à l’insuline se produit lorsque nos cellules « résistent » à l’insuline.

Voici ce qui se passe dans notre corps. Normalement, nous transformons les sucres et les amidons que nous mangeons en une forme de sucre appelée glucose. La circulation sanguine transporte le glucose vers les cellules de l’organisme. L’insuline, une hormone produite par le pancréas, « fait entrer » le glucose dans les cellules, où il est transformé en énergie. Vous êtes résistant à l’insuline si vos cellules ne veulent pas « accepter » l’insuline. Au sens figuré, vos cellules ont des panneaux sur leurs portes qui disent : « Désolé, nous sommes fermés. Nous avons déjà tout le glucose dont nous avons besoin. »

Le pancréas doit donc pomper plus d’insuline pour tenter de « pousser » ces portes et empêcher la glycémie de devenir trop élevée. C’est pourquoi les taux d’insuline des personnes atteintes du syndrome métabolique, du pré-diabète ou du diabète sont souvent plus élevés que ceux des autres.

Dans environ la moitié des cas, la résistance à l’insuline entraîne une augmentation constante de la glycémie et un diabète de type 2 (défini par une glycémie à jeun de 126 ou plus). En fin de compte, le pancréas peut lâcher. Pendant des années, il a été en surrégime, pompant de plus en plus d’insuline, essayant de franchir les portes des cellules. Finalement, il ne peut pas produire assez d’insuline supplémentaire pour surmonter la résistance à l’insuline. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 2 depuis de nombreuses années doivent souvent avoir recours à des injections d’insuline.

Qu’est-ce qui provoque la résistance à l’insuline ?

Voici ce que nous savons. L’environnement est important. La grande majorité des personnes souffrant de résistance à l’insuline sont en surpoids. Mais les scientifiques savent que la susceptibilité génétique joue également un rôle, car certaines personnes de poids normal sont résistantes à l’insuline – et certaines personnes très obèses ne le sont pas.

En plus du surpoids et de la tendance génétique, d’autres facteurs contribuent à la résistance à l’insuline :

• Mauvaise alimentation : Même chez les personnes de poids normal, une alimentation riche en graisses et en aliments transformés hautement raffinés comme les sucres, le pain blanc et les céréales sèches est associée à un risque accru de développer une résistance à l’insuline et tous les autres aspects du syndrome métabolique.
• Inactivité
• Tabac
• Vieillissement

Comment prévenir ou inverser le syndrome métabolique ?

Il n’existe pas de pilule magique qui efface le syndrome. Sur le plan pharmaceutique, il est traité de manière fragmentaire. Les gens prennent un type de médicament, généralement des statines, pour contrôler le cholestérol, un autre pour réduire la pression artérielle, un autre pour réduire les triglycérides, et d’autres encore pour traiter l’hyperglycémie. À ce jour, aucun médicament n’a été approuvé pour la résistance à l’insuline.

La bien meilleure approche – celle qui traite le problème dans son ensemble – est la voie la plus naturelle : une alimentation saine et un exercice régulier. C’est aussi le moyen le plus efficace, soutiennent des experts comme le Dr Paul Ridker, du Centre de prévention des maladies cardiovasculaires du Brigham and Women’s Hospital de Boston, car il cible ce qui est souvent à l’origine du problème : une mauvaise alimentation, un manque d’activité physique et un excès de graisse corporelle, notamment au niveau du ventre.

Oh, ce que cette roue de secours peut faire !

L’excès de graisse du ventre est problématique car il ne s’agit pas seulement d’un rouleau de graisse dormant. Ces cellules graisseuses, enroulées autour d’organes comme le foie et le pancréas, sont très actives. Elles pompent des hormones et d’autres produits chimiques qui augmentent la pression artérielle, aggravent le taux de cholestérol, ralentissent notre métabolisme (alors oui, nous finissons par prendre encore plus de poids) et salissent le système délicat par lequel l’insuline fonctionne, provoquant une résistance à l’insuline.

Les produits chimiques que la graisse du ventre sécrète déclenchent également une inflammation dans tout le corps. C’est une mauvaise nouvelle, car des niveaux élevés d’inflammation sont de plus en plus liés à un risque plus élevé de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’arthrose et même de maladie d’Alzheimer.

Un ventre gonflé, en bref, est mortel, et il semble l’être même si vous n’êtes pas en surpoids ou obèse selon d’autres mesures, selon la recherche. Dans un rapport publié dans les Archives of Internal Medicine, , les scientifiques ont analysé les données de plus de 100 000 personnes suivies pendant une décennie et ont constaté que les hommes et les femmes ayant un gros tour de taille avaient deux fois, voire plus, le risque de mourir par rapport à ceux qui avaient un tour de taille plus mince, et ces conclusions étaient valables pour les personnes dont le poids global, mesuré par l’IMC (indice de masse corporelle), était normal.

