Soupe aux nouilles wonton authentique de style cantonais de Hong Kong (雲吞麵) souvent servie dans un bouillon chaud avec des nouilles aux œufs frais cantonaises, du wonton et des légumes à feuilles. Cette recette de soupe de nouilles wonton aux crevettes est facile et délicieuse !
Vous aimez les soupes de nouilles ? Découvrez ces recettes de bœuf braisé ho fun, de soupe de nouilles laksa et de soupe de nouilles au bœuf pho.
Qu’est-ce que la soupe de nouilles wonton (雲吞麵) ?
La soupe aux nouilles wonton (雲吞麵) sert souvent dans un bouillon chaud avec des nouilles aux œufs frais cantonais, du wonton et des légumes à feuilles. La soupe aux nouilles wonton est également un plat classique de nouilles cantonaises. C’était une nourriture de rue et est devenu plus tard très populaire parmi les cafés, les restaurants chinois et dans toute l’Asie du Sud-Est.
En plus, c’est l’une de mes soupes de nouilles wonton aux crevettes préférées d’enfance et je l’aime toujours. J’espère que vous aimerez cette recette de soupe wonton noodle simple et délicieuse.
En fait, cette soupe wonton noodle est très similaire à la recette de soupe wonton que j’ai postée auparavant. Cependant, cette fois, je n’ajoute qu’une tasse d’oignon vert pour la garniture de wonton pour faire wonton. Vous pouvez voir les détails comment faire wonton à ce post de soupe wonton.
En outre, la soupe de nouilles wonton de style cantonais utilise généralement des crevettes et du porc pour faire wonton. Et, voici une soupe wonton nouilles aux crevettes classique.
Quel type de nouilles pour la soupe wonton nouilles (雲吞麵) ?
Les nouilles wonton sont également appelées wonton mee ou wanton mein. La soupe aux nouilles wonton utilise généralement des wonton mein qui sont des nouilles aux œufs jaunes de style cantonais.
En outre, elle utilise souvent des nouilles aux œufs fraîches, fines et petites. De plus, elle est composée d’œuf, de farine et de carbonate de potassium & solution de bicarbonate de sodium.
Comment cuire les nouilles wonton?
Les wanton mein commencent toujours par bouillir dans l’eau et détendre les nouilles pour se débarrasser d’une partie des substances alcalines. Ensuite, rincez sous l’eau froide, ainsi les nouilles auront une texture plus élastique et plus moelleuse.
Mais, n’oubliez pas de ne pas trop faire bouillir les nouilles. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les nouilles et détendez-les un peu. Laissez cuire jusqu’à ce que les nouilles flottent au dessus de l’eau. C’est le signe pour montrer que les nouilles sont faites et cuites.
Quel type de bouillon utilisez-vous pour la soupe wonton mein (雲吞麵) ?
En général, les gens utilisent des os de poulet et de porc pour faire bouillir le bouillon pendant plusieurs heures. Cependant, je veux que cela soit simple. Ainsi, je n’utilise qu’une boîte de bouillon de poulet, je la réchauffe et la verse sur les nouilles et le wonton. Si vous avez le temps, vous pouvez faire bouillir du bouillon de poulet à partir de zéro et le servir avec la soupe wonton mein.
Quels sont les ingrédients de la soupe aux nouilles wonton de Hong Kong ?
Les ingrédients de base sont les nouilles aux œufs fraîches cantonaises, les légumes, le wonton et le bouillon de poulet. Le wonton de style cantonais est principalement composé de crevettes et de porc.
Conseils de cuisson pour réaliser la recette de la soupe aux nouilles wonton :
- Enveloppez les wonton et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils flottent au-dessus de l’eau. Après cela, mettez-les de côté.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire le wanton mee. De la même manière que pour cuire les wonton attendre jusqu’à ce que les nouilles flottent sur le dessus. Ensuite, égoutter les nouilles wonton et les rincer sous l’eau froide.
- Laver et cuire la laitue dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Normalement, je mets simplement les laitues dans l’eau bouillante chaude et je les immerge. Ensuite, les retirer rapidement car vous ne voulez pas trop cuire la laitue.
- Déposer la laitue cuite dans un bol, les wonton mein et les wonton. Enfin, faites bouillir et réchauffer le bouillon de poulet, versez la soupe chaude sur les nouilles et le wonton.
FAQs:
Quel type de légumes dois-je ajouter ?
La plupart des gens aiment ajouter quelques légumes à feuilles comme le choy sum, le gai lan ou la laitue pour servir avec la soupe de nouilles wonton (雲吞麵). Cette fois, j’utilise de la laitue car c’est un légume très commun et facile à trouver dans les épiceries ordinaires.
Normalement, je mets simplement les laitues dans l’eau bouillante chaude et je les immerge. Ensuite, les sortir rapidement car vous ne voulez pas trop cuire la laitue.
