Cette soupe mexicaine au poulet tortilla rapide et facile est saine, absolument débordante de saveurs mexicaines audacieuses et 100 % envieuse. Cette soupe deviendra un incontournable dans votre maison !
Si vous aimez cette soupe mexicaine au poulet et à la tortilla, ne manquez pas d’essayer la soupe au poulet marsala à la marmite instantanée ou à la mijoteuse, la soupe au poulet gnocchi d’Olive Garden et la chaudrée de poulet de la Nouvelle-Angleterre à la mijoteuse.
Ces jours-ci, je ne veux rien d’autre que de la soupe à chaque repas. Ok peut-être pas le petit déjeuner. (Ok peut-être que j’ai eu de la soupe réchauffée une ou deux fois pour le petit déjeuner…) Comment ne pas le faire ? Rien qu’en regardant les photos de cette soupe mexicaine au poulet et à la tortilla, j’ai envie de faire plus de soupe. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également nutritive. Il n’y a pas un seul ingrédient malsain dans toute la recette. De plus, vous allez mélanger deux méthodes de cuisson différentes : le gril et la cuisinière.
Bien que cela nécessite un petit (minuscule) peu de temps supplémentaire, cela en vaut totalement la peine. Mettre du poulet et du maïs grillés dans la soupe lui donne une belle saveur fumée et ajoute un peu de texture, ce qui fait de ce plat l’une des recettes de soupe plus consistantes que j’ai dans ma rotation.
Si vous êtes multitâche comme moi, alors vous adorerez le fait que vous pouvez travailler sur un élément de ce repas tout en cuisinant l’autre et vice-versa. Si vous n’êtes pas si adepte du multitâche, vous pouvez très facilement faire griller le poulet et le maïs la veille et les ajouter à la soupe jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée. Si j’étais vous, je vous suggérerais même de faire le double (ou même le triple) du poulet et de le manger pendant plusieurs jours dans tout – cette soupe, des fajitas, des salades ou des quesadillas. Vous pourrez me remercier plus tard.
Si vous la faites en une seule fois, ne vous inquiétez pas, ce n’est vraiment pas si long. Vous devrez mélanger des épices pour assaisonner le poulet, huiler le poulet, puis le frotter avec le mélange d’épices. Faites griller les deux côtés pendant 5 à 8 minutes, en faisant cuire le maïs (huilé, salé et poivré) sur le gril pendant les 8 dernières minutes où vous faites griller le poulet. Vous pouvez retirer le tout du gril en même temps et le mettre de côté pour qu’il refroidisse pendant que vous mettez les autres ingrédients ensemble dans une marmite.
Pendant que tous les composants délicieux de la marmite s’assemblent, vous pouvez couper en dés le poulet refroidi et couper le maïs en grains. Avant que vous le sachiez, tout est prêt à être combiné et garni de vos garnitures préférées et complémentaires.
Est-il sain de manger du poulet grillé ?
Oui ! Le poulet est une très bonne source de protéines. Il est déjà peu gras et peu calorique et le griller est une façon saine de le cuire car vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup d’huiles ou de graisses au poulet au préalable. Et si vous faites griller le poulet sans la peau, c’est encore plus sain. (Pour ceux d’entre vous qui tiennent le compte à la maison, c’est sain sur sain sur sain). Cependant, si vous laissez la peau, ne vous inquiétez pas : la plupart des graisses présentes sur la peau sont des graisses insaturées (c’est-à-dire de bonnes graisses). Si vous voulez le meilleur des deux mondes, faites griller le poulet avec la peau pour la saveur, puis retirez-la lorsque vous êtes réellement prêt à le manger.
Y a-t-il d’autres légumes que vous pourriez ajouter à cette soupe ?