Nettoyer un désordre métabolique

Voici les bonnes nouvelles. Avec des programmes de changement de mode de vie comme Pritikin, les problèmes qui constituent le syndrome métabolique commencent à s’estomper rapidement et simultanément. Au cours des 40 dernières années, des études publiées dans des revues à comité de lecture comme Diabetes Care et le New England Journal of Medicine ont montré que le programme Pritikin abaisse la tension artérielle, améliore considérablement les profils de cholestérol et de triglycérides, fait perdre de la graisse corporelle et normalise la glycémie.

La bonne nouvelle, aussi, c’est qu’une simple perte de poids – environ 5 % du poids corporel – peut aider à rétablir la sensibilité à l’insuline. En fait, le simple fait de commencer à suivre le régime et le programme d’exercices Pritikin peut inverser le syndrome métabolique.

Le régime et le mode de vie du syndrome métabolique | Avantages

En trois semaines, des chercheurs de l’UCLA ont documenté dans le Journal of Applied Physiology, la majorité des personnes arrivées au Pritikin Longevity Center avec le syndrome ont pu améliorer leur taux de cholestérol, leur pression artérielle, leurs triglycérides et leur glycémie au point de ne plus répondre aux critères des trois facteurs de risque du syndrome.

En outre, après deux semaines de programme Pritikin, des recherches menées par des scientifiques de l’université de Washington ont révélé que 67 adultes atteints de diabète de type 2 et/ou du syndrome métabolique ont obtenu des améliorations majeures de plusieurs facteurs de risque cardiovasculaire. La glycémie, le cholestérol LDL et la pression artérielle systolique et diastolique ont baissé en moyenne de 10 à 15 % ; les triglycérides ont diminué de 36 % ; l’indice de masse corporelle a baissé de 3 % ; et 37 % des sujets ne répondaient plus aux critères du National Cholesterol Education Program pour le syndrome métabolique.

« Les résultats de ces études montrent que des changements radicaux dans le régime alimentaire et les niveaux d’activité peuvent modifier rapidement et favorablement la plupart des anomalies métaboliques observées chez les personnes atteintes du syndrome métabolique », note Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, directrice de la nutrition au Pritikin Longevity Center.

Les enfants en bénéficient également. Dans une enquête sur des enfants en surpoids (âgés de 8 à 17 ans) participant au programme Pritikin avec leurs parents, les scientifiques ont constaté que les enfants atteints du syndrome métabolique quittaient le programme de vie saine de deux semaines de Pritikin sans ce syndrome.

La recherche a également constaté que le programme Pritikin est efficace pour freiner les facteurs inflammatoires liés au syndrome métabolique et à l’excès de poids. En étudiant des enfants obèses ou en surpoids dans le cadre du camp de santé familial de deux semaines à Pritikin, les scientifiques de l’UCLA ont signalé une amélioration significative des marqueurs non seulement de la santé métabolique, mais aussi de l’inflammation chronique.

Un facteur clé pour freiner l’inflammation, ont conclu les auteurs, est la diminution spectaculaire de l’apport en graisses saturées du plan alimentaire Pritikin.

La science apprend également que la réduction des facteurs qui composent le syndrome métabolique peut également réduire le risque de cancer de la prostate.

La ligne de fond

L’approche optimale pour prévenir le syndrome métabolique consiste à perdre l’excès de poids en faisant régulièrement de l’exercice et en adoptant un régime, comme le plan d’alimentation Pritikin, qui met l’accent sur les aliments à faible densité calorique et naturellement riches en fibres et en nutriments, notamment les aliments à grains entiers comme les céréales chaudes, le maïs, les pâtes de blé entier et le riz brun ; des quantités généreuses de fruits, de légumes et de féculents comme les pommes de terre, les ignames, les haricots, les lentilles et les pois ; et des quantités modestes de produits laitiers non gras, de fruits de mer et de volaille et de viande maigres.

Comme l’ont prouvé plus de 100 études publiées dans des revues médicales de premier plan évaluées par des pairs, et comme Nathan Pritikin l’a observé il y a quatre décennies, cette approche simple mais puissante du régime alimentaire et de l’exercice physique agit comme un coup de poing unique sur le syndrome métabolique et, ce faisant, contribue à prévenir et à contrôler les principales causes de décès et d’invalidité aux États-Unis, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.

« S’il existe une solution miracle pour inverser le syndrome métabolique et construire une santé à long terme, le programme Pritikin l’est », résume Gomer.

Originalement publié en 2013. Édité en 2019 par Kell Wynn

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