Instructions pour savoir comment préparer la soupe de nouilles wonton à la cantonaise de Hong Kong :
1. Hacher grossièrement les crevettes
2. Dans un bol, mettez le porc haché, les crevettes, le sel ¼ de cuillère à café , la sauce d’huître 2 cuillères à soupe, l’huile de sésame 1 cuillère à soupe, le poivre blanc ¼ de cuillère à café, la poudre d’ail ¼ de cuillère à café, 1 tasse d’oignon vert et mélangez très bien
3. La méthode la plus simple et traditionnelle consiste à mettre une petite cuillère de garniture sur une enveloppe de wonton et à fermer l’extrémité avec une queue comme sur la photo ci-dessus.
4. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau bout, ajoutez les wonton. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils flottent tous sur le dessus et assurez-vous que c’est cuit. Après cela, mettez-les de côté.
5. Faites bouillir de l’eau pour cuire des nouilles aux œufs fraîches. Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles et détendez-les. Laissez cuire jusqu’à ce que les nouilles flottent au-dessus de l’eau. (Ne pas trop cuire les nouilles)
6. Ensuite, égoutter et rincer sous l’eau froide.
7. Lavez et faites cuire les laitues dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Après cela, retirez-les rapidement car vous ne voulez pas trop cuire la laitue. Disposez la laitue cuite, les wonton mein et les wonton dans un bol.
8. Ensuite, faites bouillir et réchauffer le bouillon de poulet, versez la soupe chaude sur les nouilles et le wonton.
Vivez cette recette facile de soupe de nouilles wonton aux crevettes de Hong Kong ! Découvrez également ces recettes de nouilles ramen maison, de poulet yi mein et de bœuf chow fun.
Vous aimerez peut-être aussi ces recettes de nouilles :
- Soupe de wonton (雲吞湯)
- Les nouilles de riz maison
- Soupe de nouilles HO FUN au boeuf braisé (牛腩河)
- Soupe de nouilles au phoenix
Souscrivez Oh My Food Recipes pour recevoir nos nouvelles recettes directement dans votre boîte de réception ! Suivez-nous sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.
Soupe aux nouilles du wonton. Soup
Imprimer Pin
Vidéo
Ingrédients
- ▢ ½ tête de laitue
- ▢ 1 paquet de nouilles aux œufs fraîches cantonaises (avoir 6 petites nouilles )
- ▢ 2 boîtes de bouillon de poulet (14.5 oz chacune)
- ▢ 2 bâtonnets Oignon vert (pour la garniture)
INGRÉDIENTS POUR LES WONTON :
- ▢ 1 paquet de feuilles de Wonton
FARCE POUR WONTON :
- ▢ 1 lb de porc haché
- ▢ 1 sac de crevettes crues congelées (rondes 60-80)
- ▢ ¼ cuillère à café de sel
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- . ▢ 1 cuillère à soupe Huile de sésame
- ▢ ¼ de cuillère à café Poivre blanc
- ▢ ¼ de cuillère à café. Poudre d’ail
- ▢ 1 tasse Oignon vert haché
Instructions
-
Hachez grossièrement les crevettes
-
Dans un bol, mettez le porc haché, les crevettes, le sel ¼ de cuillère à café , la sauce d’huître 2 cuillères à soupe, l’huile de sésame 1 cuillère à soupe, le poivre blanc ¼ de cuillère à café, la poudre d’ail ¼ de cuillère à café, 1 tasse d’oignon vert et mélangez très bien
-
La façon la plus simple et traditionnelle est de mettre une petite cuillère de farce sur une enveloppe wonton et de fermer l’extrémité avec une queue comme l’image ci-dessus.
-
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Quand l’eau bout, ajoutez les wontons. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils flottent tous sur le dessus et assurez-vous que c’est cuit. Après cela, mettez-les de côté.
-
Faire bouillir de l’eau pour cuire des nouilles aux œufs frais. Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles et détendez-les. Laissez cuire jusqu’à ce que les nouilles flottent au-dessus de l’eau. (Ne pas trop cuire les nouilles)
-
Puis, égoutter et rincer sous l’eau froide.
-
Lavez et faites cuire les laitues dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Après cela, retirez-les rapidement car vous ne voulez pas trop cuire la laitue. Disposez la laitue cuite, les wonton mein et les wonton dans un bol.
-
Puis, faites bouillir et réchauffer le bouillon de poulet, versez la soupe chaude sur les nouilles et les wonton.
Notes
Conseils culinaires pour réaliser la recette de soupe aux nouilles wonton :
- Enveloppez les wonton et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils flottent au-dessus de l’eau. Après cela, mettez-les de côté.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire le wanton mee. De la même manière que pour cuire les wonton attendre jusqu’à ce que les nouilles flottent sur le dessus. Ensuite, égoutter les nouilles wonton et les rincer sous l’eau froide.
- Laver et cuire la laitue dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Normalement, je mets simplement les laitues dans l’eau bouillante chaude et je les immerge. Ensuite, les retirer rapidement car vous ne voulez pas trop cuire la laitue.
- Déposer la laitue cuite dans un bol, les wonton mein et les wonton. Enfin, faites bouillir et réchauffer le bouillon de poulet, versez la soupe chaude sur les nouilles et le wonton.