Il y en a certainement ! Bien que j’aime que la soupe elle-même soit plus simple, ce qui laisse de la place pour empiler les garnitures pour plus de nutrition et de textures, vous pourriez tout aussi bien ajouter plus d’ingrédients directement dans la soupe. Si j’aime ajouter du maïs, des haricots, des jalapenos et des tomates, vous pouvez aussi ajouter des haricots blancs ou garbanzo, des poblanos ou des poivrons doux, des oignons, des oignons verts, des courgettes ou des courges jaunes. Gardez à l’esprit que si vous ajoutez différents poivrons, vous voudrez peut-être éliminer les jalapenos, ou vous ne voudrez peut-être pas ajouter deux sortes d’oignons, etc. Mais vraiment, c’est votre soupe, alors faites-la en fonction de vos goûts.
Quelles autres garnitures pourriez-vous ajouter à cette soupe ?
Tout comme vous pouvez ajouter n’importe quels légumes ou autres ingrédients à la soupe, vous pouvez également la mélanger en termes de garnitures. Pensez à garder les jalapenos pour après la cuisson de la soupe si quelqu’un dans votre famille n’aime pas le piquant. Vous pouvez également garnir de coriandre, d’oignons verts, de jicama en dés, de chips tortilla cuites au four, de yaourt grec nature (au lieu de la crème sure), de salsa, de sauce piquante ou d’olives noires.
Ce que les gens disent de cette Soupe mexicaine au poulet et à la tortilla
« Je l’ai fait pour mon petit ami et moi ce soir et il a léché le bol, a dit que c’était « freaking amazing » et s’est assuré que je gardais les restes. Recette géniale ! !! » – Alyssa
« Mon mari et moi avons fait ce plat et il est à conserver. Délicieux ! Nous avons utilisé des assaisonnements pour tacos (un conseil de The PIONEER Woman.) Nous garderons cette RECETTE à portée de main ! » – Dee Anne
Soupe mexicaine au poulet et à la tortilla
Ingrédients
- ▢ 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- ▢ 2 cuillères à café de poudre de chili divisée
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail divisée
- ▢ 2 cuillères à café de cumin divisée
- ▢ 1 cuillère à café de cassonade
- ▢ sel et poivre au goût
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’oliv… d’huile d’olive
- ▢ 2 épis de maïs
- ▢ 8 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 1 boîte de tomates en dés et d’épices de 15-once de tomates en dés et de piments verts
- ▢ 2 boîtes de 15 onces de tomateos rôtis au feu
- ▢ 1 boîte de 15 onces de haricots noirs ou de haricots pinto, égouttés
- ▢ jus de 2 limes environ 2 cuillères à soupe
- ▢ 1 oignon moyen coupé en dés
- ▢ 1-2 jalapenos, épépinés et coupés en dés
- ▢ 3 cuillères à café d’ail émincé
- ▢ 1 bouquet de coriandre, grossièrement hachée
- ▢ bandes de tortilla, crème sure, avocat pour la garniture
Instructions
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Poulet à 1/2 pouce d’épaisseur. Mélanger 1/2 c. à thé de poudre de chili, 1/2 c. à thé de poudre d’ail, 1/2 c. à thé de cumin et la cassonade. Verser 1 cuillère à soupe d’huile sur le poulet, frotter sur les deux côtés, puis assaisonner avec le mélange d’épices et le sel et le poivre au goût sur les deux côtés. Faire griller le poulet à feu moyen-élevé pendant 5 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis couper le poulet en dés et réserver.
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Pendant que le poulet cuit, frotter le maïs sur toute sa surface avec de l’huile et l’assaisonner généreusement de sel et de poivre. Griller pendant environ 8 minutes, en tournant souvent, jusqu’à ce que les grains commencent à carboniser un peu. Utiliser un couteau aiguisé pour couper les grains de l’épi.
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Dans une grande marmite de bouillon, combinez le bouillon de poulet, les tomates et les piments verts en dés, les tomates rôties au feu, les haricots noirs (ou les haricots pinto), le jus de lime, les oignons en dés, les jalapenos, l’ail, le maïs grillé et le reste des épices.
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Porter à ébullition, puis réduire à un frémissement et cuire pendant 10 minutes. Incorporer le poulet, la coriandre, le sel et le poivre au goût. Servir avec les garnitures souhaitées.